鹅蛋的做法大全

鹅蛋的做法⼤全

新鲜的鹅蛋可供⼈们煮、蒸、炒、煎等熟制⾷⽤，或者作为⾷品⼯业原料，加⼯蛋糕、⾯包等⾷

品。下⾯店铺跟你分享⼀下鹅蛋的做法⼤全。

⼀、番茄清炒鹅蛋的做法

材料

新鲜鹅蛋、番茄、⽊⽿

⽣抽、盐、砂糖

做法

1、⼲⽊⽿泡发好后撕成⼩朵，新鲜鹅蛋打⼊碗中，加少许⽣抽，搅打均匀。

2、番茄放⼊沸⽔五秒，取出去⽪切块。

3、坐锅加油，倒⼊打散的鹅蛋液，中⽕炒散定型，盛出。

4、再次加油，依次煸⾹⽊⽿和番茄块。

5、调⼊盐和砂糖，翻炒⾄番茄出汁。

6、倒⼊鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。

⼆、⾁末蒸鹅蛋羹的做法

材料

鹅蛋、猪⾁末

盐、砂糖、⽣抽、⽼抽

⾻汤、⽔淀粉、芝⿇油、⾹葱

海鲜酱油

做法

1、猪⾁末依次加⼊所有调味料，分多次加⼊⾻汤，同⼀⽅向搅拌⾄起胶上劲，加少许⽔淀粉上

1.⾹菜洗净，留根须。

2.鹅蛋打成蛋液，⾹菜切碎备⽤。

3.将⾹菜碎和蛋液混合⼀起，加适量盐和⼏滴⽩酒拌匀。

4.锅⾥放油烧热。

5.下蛋液煎⾄成型。

6.翻⾯，铲成⼩块即可出锅。

四、冰糖炖鹅蛋的做法

材料

主料：鹅蛋1个

辅料:⼲⾹菇2朵

调料:冰糖，⽔

做法

1.⾹菇泡发，冰糖碾碎

2.鹅蛋整个打⼊碗中，放进冰糖和泡发的⾹菇，沿蒸碗内壁慢慢倒⼊温⽔，⽔量须没过鹅蛋2-3公分

(鹅蛋⼤，⽔少的话，蛋会把⽔吸⼲且蛋黄易变⽼)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注⼊冷⽔，

闭盖，蒸10分钟左右