家政保洁培训
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2023年3月18日发(作者：工作自我鉴定)精选资料，欢迎下载
家政服务培训参考资料
第一课家政理念
§1家政基础知识
一、基本定义
以家庭为主要服务对象，以家庭保洁、烹饪、照顾老人、护理、婴幼儿
看护等家庭日常事务为服务内容，由家庭经营者提供有偿服务活动的行业成为
家庭服务业。
二、家政服务员的职业守则
作为一种新兴的职业，家政服务也是社会主义精神文明和物质文明的重要
组成部分，同样需要进行行业的规范，在国家职业标准中,有关家政服务员的
职业守则有以下几点：
1.遵纪守法、维护社会公德。
2.自尊、自信、自立、自强。
3.文明礼貌、守时守信、勤劳节俭。
4.尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。
三、家政服务员的工作原则
1.工作早安排巧计划
2.见缝插针避免空劳
3.分清主次、繁简、急缓、劳逸结合
4.主动协商争取合作四、家政服务员的行为准则
1.不乱翻雇主的东西。
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2.为雇主的家庭财产安全负责。
3.正确理解是否与雇主同桌就餐的的问题
4.正确化解和处理工作期间的矛盾
5.正确理解善意的批评和冷潮热讽。
§2明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战
一、选择从事家政工作的目的
1、赚钱2、责任3、成就自己
二、调整心态，以良好的面貌投入工作。
1、不要有低人一等，伺候人的想法。
2、客户在消费，我们在挣钱。
3、社会是一个服务循环体，人人为我，我为人人。
三、做好迎接困难的准备，接受挑战。区分家政服务同家务劳动的共性与特
性。
1、劳动强度（大）2、心理压力（重）3、服务技能（高）
4、人际关系（杂）5、物质诱惑（多）家政服务员是社会劳动群体中的一
份子，同样是在从事社会性服务职业，伟大而崇高，我们应该努力顺应社会
发展，适应社会需求，做温馨家庭的使者，老年人的保护神，孩子们的良师益
友。
我们的口号是“您做天下事，我做家务事”
第二课基本家务技能
§1家务技能概述学习目的：掌握科学知识和方法、提高工作效率，为
客户提供优质服务学习内容：家居保洁、衣物洗烫及保管、家用电器使用及养
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护先期需要了解以下内容：
1．房屋结构
2．居室结构3．清洁工具的种类
4．清洁用品种类5．常用清洁用品的功能
6．清洁方法（干擦、半湿擦、湿擦）
§2家居保洁学习目的：通过对居室的清扫、擦拭、整理三个
环节，使居室环境变得更加整洁、美观、舒适。
主要解决的问题：灰尘、污垢、脱落的衣物纤维、皮屑及毛发
一．清洁内容：
清洁顺序：上到下，里到外，角到中间，净处到脏处，先擦拭
后摆放。由卧室—书房—客厅—餐厅—厨房—卫生间
结束。
验收标准：卧室无异味，床上整洁，台面一尘不染；书房桌面
整洁、干净，书籍整齐、摆放合理；客厅物品合
理摆放，沙发、茶几上不堆放杂物；餐厅桌椅每天
要擦拭，摆放整齐；厨房无油烟及煤气味。油烟
机、橱柜等用
具应保持、洁净无油渍、污渍。餐具定期消毒。用具摆放合
理，及时换垃圾袋；卫生间空气清新无异味，镜面、
浴缸、便盆达到无污垢、水渍。洗涤用品、清洁用品及
主人的洗浴用品要分类摆放，墙面、地面应时刻保持清洁卫
生。
二、地面清洁
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1、地板2、地砖3、地毯
三、家具及家居用品的保洁
1、家具2、家具用品
§3衣物的洗涤、保管、熨烫
一、洗涤衣物的一般方法
1、方法：干洗、湿洗。
2、简介常用洗涤用品
3、洗涤衣物分类的原则
4、认识常用洗涤标志
二、衣物的保管方法
1、原则2、方法
三、衣物的熨烫
1、了解熨烫工具
2、初识面料
3、掌握熨烫常识
第三课家庭礼仪
礼仪：是在人际关系中约定俗成的行为规范与准则，是对礼貌、礼节、仪式
等具体形式的统称，是研究道德的一种表现形式。家庭礼仪研究的
是家庭道德，它的内涵是约束自己，尊重他人，核心内容是“律己敬
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人”。
§1家政服务员的礼仪
（一）学习目标：了解基本礼仪常识，掌握家政服务员言谈举止、日常着装
与化妆的注意事项，能够正确地使用文明礼貌用语，得
体地进行着装和化妆，掌握待人接物的基本方法。
（二）相关知识
一、言谈礼仪
1、说话文明
2、自觉运用文明礼貌用语
3、注意事项
二、仪态礼仪
1、站姿2、坐姿
3、走姿4、表情
5、注意“修饰避人”
三、仪表仪容
1、着装2、日常化妆
四、人际交往礼仪
1、致意2、握手3、介绍4、注意事项
五、接待礼仪
1、接待准备2
、接待方法
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六、电话礼仪
1、接打电话2、注意事项
2与雇主相处艺术
一）学习目标：掌握与雇主建立良好人际关系的基本原则、方法
及技巧，熟悉少数民族的生活习俗及我国主要传统节日
习俗，与用户和谐相处。
二）相关知识
一、建立良好人际关系的重要性
二、建立良好人际关系的基本原则
三、建立良好人际关系的基本方法
四、建立良好人际关系的基本技巧
1、与不同类型的人相处
2、与不同性格的人相处
3、与不同民族习俗的人相处
4、与不同信仰的人相处
原则：不过多询问，过分好奇，也不把个人信仰强加于人。
5、正确处理雇主家庭的内部问题
6、注意事项
第四课家庭营养餐制作
1营养学概述
1.营养的概念：“营”就是谋求，“养”是养生，合起来就是谋求养生。
营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用身体需要的物质
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以维持生命活动的整个过程。
2.营养的核心：“平衡合理”
3.我国居民平衡膳食宝塔：
油脂类（25克／天）
奶类（100克／天）和豆类（50克／天）鱼（50克／天）
禽、肉（50-100克／天）蛋（25-50克天）蔬菜（400-500克
／天）水果（100-200克／天）
谷类食物（300-500克／天）
4.“十大平衡”理论
2营养食谱的制定：
1标准体重：身高（CM）-105
2体质指数（BMI）:实际体重（kg）/身高的平方5）
18.5-23正常；〉23超重；25-30肥胖；〉30肥胖
3日能量供给量
4三餐配比:30％-40％-30％
5营养素每餐需求量:蛋白质取15％脂肪取25％
碳水化合物取60％
6主、副品种及数量的确定:
3、特殊人群的膳食特点
1、婴幼儿2、儿童3、老人4、妇女
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4各类营养素的生理作用及食物来源
1、
蛋白质
2
、钙
3
、铁
4、
锌
5
、碘
6
、硒
7、
维A
8
、维D
9
、维E
10
、
维C
11、维B1
12、维B2
13、胡萝卜素14、膳食纤维
§5买菜与记账
1、采买及注意事项
2、记账
3、制作家庭膳食计划
§6安全与卫生
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