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2023年12月1日发(作者：)
商场火锅节策划方案
【篇一：火锅节促销方案】
十分想念涮火锅 xxxxx热辣火锅节
天寒火锅到！河口xxxxx第一届火锅节火爆开幕了！想怎么涮就怎
么涮！！
活动期间，超市推出特价、低价商品让利回报顾客，并集中推出火
锅底料，火锅汤料、羊肉片、粉丝、火腿等超低价狂卖。
一、[活动时间]：2008年11月1日始（共计45天左右）
二、[活动主题]：“十分想念涮火锅”。
① 活动一：涮火锅料做主，没有我可不行。
火辣辣的心啊，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒涮出好心情！
促销商品类：火锅底料类、羊肉片及火腿丸子类（超低价促销） 火
锅底料类：清汤味、麻辣味、酸辣味三味为主主要品牌有食圣、老
才臣、春明、胖子、川南、白家、旺顺。
粉丝类：思珠、三嘉、丝宝宝、龙大、双塔、海得益。 丸子类：德
里斯、海霸王。
伊利羊肉片：免费制作试吃，免费品尝好口福。
②活动二：火锅滚滚烫 蔬果共疯狂
活动期间，超市推出特价水果蔬菜。
特价水果蔬菜组成如下：
1. 蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬
瓜、青笋等。
2. 水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。 以上
水果蔬菜均以超低价回报新老顾客。 ③活动三：喜从天降，大米鸡
蛋换购狂
超市满元赠大米或鸡蛋优惠卡。
凡当日在超市购买商品满48元，凭购物当日单张小票（不累计、不
分解），可在生鲜商场生鲜组换取优惠卡一张（每天每卡限用一
次），（团购不参加此活动）。
活动最终解释权归xxxxx所有
【篇二：某商场金秋火锅节企划方案】
某商场金秋火锅节企划方案
*版权所有，不得转载，违者必究
一、活动主题：**火锅节，风火吃起来
二、活动目的：通过举办“火锅节”渲染火锅美食气氛，抢先导入吃
火锅的概念，促进期间某商场各店的火锅美食、火锅用具及相关电
器商品的销售，并将火锅节上升成一种火锅文化，提升某商场的营
销层次和策划思维，力争将火锅节打造得红火、热烈、品味、独特，
最终折射出**品牌的专业和内涵。
三、活动时间：12月8日——14日(7天)
四、活动地点：**商场五分店
五、活动内容：
1、特色火锅一条街
(1)、12月8日—14日(7天)，各分店同时进行“火锅节”活动。各店
在一楼新鲜区设立“火锅一条街”，火锅一条街按火锅不同类别划分
专区，各专区分别陈列销售火锅配菜、火锅配料、火锅底料、搭配
商品、火锅用具和火锅家电用品。美工部在火锅一条街内重点特色
装饰和布置，营造浓浓的火锅文化气氛。如：宣传各式火锅的风味
特点和种类、各式火锅的做法、火锅的起源和发展、火锅配料的组
配和选择、吃火锅的注意事项等等。
(2)、火锅一条街内各个陈列区域的划分标准由各店自行划分，如：
设a、b、c、d 区，a区可设冰台一个，主要陈列新鲜区的火锅料理
食品及冰鲜冷藏食品，如：牛肉 片、仙掌、尤鱼、肉丸、涮羊肉、
羊肉、狗肉、肥牛、肥肠、牛扒、猪扒、金针茹、切片蔬菜等。b区
设立一个大型火锅展示柜：展售海霸王等公司提供的火锅料。
c区设火锅料理专区，集中陈列展示食品部的火锅底料和配料，可
按不同的供应商区分展示，如三五底料、潭鱼头底料、小天鹅底料、
广乐火锅底料、君豪底料等。同时展出辣椒酱、芥辣、香麻油、八
角、丁香、卤香、花椒、沙姜、胡椒、粉丝、粉块、茹类、腐竹、
玉竹、红枣等配料及搭配食品。
d区主要陈列展售日用部的火锅、漏水勺、汤勺、筷子、火锅瓢、
碗碟及家电区相关火锅用具。
(3)、火锅一条街的具体区域陈列划分由各店新鲜部根据本店实际而
定。
2、美味火锅试吃坊
