大肠杆菌菌落
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2023年3月18日发(作者：农机监理)*
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大肠杆菌的生物学特性
•简介：
大肠埃希氏菌习惯称为大肠杆菌，分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属，并
且大肠杆菌株ATCC11775是该属的模式菌种。
附：肠杆菌科各属
肠杆菌科有一些共同特性，比如都是革兰氏阴性小杆菌，好氧或兼性厌氧，没有
芽孢。
属代表种致病性
埃希氏菌属
（Escherichia）
大肠埃希氏菌
()
肠道外感染，
急性腹泻
志贺氏菌属
（Shigella）
痢疾志贺氏菌
(eriae)
细菌性痢疾
爱德华氏菌属
（Edwardsiella
）
迟纯爱德华氏菌
()
蛇类等血动物的正常肠道寄居菌，偶见于健康人或腹泻者粪便内
沙门氏菌属
（Salmonella）
伤寒沙门氏菌
()
肠热症、急性肠炎、败血症
枸橼酸杆菌属
(Citrobacter)
弗劳地氏枸橼酸杆
菌
(ii)
条件致病菌，引起继发性感染
克雷伯氏菌属
(Klebsiella)
肺炎克雷伯氏菌
(niae)
肺炎，泌尿系、创伤感染
败血症等
肠杆菌属
(Enterobacter)
产气杆菌
(nes)
很少引起原发性感染
哈夫尼亚菌属蜂窝啥夫尼亚菌对人无致病性
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(Hafnia)()
沙雷氏菌属
(Serrati)
粘质沙雷氏菌
(cens)
条件致病菌，引起泌尿系，
呼吸道及创伤感染
变形杆菌属
(Proteus)
普通变形杆菌
(is)
食物中毒，泌尿系、呼吸道感染
等
耶尔森氏菌属
(Yersinia)
鼠疫耶尔森氏菌
()
鼠疫
欧文氏菌属
(Erwinia)
草原居民欧文氏菌
(ola)
植物寄生菌，曾从人体肠道及化脓扁桃体中分离到
大肠杆菌的不同菌株间DNA相关性为80%，而与同科的志贺氏菌属（除鲍氏
志贺氏菌外）的DNA相关性可达80-87%。
大肠杆菌为人和动物肠道中的常居菌，一般多不致病，在一定条件下可引起
肠道外感染。
•形态与染色
大小0.4～0.7×1～3um,无芽胞,大多数菌株有动力。
有普通菌毛与性菌毛，有些菌株有多糖类包膜，革兰氏阴性杆菌。
附：有动力是什么意思？请看动力试验。
革兰氏阴性杆菌是什么意思？请看革兰氏染色介绍。
革兰氏染色法是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法，1884年由丹麦医师Gram
创立。
细菌先经碱性染料结晶染色，而经碘液媒染后，用酒精脱色，在一定条件下
有的细菌此色不被脱去，有的可被脱去，因此可把细菌分为两大类，前者叫做革
兰氏阳性菌（G+），后者为革兰氏阴性菌（G—）。为观察方便，脱色后再用一种
红色染料如碱性蕃红等进行复染。阳性菌仍带紫色，阴性菌则被染上红色。有芽
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胞的杆菌和绝大多数和球菌，以及所有的放线菌和真菌都呈革兰氏正反应；弧菌，
螺旋体和大多数致病性的无芽胞杆菌都呈现负反应。
革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌在化学组成和生理性质上有很多差别，染色反
应不一样。现在一般认为革兰氏阳性菌体内含有特殊的核蛋白质镁盐与多糖的复
合物，它与碘和结晶紫的复合物结合很牢，不易脱色，阴性菌复合物结合程度底，
吸附染料差，易脱色，这是染色反应的主要依据。另外，阳性菌菌体等电
点较阴性菌为低，在相同PH条件下进行染色，阳性菌吸附碱性染料很多，因此
不易脱去，阴性菌则相反。所以染色时的条件要严格控制。例如，在强碱的条件
下进行染色，两类菌吸附碱性染料都多，都可呈正反应；PH很低时，则可都呈
负反应。此外，两类菌的细胞壁等对结晶紫—碘复合物的通透性也不一致，阳性
菌透性小，故不易被脱色，阴性菌透性大，易脱色。所以脱色时间，脱色方法也
应严格控制。革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染等四个步骤，
具体操作方法是：
１）涂片固定。
２）草酸铵结晶紫染1分钟。
３）自来水冲洗。
４）加碘液覆盖涂面染1分钟。
５）水洗，用吸水纸吸去水分。
６）加95%酒精数滴，并轻轻摇动进行脱色，30秒后水洗，吸去水分。
７）蕃红梁色液（稀）染10秒钟后，自来水冲洗。干燥，镜检。
染色的结果，革兰氏正反应菌体都呈紫色，负反应菌体都呈红色。
下面是革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性杆菌。
大肠杆菌扫描电镜照片
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大肠杆菌透射电镜照片
Z156-Q-1689EscherichiacolienhancedTemlargestcellx6900
大肠杆菌分裂照片
最新：大肠杆菌革兰氏染色照片
•培养特性
由于此菌合成代谢能力强，在含无机盐、胺盐、葡萄糖的普通培养基上生长
良好。
最适生长温度为37℃，在42-44℃条件下仍能生长，生长温度范围为15-46℃。
在普通营养琼脂上生长表现3种菌落形态：
（1）光滑型：菌落边缘整齐，表面有光泽、湿润、光滑、呈灰色，在生理
盐水中容易分散。
（2）粗糙型：菌落扁平、干涩、边缘不整齐，易在生理盐水中自凝。
（3）粘液型：常为含有荚膜的菌株。
此菌兼性厌氧，在有氧条件下生长良好，最适生长pH为6.8-8.0，所用培养
基pH为7.0-7.5,若pH值低于6.0或高于8.0则生长缓慢。
附：菌落形态有什么用处？菌落形态学
大肠杆菌平板菌落照片
大肠杆菌微菌落照片
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关注菌落的形态、大小、边缘、突起、颜色、质地等等，都是区分细菌的重要手
段。
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•生化反应
大部分菌株发酵乳糖产酸产气，并发酵葡萄糖、麦芽胞、甘露醇、木胶糖、阿拉
伯胶等产酸产气。
IMViC试验为“+、+、-、-”。即为典型大肠杆菌。
•抗原构造
比较复杂，主要由菌体O抗原、鞭毛H抗原、夹膜K抗原组成。
•抵抗力
该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有
部分细菌存活。
在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。对磺胺
类、链霉素、氯霉素等敏感，但易耐药，是由带有R因子的质粒转移而获得的。