国标2760
-
2023年3月5日发(作者：满族姓氏).
"分类食品对应检测工程"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
1蔬菜
各种新鲜蔬菜,如叶菜、
瓜菜、果菜、根菜、花
菜、芽菜等
甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、甲基
对硫磷、毒死蜱、克百威、涕灭威、
氧氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、
三氟氯氰菊酯、亚硝酸盐、铅、镉、
贡、总砷、铬、氟、稀土
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
GB18406.1"农产品平安质量无公害蔬菜平安要求
"
2蔬菜干制品
各种干菜，如笋干、黄
花菜等
二氧化硫、铅、镉、汞、总砷、铬
GB2760"食品添加剂卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
GB18406.1"农产品平安质量无公害蔬菜平安要求
3酱腌菜各种酱腌菜
亚硝酸盐、甜味剂、防腐剂、着色
剂、丹红、铅、总砷、菌落总数、
大肠菌数、致病菌
GB2714"酱腌菜卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
4
食用菌及其
制品
鲜食用菌、干制食用菌、
腌渍食用菌
二氧化硫、荧光性物质、铅、砷、
汞六六六、DDT、敌敌畏、氯氰菊酯、
溴氰菊酯、水分〔干制品〕
GB7096"食用菌卫生标准"
GB11675"银耳卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
5水果各种新鲜水果
甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、甲拦
磷、毒死蜱、氧氰菊酯、氰戊菊酯、
甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、亚硝酸
盐、铅、镉、贡、砷、铬、氟、稀
土
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
GB18406.2"农产品平安质量无公害水果平安要求
"
GB16325"干果食品卫生标准"
6水果干制
如桂圆、荔枝干、葡萄
干、柿饼等
二氧化硫、防腐剂、铅、汞、镉、
水分、致病菌、霉菌
GB16325"干果食品卫生标准"
BG2760"食品添加剂卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
7蜜饯果脯各种蜜饯、果脯类食品
二氧化硫〔工业硫磺〕、防腐剂、
甜味剂、着色剂、铅、总砷、铜、
菌落总数、大肠杆菌、致病菌、霉
菌
GB14884"蜜饯卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
8坚果
如生核桃、松籽、杏仁、
榛子等
酸价、过氧化值、二氧化硫、黄曲
霉毒素B1
GB16326"坚果食品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
.
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
9炒货制品
炒制或烘烤的蔬菜籽、
果仁、坚果等
酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、
二氧化硫、甜味剂、着色剂、大肠
杆菌、霉菌、致病菌
GB19300"烘炒食品卫生标准"
GB16565"油炸小食品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
10大米
各种籼/粳/糯米；及糯
米粉、汤圆粉等
感官、马拉硫磷、甲基毒死蜱、克
百威、铅、镉、无机砷、汞、黄曲
霉毒素B1
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
11小麦粉
各种富强粉、标准粉、
专用小麦粉等
过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲基毒死
蜱、克百威、铅、镉、无机砷、汞、
铝〔硫酸铝钾〕、甲醛次硫酸氢钠、
二氧化钛
GB2715"粮食卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
12
速冻面米制
品
速冻饺子、馄饨、包子、
馒头、花卷等
铝、硼砂、着色剂、甜味剂、按发
性盐基氮、酸价、过氧化值、菌落
总数、大肠杆菌、致病菌、霉菌
GB1925"速冻预包装面米食品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
13挂面各种挂面产品
过氧化苯甲酰、溴酸钾、硼砂、甲
醛次硫酸氢钠、铝、着色剂、铅、
镉、无机砷、总汞
GB2715"粮食卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
14杂粮
非大米、小麦粉外的各
种谷类、薯类杂粮
铅、镉、汞、无机砷、克百威、着
色剂、黄曲霉毒素B1
GB2715"粮食添加剂卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
15油料食品
芝麻、生花生、生葵花
籽、棉籽等
涕灭威、克百威、铅、无机砷、黄
曲霉素B1
GB19641"植物油料卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
16豆类
黄豆、绿豆、红小豆等
各种食用豆类
甲胺磷、克百威、六六六、DDT、铅、
镉、着色剂、黄曲霉毒素B1
GB2715"粮食卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
17豆制品
各种发酵性、非发酵性
豆制品
非发酵性豆制品：感官、铅、总砷、
菌数总数、大肠杆菌、致病菌、防
腐剂、碱性嫩黄；腐竹、腐皮类：
二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、王金
黄、块黄、硼砂；发酵性豆制品：
铅、黄曲霉毒素B1、总砷、防腐剂、
大肠菌群、致病菌
GB2711"非发酵性豆制品及面筋卫生标准"
GB2712"发酵性豆制品及面筋卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
18其他豆制品
大豆组织蛋白、豆沙、
豆蓉；豆粉类产品
无机砷、铅、黄曲霉毒素B1、六六
六、DDT、防腐剂、甜味剂、着色剂
GB2762"食品中污染物限量"
GB2761"食品中真菌毒素限量"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
19
食用油〔含动
物油脂〕
各种食用花生油、玉米
油、大豆油、调和油、
色拉油等；食用猪油、
羊油和牛油等
酸价、过氧化值、羰基价、丁基羟
基茴香醚〔BHA〕、二丁基羟基甲苯
〔BHT〕、没食子酸丙酯〔PG〕、铅、
总砷、皂化值、折光率、脂肪相对
不饱和度；花生、玉米胚油：加检
黄曲霉素B1；动物油脂检测：酸价、
过氧化值、铅、无机砷
GB2716"食用植物油卫生标准"
GB10146"食用植物油脂卫生标准"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
20猪肉鲜猪肉
盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、磺胺类、
四环素族、氯霉素、已烯雌酚、泰
乐菌素、喹乙醇、铅、镉、无机砷、
总汞
GB2707"鲜〈冻〉畜肉卫生标准"
GB18406.3"农产品平安质量无公害畜禽肉平安要
求"
GB2762"食品中污染物限量"
.