(1)、12月8日—14日(7天)，各店在火锅一条街内推出“火锅节—
—美味试吃坊”。
(2)、每店试吃坊内由新鲜部配备电磁炉、火锅用具、火锅配菜、底
料、配料等，并准备促销车3~4部、试吃桌台若干张、一次性牙签
若干、一次性饭盒若干、扩音器1部、促销围裾若干，现场师傅、
促销员若干，师傅及促销人员统一着装，配戴火锅节标志和火锅节
形象帽(可由美工部制作)。
(3)、试吃坊内由专业熟食师傅每日进行“现场搭做火锅、现场调配
底料、现场让顾客品尝试吃、现场推介各式特色火锅、现场叫卖特
惠配料价格”。
(4)、试吃坊可搭做麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅等特
色火锅。麻辣火锅可用“三五”火锅底料，家常火锅可选“红枣、党参、
玉竹、鱼头、家鸡”等配料，狗肉和羊肉火锅可选“八角、丁香、卤
香、草果、辣椒干、香叶”等配料，具体由新鲜部师傅灵活组配。
(5)、做好的火锅可供顾客免费品尝试吃，由新鲜师傅和专业促销人
员现场推介特色风味及配制流程、方法，并介绍各种配料、底料的
明细及特卖价格，以刺激顾客购买。
(6)、美工部布置试吃坊气氛，对各式火锅的配做流程、配料明细、
底料介绍、火锅吃法、名称由来进行分门别类海报书宣传，可推出
“火锅风味天天品，经典火锅知多少、特色
火锅话你知、火锅吃法面面观”等等，并制作“火锅节”dm专刊，专
门推介本次佳华火锅节，介绍各式火锅做法、吃法，各式底料选购
及相关商品的特价宣传。现场配合吊旗、现场喷绘、制作模型等宣
传物集中营造一幅风风火火的火锅文化节。
3、火锅美食超低月
(1)、12月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火锅节——今日
特惠价”，要求自采部分每天每店确保推出8个惊爆价火锅食品，每
天须包括：海鲜(冰鲜)2个、蔬菜2个、肉类2个、肉(鱼)丸1个、
其它配料1个。要求所推惊爆价商品为绝对震撼的“低毛利、0毛利
或负毛利商品”，(其中低毛利4个，0毛利2个，负毛利2个)，在
火锅节dm专刊上主要刊登以上特价信息。
(2)、以上特价要求每3天一批，7天共分2批(最后一批为4天)，
每天每店预亏300元。由采配中心陈潭照、沈凯按以上计划分批提
供明细报批后，交总部物价部调价，及时传各分店和策划部，并由
采配中心跟踪分店及时补货足量备货。
(3)、所有特价单品每天均限量销售，先到先售，售完即止，每人一
次性最多购2斤。
(4)、采配中心联络火锅底料供应商，要求其火锅期间给予特价支持，
并列出明细供调价和宣传。
(5)、各店美工部每日在场外及火锅一条街设立“火锅节——今日惊
爆”专栏，将每日的火锅食品惊爆价书写成大幅醒目的pop海报，以
刺激购买和带动人气。
(6)、活动预亏：300元/天/店*7天*5店=1.05万元。
4、风火搭锅送料理
(1)、12月8日—14日(7天)，**各分店推出“火锅节——火锅商品有
买有送”活动。即“买火锅配菜送底料和调味品、买生鲜送调味品、
买火锅用具送火锅底料等买赠活动。(此期间5店“早早送”暂停，但
不中断概念。)
(2)、具体买赠计划如下：(以下赠品价值均为进价)
①12月8日——14日(7天)，凡购买新鲜商品满20元即送价值1
元的香料一
包，香料由新鲜部选定或提前按以上费用要求打包组配;(每店每天限
送50份，先买先送，送完即止)
②凡购买火锅用具(如火锅炉、电磁炉、锅、勺)合计满30元，即送
价值1.5元的 调味品一份。(每店每天限送20份，先买先送，送完
即止)
③凡购买狗肉(或羊肉)商品满2斤以上(含2斤)，即送价值2元的火
锅底料一份。(每店每天限送20份，先买先送，送完即止)
④凡单张小票购物满60元(无论开单区和超市区)，即送价值3.5元
的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐
竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用灵活提前组配并打包;(每店
每天限送30份，先买先送，送完即止)
⑤凡单张小票购物满80元，即送价值4元的组合底料一包。所赠每
包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店
新鲜部按此费用提前灵活组配并打包;(每店每天限送20份，先买先
送，送完即止)
⑥凡单张小票购物满100元，即送价值5元的组合底料一包。所赠
每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各
店新鲜部按此费用提前灵活组配并打包;(每店每天限送10份，先买
先送，送完即止)
(3)、以上各项赠送品顾客只可参加一项赠送活动，即不得同时选择
二项赠送活动，即单张小票无论购物金额多少，最多只能获得一份
赠品(一票一送)。
(4)、所赠商品须按以上计划赠送费用，选择各式品牌的现包装底料
或调味品(如三五、潭鱼头底料)，也可由新鲜部根据以上计划费用自
行“组合搭配”，并于每日活动前按数量
打包装袋，交由美工部调出场外。美工部按新鲜部提供的单品品名
及数量填写行政调拨单调出场外赠送。
(5)、费用预估：
[(50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5]==1.2425万元。
六、活动宣传：
1、dm特刊
(1)本期dm特刊主题：**火锅节，风火吃起来——**商场首届火锅
节
(2)活动时间：12月8日—12月14日(7天)。
(3)、本期dm共分16k4p108g铜版，全部刊登火锅类关联商品信
息，印量为2.5万份，5000份/店。
(4)费用及版面分配要求：8k4p108g铜版纸：
25000份*0.2元/份=0.5万元。
此费用全由供应商赞助，具体费用根据各品牌供应商所刊登版面位
置及图片大小而定，由公司月底统一扣款，采配中心列出供应商刊
登图片大小、位置及扣款数额的明细表交由策划部和财务部。
(5)、dm内容板块：
———①**商场火锅节活动专栏：主要介绍本次火锅节的主要活动
让利信息。
———②火锅底料荟萃：主要设计排布各类品牌的“火锅底料”，介
绍其特价信息及商品种类、品牌形象。(如三五、小天鹅、潭鱼头等，
根据各品牌赞助费用划定版面大小，采配中心沈凯联络供应商，并
负责提供相应图片和特价信息。)
———③火锅料理世界：主要设计排布各类品牌的“火锅料理”，介
绍其特价信息、商品种类、品牌形象(如海霸王等)，根据各品牌赞助
费用划定版面大小，采配中心陈潭照指派业务员联络供应商，并负
责提供相应图片和特价信形息。)
———④特色火锅话你知：介绍“麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、
羊肉火锅”等主要经典风味火锅的起源、发展、配做流程、配料选择、
风味特点等。(由策划部陶永军上网查询收集整合相关资料或问询采
配中心陈潭照，交整合后的文案交余中明设计排版并校对)———⑤
火锅常识知多少：介绍火锅名的由来，火锅文化的发展、火锅的吃
法、火锅忌用提醒。(由策划部陶永军上网查询收集整合相关资料或
问询采配中心陈潭照，交整合后的文案交余中明设计排版并校对)
———⑥火锅商品特卖场：将活动期间将推出的火锅配菜类特价信
息加以设计发面，特卖单品包括海鲜类(生蚝、鲩鱼、生鱼、水鱼等)、
肉类(羊、狗、猪肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心顶、羊肉卷、土鱿鱼等)、
肉丸类(鱼丸、牛肉丸等)、蔬菜类(金针菇、香菇、平菇、大白菜、
香麦菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白萝卜)、豆制品(水豆腐、油豆腐、
