(说明文)写武汉热干面的说明文

写武汉热干面的说明文

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最知名的小吃之一，有

多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主

食。下面是我整理的写武汉热干面的说明文，欢送大家阅读分享借鉴。

写武汉热干面的说明文1

热干面是武汉的一道名小吃，它以它独特的味道和口感赢得了武汉

人的心。

刚捞出来的热干面热气腾腾，放上各种佐料后香味扑鼻，芝麻酱、

小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到，真是令人食欲大增。吃起来

又香又干又有嚼头让人百吃不厌。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷

到处都有热干面的踪影，在外地工作的武汉人，回来的第一件事就是

吃一碗香喷喷的热干面。

说起这热干面的来历还有一段小故事。据说，三十年代初期，汉口

长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天

很热，面没卖完，他怕发馊变质，就把剩下的面钉煮熟捞起来，晾在

案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动，索性把

麻油拌合到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌油的熟

面条放在沸水里烫几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐

料，弄得热气腾腾，香气扑鼻，诱人食欲。人们争相购置，吃得津津

有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面〞。从此

热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。

这热干面的制作工序也不简单，还有许多讲究。先要在头天晚上把

面条煮熟，捞起来摊开晾凉，拌以麻油。第二天吃时，烧一大锅滚水，

将面放在笊篱里烫热，再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、

味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。这个学期劳动课第一节课

就是学做热干面，我还没试过，等有时间，我也来做一碗正宗的热干

面。

正是因为热干面的味道这么可口，这么受武汉人的喜爱。使它与山

西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国

的“五大名面〞。

写武汉热干面的说明文2

武汉的热干面不仅是武汉的名优小吃，而且在全国各地都有它的身

影。

武汉热干面的外表虽然不太美观，可吃起来却非常好吃。淡黄色的

面条配上白色的面皮，新鲜爽口的绿豆芽，再浇上一层芝麻酱。再来

一碗热干面的汤，看上去真是令人垂涎三尺。真想马上把这碗热干面

吃到肚子里去。千万不要这样做。刚做出来的热干面很热不能马上就

吃。

其实武汉热干面的做法非常简单，有了顾客，随手抓一把面条放进

特制的漏勺中，然后放锅里煮一段时间，把面条捞出来，倒进一个瓢

中，倒上调料，放入一些豆芽‘面皮，再浇些香喷喷的芝麻酱，搅拌

均匀之后倒进碗里，再倒上一碗面汤，就做好了。

在吃武汉热干面的时候，因为酱很多，很容易弄到衣服上，脸上，

我便给武汉热干面起了一个名字叫“小花猫〞。

听了我的一番表达，是不是肚子也在那“咕咕〞叫，那就快点去吃

一碗武汉热干面吧，吃过了一碗之后，你肯定还想再一碗，那是因为

武汉热干面太好吃了，有一种没有吃够的感觉。一定要吃一次哦!

