雪豆的家常做法

雪豆炖猪蹄

食物主料

雪豆、猪蹄、猪骨头

食物辅料

油、枸杞、盐

制作步骤

1、事先就雪豆泡发。

2、把猪蹄和猪狗洗净，剁成小块，在开水中焯水。

3、将洗干净的猪蹄和雪豆一起放入高压锅选择蹄膀。

4、炖好后放盐，味精调味，撒机壳枸杞点缀下即可。

腊肉炒双豆

食物主材

雪豆、豆干、腊肉

食物辅料

油、盐

制作步骤

1、将豆干清洗干净，切片。

2、将雪豆去掉两头清洗干净，沥干水分备用。

3、把腊肉洗净，放入蒸锅中蒸熟之后切片。

4、炒锅中倒入适量的油，油热倒入豆干片煎炒片刻。

油、盐、鸡蛋、面粉、淀粉

制作步骤

1、提前将雪豆浸泡一夜，泡软。

2、把雪豆放入高压锅中，加水，开锅压15分钟后自然放气，煮熟。

3、将煮熟的雪豆倒出放凉。

4、鸡蛋打开，按2:1的比例加入面粉和淀粉，一个鸡蛋，大约用2汤勺面粉，

1汤勺淀粉，再加点盐。

5、搅拌均匀，搅拌车糊状。

6、将煮熟的雪豆浸满蛋糊。

7、将锅中倒入适量的油，油烧至8成热，依次放入热好油的油锅里，翻动，

炸制两面金黄即可。