面条浇头做法大全

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面条浇头做法大全

对于北方人来说，面食当中不能少的一定就是面条了。一份

好吃的面条，是需要一份好的浇头的。那么，大家在家制作浇头

的时候，如何才能做出和饭店一样的味道呢 今天我们就来给大家 介绍一

？

下面条浇头做法大全，希望可以帮助大家提升烹饪能力。

下面就让我们看一下面条浇头的做法吧

！

材料面条半斤瘦肉三两海砺三两干香菇六个小葱四根油菜四

:，，，，,

五个

做法将瘦肉切丝海砺和油菜每叶分开洗净干香菇泡在 温水

：1，（）,

里十分钟后切成丝小葱切成葱白末葱花

，，；

2，，，，

锅里放半小碗油油热后放入葱白末炸几秒后倒出一半油 备用

留一半油在锅里倒入肉丝香菇丝翻炒加入少许盐

，，，；

3，；

肉丝炒熟后加入海砺加入三小碗清水

4，，，,

水开后直接放入面条水的量差不多淹过面条盖上锅盖焖 一会

待下层的面差不多熟了 将入油菜把面翻一面继续焖一会

，，，

5，（,

待全部面都差不多熟的时候可以将锅里多余的汤用汤匙盛 出来要

不然就成汤面了

）；

6，，，

在锅里加入盐鸡精洒上葱花最后一道程序很关键淋上刚 才炸

好的油用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了 出锅即可了

，，C

按泉州习俗生日要煮面吃煮时不能把面条扯断须整条长 面下锅

，，，

煮以表示长寿。

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一、原料

1:400，100，1002:

、主料生细面克猪瘦肉克鲜虾仁克。、辅 料水

发香菇克鸡蛋个水发黄花菜克。

10,1,20

3:30,5,20,800, 6,

、调料熟猪油克精盐克湿淀粉克肉清汤克味精克

葱、姜、蒜末各克香油、油葱、胡椒粉适量。

3，

二、制法

1，，

、 将猪瘦肉切成丝状香菇切成丝状鸡蛋磕入碗中打散。

2，，，

、 炒锅放旺火上舀入熟猪油烧热下葱、姜、蒜末煸香并 下

肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒放入肉清汤烧沸。下味精、精 盐用湿淀

，，

粉调成卤汁后加入蛋液即可。

3，，，,

、 炒锅置旺火上加水烧沸放入熟面条氽热捞起装入汤碗 中

淋上调好的卤汁撒上香油、油葱、胡椒粉即可。

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特点色泽金黄配料多样味道鲜美。

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