写武汉热干面的说明文3

俗话说：民以食为天，几乎每个地方都有自己的美食。北京的烤鸭、

天津的狗不理包子、云南的过桥米线、四川的麻婆豆腐……可以说数

不胜数，但我最喜欢的小吃莫过于武汉的特色美食——热干面了。

刚捞出来的热干面热气腾腾的，米黄色的面条团团围坐在一起，多

像一个可爱的胖娃娃啊。面条上那褐色的芝麻酱、绿色的香菜、黄色

的榨菜丁、白色的葱花……五颜六色的，看一眼就令人食欲大增。端

上桌后，芝麻酱、小麻油那股浓浓的香气扑鼻而来，令人欲罢不能。

搅拌过后，只见每一根面条上都裹满了芝麻酱，有点像蚂蚁上树的情

景，太好玩了。吃上一口，唇齿留香，那独特而诱人的味道和口感使

我久久不能忘怀，如果再配上一碗甜酒，那真是人世间最好的美味了。

前一段时间我去武汉吃热干面的时候，目睹了它制作的全过程。我

非常感兴趣，网上的一些资料也让我更加了解武汉热干面的制作方法。

它的做法很特别：面条一定要纤细筋道，色泽黄而油润，调料的熬制

搭配也是按照秘方精心配置的。老板头一天晚上把面条在大锅里煮上

八成熟，然后捞出沥干水分，分份装起来。第二天来了客人，就把其

中一份面放到大漏勺里，在沸水里快速烫一下，捞出来之后倒进碗里，

然后放上各种调料，一碗香喷喷的热干面就做好了。

热干面的吃法也很有意思，吃的时候不能一点一点地品尝，一定要

大口大口地吃，嘴要塞得满满的，这样才能品尝到武汉热干面独特的

风味。

热干面的由来还有很有意思的一个典故。相传20世纪30年代初，

汉口有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一

天，天气异常炎热，剩下了不少面条。他怕面条变质，所以将面条煮

熟，凉在案板上。李包不小心碰到了案板上的油壶，麻油泼在了面条

上，李包只好将面条用油拌匀重新凉放。第二天早上，李包将拌了油

的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后再加上卖凉粉用的调

料，弄得香气四溢，人们争相购置，吃的津津有味，后人把这种面起

名“热干面〞。虽然这只是一个传说，但它告诉了我们热干面的特别

之处，因为它是在误打误撞中研制出的一种美食，既不同于汤面，也

不是凉面，有独特的烹饪之法。

色香味俱全的武汉热干面是我最喜欢的一种美食，吃完了的感觉只

能用三个字来形容：还—想—吃—!听到这里，你们是否也垂涎欲滴了

呢

写武汉热干面的说明文4

武汉是我的家乡，是一个美丽、漂亮的城市。

武汉的历史悠久，震惊中外的辛亥革命就是在武汉发生的。武汉有

许多名胜古迹，有雄伟壮观的黄鹤楼;有风景宜人的东湖;还有长江上

英姿飒爽的八座武汉长江大桥。

武汉不但历史悠久，而且小吃也很多，有四季美的`汤包;老通城的

豆皮;还有蔡林记的热干面。我最喜欢吃热干面了。记得有一天早上，

我躺在床上，突然一阵阵香气扑鼻而来，我心想：是什么味道，这么

香我跑了出去，看见桌上有一碗面。我问爸爸：“这是什么呀〞“这是

热干面。〞爸爸一边把芝麻酱，一边说：“热干面是武汉的美食，这

其中还有个故事哪。〞我说：“快说，快说。〞

爸爸说：“有一个叫李包的人，在关帝庙卖凉粉和汤面。有一天，

天很热，面没卖完，他怕面发馊变质，就把剩下的面煮熟后捞起来，

晾在案板上，不小心把油壶里的芝麻油洒在面上，然后把面摊凉。第

二天早上，李包将昨天做的熟面条放在沸水里荡几下，滤出水，放在

碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，热气腾腾，诱人食欲，人们争相购

置，有人问他卖的是什么面，他脱口而出：“热干面。〞热干面就此

得名。

听完后，我迫不及待开始品尝热干面，热干面非常有劲道，有一股

香香甜甜的味道，在我口中回味，满嘴余香，让人垂涎三尺，回味无

穷。不一会儿我就吃完了，嘴上还有一些芝麻酱，我舔了舔，意犹未

尽。

这就是我的家乡，历史丰富的文明古城;这就是我的家乡，小吃美

味可口的美食城;这就是我的家乡，多河多湖的“千湖之城〞;这就是我

的家乡，独一无二的城市——武汉。

写武汉热干面的说明文5

热干面是家乡武汉的风味小吃，在家乡的任何一家小吃店里都可以

看见它。

在武汉，每天早上，都可以听到一句话：“今天你吃热干面了吗〞

这差不多可以作为早上的问候语了。各种职业、年龄的人，都不约而

同地会选择热干面做早餐，可见热干面的魅力有多大。

每次回家乡，我都不忘吃上一碗热干面。到了外婆家，我总会来到

厨房里，对外婆说：“外婆，给我来碗热干面!〞外婆总是笑着说：“心

心要吃热干面啊!好，好，外婆做!〞

外婆先把带碱的、又圆又细的面条放进锅里，煮到九分熟。然后摊

在面板上，用植物油拌匀，把面放进一个竹漏勺里。接着加特制的芝

麻酱、葱花、酱醋、辣椒酱和辣萝卜丁，一碗色香味俱全的正宗武汉

热干面就做成了。我接过面，拿起筷子，仔细地把面拌匀了，“呼呼

啦啦〞地吃起面来，一口下去，辣辣的，直让人叫爽。不一会儿，一

碗热干面便被我吃得碗底朝天。

热干面最大的特点就是没有汤，为了方便搅拌，通常只加少量的卤

水。所以，吃热干面的时候，会觉得口干。不过，你可以买一杯豆浆。

热干面和豆浆，是最好的搭配，一边吃热干面，一边喝豆浆，真是一

大享受。

武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。吃完后，嘴里溢满了芝麻

酱和米酒的香味，令人回味无穷。当然，我们在面里还可以根据自己

的口味参加香菜、海带丝等配料。

热干面很受人们的欢送，外地人却吃不惯。这让我很疑惑，思索了

好久，我才明白：其实热干面最大的魅力并不在于它的味道，而是我

们武汉人对家乡的感情。我们忘不了热干面师傅热情的招呼，忘不了

早上那阵阵面香，也忘不了芝麻酱浓浓的味道。

我爱吃热干面，更爱我的家乡——武汉。