度的单位
-发财树的养护
2023年2月15日发(作者：安全生产宣传标语)【课题】1.1度量衡的单位及换算
【教学目标】
知识目标：
（1）使学生了解餐饮成本核算的意义，树立学好本门课的信心；
（2）了解度量衡、体积、容积和质屋的意义；
（3）掌握长度、体积和质量不同单位的换算。
能力目标：
通过本节课学习，培养学生数量概念。
【教学重点】
度最衡的意义.
【教学难点】
长度、体积和质量单位的换算公式。
【教学设计】
（1）本节课是《餐饮成本核算》的初始课，因此利用导言，使学生了解学习本门课的
内容和意义；
（2）通过具体的烹饪器皿的展示引出课题；
（3）以实例引出度量衡、体积、容积和质量的定义及不同度量单位的换算公式；
（4）结合具体问题的求解，使学生巩固本节课必须学握的知识和运算技巧；
（5）小结本节课内容，并布置作业。
【教学备品】
教学课件及与本专业学习的有关实物.
【课时安排】
1课时.（45分钟）
【教学过程】
教学教师学生教学时
过程
行为行为意图间
教学
过程
教师
行为
学生
行为
教学意
图
时
间
*导入
随着我国人民生活水平的不断提高，餐饮业随之迅速发
展，同时也带來餐饮市场的竞争口趋激烈，餐饮企业的生存
与发展面临着挑战。作为未来餐饮企业员工的我们应该不断
提高自身索质，建立成木意识，增强竞争能力，以优质低价
赢得消费者。所谓建立成本意识，实际上就是要求餐饮金业
的经营者和员工具有理性的思维方式，而这种思维是建立在
一定的数学思想和方法Z上的。因此木章我们一起来学习与
餐饮有关的数学知识。创设情境:精美的器II1L图片展示
介绍
说明
了解
引起学
生学习
兴趣4
※探索新知
1•定义
⑴度虽衡：测定物体的长度叫做度；测定物体的体积(容
积)叫做量;测定物体的重量叫做衡。因此测定物体的长
度、体积和重量统称为度量衡。
(2)体积：物质或物体所占空间的人小。表示单位是立方米
等。
容积：容器所能容纳物体的的体积，液体的容积单位是升
或毫升等。
(3)质量(重量)：物体含有物质的多少。它的基本单位是千
克(又称为公斤)，用符号kg表示。
2.有关换算公式
1千米(km)=1000米(m);
1米(m)=39.37英寸(in)=3.28英尺(ft);
1英尺=12英寸二0.3048米(m)
1米(m)=3市尺;1市尺二10市寸；
1立方米(m3)=1000立方分米(升L)
1升(L)=0.2200英加仑(UKgal)=0.2640美加仑
()
1吨(t)=1000千克(公斤kg)
1公斤(kg)=2.204磅(b)
1磅(b)=16盎司(oz)=0.4536千克(kg)
讲解
说明
介绍
归纳
阅读课
文冋答
问题理
解
领会并
加以记
忆
带领学
生理解
定义
带领学
生理解
16
教学
过程
教师
行为
学生
行为
教学意
图
时
间
引'可题求解
•问题一：12米等于多少分米？多少厘米？多少毫
米？
•变式：12立方米等于多少立方分米？多少立方厘
米？多少立方毫米？
解：（略）
❖问题二:某货弃•的载重暈是2.5吨,那么该千最多能
装多少公斤的货物？
•变式:国外进口的某货车的载重量是6000磅，那么
该车最多能装多少公斤的货物？
解:（略）
•问题三：宾馆员工在25米长，12米宽的餐厅里摆
放边长为1.2米的正方形餐桌，要求摆放时每张餐
桌间至少留1.5米的空间，餐桌与墙间至少留80
朋米的空间，你能算出这个餐厅至多可以整齐摆放
多少张餐桌？
解：（略）
•问题四：一盒220mL的小房子式的光明纯鲜牛奶
定价为2.8元,一盒500mL的中房子式的光明纯鲜
牛奶定价为4.8元，一盒1L的大房子式的光明纯
鲜牛奶定价为8.5元，算一算，购买那利迪装的牛
奶比较合算？
解：（略）
启发引
导学生
在正确
理解题
意的基
础上，
探究问
题解决
方法
帮助学
生正确
应用换
算公式
培养其
分析问
题解决
问题能
力
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*归纳小结
•学习餐饮成木核算有些什么意义？
•什么叫做度量衡？它与我们的生活有什么关系？
•常用的长度单位如何换算？非常用的长度单位也如
何换算？
•体积单位如何换算？与国外的体枳单位也如何换
算？
•重蜃单位如何换算？与国外的重量单位也如何换
算？
提问
思考
交流
及时了
解学生
知识掌
握情况
5
教学
过程
教师
行为
学生
行为
教学意
图
时
间
※继续探索活动探究
★书面作业：略
★能力拓展：请你上网搜索一个你觉得最好使用的长度、
体积与重最的换算器，以便于你在今后学习上使用。
说明
记录