清炖肘子的做法有哪些

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清炖肘子的做法有哪些

小编认为，肘子应该是很多人都喜欢的，因为肘子不仅有很

高的营养价值，更因为肘子无论怎么制作，都是十分美味的。我

们在生活中，最常见的肘子的做法估计就是红焖了吧。今天呢，

小编就和大家介绍另外一种肘子的做法——清炖，大家不妨可以

试着做来尝一尝，味道很好的哦。

做法一;

材料

肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香

叶1片，大葱1段，草果1枚，干红辣椒2枚，盐2汤匙，料酒3

汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，

做法

1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水

2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料

3.然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时

4.焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后

浇在肘子上即可.

做法二：

材料

主料：猪肘1000克，

辅料：枸杞子150克，

调料：冰糖200克，料酒3克

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做法

1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出

备用;

2.枸杞洗净备用;

3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、

料酒，用小火慢炖至熟烂即可

小诀窍

食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏

仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、

大枣等共同食用。

以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于清炖肘子的两种

家常做法，大家可以看一下，清炖肘子，不仅做法简单，而且营

养丰富，大家不妨可以在有空的时候，做给家人或者朋友一起品

尝，小编相信大家都会喜欢这道清炖肘子的。