泡椒猪蹄的做法是什么呢?

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泡椒猪蹄的做法是什么呢？

对于喜欢吃辣的人来说，泡椒是人们的首选，同时这样的食

物营养价值也是非常丰富的，很多地区也把泡椒放到了日常的膳

食中，例如泡椒猪蹄。泡椒凤爪受到很多人的喜爱，所以对于泡

椒猪蹄的做法也是很多人都在热衷追捧。那么，泡椒猪蹄的做法

是什么?下面是每一步的具体介绍。

泡椒，一直是川菜中最受欢迎的味型之一，它营养丰富，口

味独特，因此得以风靡全国，很多菜式都加入了泡椒的元素。“泡

椒凤爪”是近几年来最流行的小吃之一，也说明它受欢迎的程度，

但是在吃惯了它的同时，偶尔也会想将相同的泡椒原料运用制做

到其它的食材。

1猪手去毛洗净后切成块，放入冷水中煮开，撇去浮沫，然后

捞出备用;如果还有血沫，一定要用开水冲洗干净;

2.将焯过水的猪手放入锅中(也可以用电饭煲)，加入适量的

开水，放入几滴醋(这样用利用钙质的吸收)，直至猪手完全软烂，

这时可以加点盐，再煮上几分钟，捞出;剩余的汤汁可以作为高汤，

煮菜、下面都可以;

3.泡椒水的制作是将用花椒、红辣椒等大料煮开，加入盐等

调味，完全放凉后加入泡椒及泡椒水，最后加入点白醋;

4.将煮好的猪手直接放入摊凉的泡椒水中，再加入适量的高

度白酒，一起密封放入冰箱中冷藏24小时以上。

1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净

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2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压

锅压软

3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

4、锅中放少许油，下花椒粒爆香

5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分

钟差不多了

6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后

口味最棒哦

泡椒猪蹄的做法是什么?想要制作可口的泡椒猪蹄，首先大家

在选材上是一定要精细的，因为只有掌握和精细每一步，这样才

能将泡椒猪蹄的味道做出来，但是对于这样的食物大家是一定不

能多食的，否则也会造成不好的影响。