厨房美食菜谱:胡萝卜鹅蛋馅蒸饺的做法

厨房美食菜谱：胡萝卜鹅蛋馅蒸饺的做法

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有

“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜

素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营

养成分。

胡萝卜属于脂溶性维生素，只有跟油脂接触后才最利

于人体消化吸收。把胡萝卜用油锅稍微煸炒了一下，加入鹅

蛋和海米再调制成馅。这样营养作用发挥更全面。而且面团

里也加入了胡萝卜浆，充分发挥了胡萝卜的特色。味道也很

鲜美。妈妈很喜欢的 一款蒸饺！

非常适合老年人食用，高血脂和糖尿病人也可以放心

食用的蒸饺

食材

主料：

胡萝卜

鹅蛋

海米50g

盐10g

葱花适量

油适量

步骤

1.面粉中加入开水，用筷子搅拌

2.再放入捣碎的胡萝卜泥

3.和成胡萝卜面团，饧20分钟

4.选用胡萝卜清洗干净

5.插成丝后用刀稍微切几下就可以

6.鹅蛋煎好后备用

7.海米用热水稍微泡一下，备用

8.锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒

9.放入泡好的海米继续煸炒

10.把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，

和成馅

11.面团下好剂子

12.擀成圆片，可以清晰的看到胡萝卜泥

13.放入馅料，包成喜欢的花型

14.放入蒸锅蒸8到10分钟

15.看看中间的馅料，很鲜艳的颜色

小贴士：1，先和面，利用饧面的时间调制馅料

2，这次选用的是鹅蛋，也可以用鸡蛋。或是放些火

腿肠也可以。

3，胡萝卜稍微煸炒下就可以，不要炒时间太长。

4，因为面也是烫熟的，馅料也煸了半熟，所以蒸制

时间缩短至8到10分钟就可以了

5，海米用开水稍微泡一下清洗掉泥沙也是为了去掉

多余的盐分