香菇炖鸡的做法步骤香菇炖鸡怎么做好吃

香菇炖鸡的做法步骤 香菇炖鸡怎么做好吃

香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸

和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。你想自己动手做好吃的香菇炖鸡吗?

现在，店铺来告诉你香菇炖鸡的做法。

香菇炖鸡的制作食材

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主料

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鸡大腿

•

1只

干香菇

50g

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辅料

•

葱

适量

•

盐

适量

•

姜

适量

生抽

1.鸡大腿一只洗净

2.剁成小块

3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

4.香菇提前用清水泡软

5.把香菇也下入开水锅焯下捞出

6.姜切片，葱切段

7.花椒大料备好

8.起锅，干锅把葱姜炒香

9.加入鸡块炒香

10.加入花椒大料炒匀

11.加入香菇炒匀

12.加入一大碗清水

13.加入生抽和料酒。

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软

15.加入适量盐搅匀即可出锅啦

香菇菜肴推荐:香菇炒肉的做法

材料：瘦肉200克，鲜香菇200克。

调料：盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3

克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1.肉和香菇分别切片。

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁。

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散

开并散出味后加香菇炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即成。