水粉、河粉)、配料类(红枣、党参、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、
沙姜、桂林米粉、粉丝、粉条等)。以上特价商品由采配中心陈潭照
选择提供海报明细交策划部设计排版。
———⑦dm单紧紧围绕“火锅文化”与商品促销两大主题来塑造“火
锅节”概念。
2、《**信息》
针对“**火锅节”，12月版中第一版新闻述评及活动分项推介，底版
第四版整版广告，作为此次活动的推介和烘托，重点宣传活动信息
和供应商品牌推广专栏。
3、场内外气氛布置类：
(1)、店招海报：策划部创意设计，店外主题性店招，确保各店门前
促销宣传醒目、清晰和冲击。店内pop宣传，新鲜区悬挂醒目品牌
形象宣传画。
(2)、店前横幅: 简洁直观地宣传“**商场火锅节火爆开幕啦
七、费用预估：
1、火锅超低特价：1.05万元 (300元/天/店*7天*5店)
2、火锅有买有赠：1.2425万元。
[(50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5] 3、dm特刊：0.5万
元(全由供应商分担，不记入预算)
合 计：2.2925万元 (5店,7天 ,0.0655万元/店/天)
【篇三：火锅店策划方案】
重庆小板凳火锅店开业策划方案
策划目的：
搞旺开业人气，迅速提高小板凳火锅店在卫辉的知名度,让小板凳在
卫辉一炮而红，家喻户晓，从而吸引消费者来店消费，开业就有好
的销售业绩。 策划思路： 1、策划吸引消费者的活动，让开业时，
小板凳火锅店就充满人气。打造卫辉第一高大上的火锅名店。
2、在宣传中突出小板凳火锅的特色来吸引消费者产生消费欲望。 3、
设计有诱因的促销方案，让消费者重复消费，提高市场占有率，从
而提高销售额。
具体思路如下：
市场宣传推广方式及方案：
一、线下宣传：
1、派单（卫辉大型商场附近，高档小区，学校，娱乐场所附近派单）
2、店门口摆放易拉宝，宣传板，条幅等。
3、广告位画面展示宣传。（小区附近，商场附近，及公交站台附近
广告位画面展示）
4、媒体，报纸宣传
二、线上推广：
1、利用微信公共平台，做推广宣传。
2、利用例如贴吧，论坛，卫辉在线等网络平台推广。
3、短信群发功能
开业策划方案： 1、在店周边公共活动区域做户外广告，在画面上
印上微信二维码，可扫描送代金券或礼品。画面上印上店名，地址，
活动等。
2、设置储值卡跟会员打折卡模式，储值卡实行冲多少送多少，会
7、餐厅门头电子展示牌上每天更新菜品跟特价菜系，及会员生日名
单。
8、可在店进门显眼位置摆放宣传架，摆放店面宣传手册及活动宣传
单页。
9、服务为王，营业时，服务员应随时保持微笑，不管任何情况，不
能有不耐烦的情绪。全体工作人员必须掌握问候礼节，称呼礼节，
仪表礼节和迎送礼节，记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感到
至高无上的尊重，给足其在朋友前的面子，加深对店的满意程度。
拉紧回头客。
五、广告宣传： 宣传卖点： “首家xx火锅店落户xxxxx市” xxxx
火锅店x月x日全新开业 媒体选择与宣传内容： 墙体巨幅广告
（xxxx火锅店外墙） 打造本市最理想火锅店
宣传单广告 一份以介绍门店为主（员工发放） 另一份以特价品种和
促销内容为主（夹报发放） 费用预算 墙体巨幅广告 面积： 预算：
宣传单广告 第一份印制：单页双面单色10000份（1000元） 第二
份印制：四色双页双面20000份（3600元），夹报（1200元） 其
它宣传 开业彩旗 开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响 开业军乐
队或秧歌队
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