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
21
牛羊肉及
其他畜肉
鲜牛肉、鲜羊肉、马肉、
驴肉、骡肉、免肉等
盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、磺胺类、
四环素族、氯霉素、已烯雌酚、泰
乐菌素、喹乙醇、铅、镉、无机砷、
总汞
GB2707"鲜〈冻〉畜肉卫生标准"
GB18406.3"农产品平安质量无公害畜禽肉平安要
求"
GB2762"食品中污染物限量"
22禽类
鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽
子、火鸡等
已烯雌酚、氯霉素、四环素族、克
球酚、磺胺类、硝基呋喃类代物、
铅、镉、无机砷、总汞
GB16869"鲜、冻禽产品"
GB18406.3"农产品平安质量无公害畜禽肉平安
要求"
GB2762"食品中污染物限量"
23熟肉制品
酱卤肉、腌腊肉、肴肉
肉灌肠、烧烤肉、烟熏
肉等
亚硝酸盐、防腐剂、着色剂、铅、
无机砷、镉、总汞、菌落总数、大
肠菌数、致病菌、盐酸克伦特罗、
沙丁胺醇、已烯雌酚、酸性橙
GB2726"熟肉制品卫生标准"
GB2730"腌腊肉制品卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
24肉干肉脯
肉干肉脯肉糜脯等干制
肉制品
亚硝酸盐、防腐剂、着色剂、铅、
无机砷、镉、总汞、菌落总数、大
肠杆菌、致病菌、盐酸克伦特罗、
沙丁胺醇、乙烯雌酚、酸性橙
GB2726"熟肉制品卫生标准"
GB2730"腌腊肉制品卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
25鲜蛋
鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、鲜鹌
鹑蛋等
无机砷、铅、镉、总汞、六六六、
DDT、丹红、乙烯雌酚、硝基呋喃类
代物
GB2748"鲜蛋卫生标准"
GB18406.3"农产品平安质量无公害畜禽肉平安要
求"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
26蛋制品
皮蛋、咸蛋、糟蛋、蛋
黄粉、蛋粉、冰蛋、冰
蛋白、蛋白片等
丹红、无机砷、铅、总汞、六六六、
DDT、乙烯雌酚、硝基呋喃类代物、
菌落总数、大肠杆菌、致病菌
GB2749"蛋制品卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
27灭菌乳巴氏杀菌乳
三聚氰胺、硫氰酸钠、铅、无机砷、
盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、乙烯雌
酚、菌落总数、大肠菌群、致病菌
GB19645"巴氏杀菌、灭菌卫生标准"
28酸牛奶各种酸牛奶
三聚氰胺、亚硝酸盐、铅、无机砷、
换取霉素M1、大肠菌群、致病菌
GB19302"酸乳卫生标准"
29乳酪类
干酪、黄油、乳油、芝
士、炼乳等
三聚氰胺、硫氰酸钠、亚硝酸盐、
过氧化值、铅、总砷、锡、镍、六
六六、DDT、黄曲霉素M1、菌落总
GB19646"奶油、稀奶油卫生标准"
GB15916"人造奶油卫生标准"
GB5420"干酪卫生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
.
29乳酪类
干酪、黄油、乳油、芝
士、炼乳等
数、大肠菌群、致病菌等致病菌群GB13102"炼乳卫生标准"
30
婴幼儿配方
乳
各种婴幼儿阶段配方奶
粉
三聚氰胺、硫氰酸钠、蛋白质、亚
硝酸盐、水分、六六六、DDT、营养
指标〔钙、铁、锌、碘〕铅、无机
砷、黄曲霉素M1、菌落总数、大肠
菌群、致病菌
GB10766"婴幼儿配方乳粉11、111"
31其他奶粉
中老年奶粉、孕妇奶粉、
全脂奶粉等
三聚氰胺、硫氰酸钠、亚硝酸盐、
水分、六六六、DDT、营养指标〔钙、
铁、锌、碘〕铅、无机砷、黄曲霉
素M1、菌落总数、大肠菌群、致病
菌
GB19644"乳粉卫生标准"
GB11674"乳清粉卫生标准"
32
婴幼儿及其
他配方谷粉
婴幼儿补充、断奶期辅
助或补充食品、谷基类
配方粉；其他人群配方
谷粉；
三聚氰胺、硫氰酸钠、蛋白质、亚
硝酸盐、水分、六六六、DDT、铅、
无机砷、黄曲霉素M1、菌落总数、
大肠菌群、
GB10767"婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技
术条件"
GB10769"婴幼儿断奶期辅助食品"
GB10770"婴幼儿断奶期补充食品"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
.
32
婴幼儿及其
他配方谷粉
即食或加热食用麦片致病菌、霉菌、脲酶定性GB19640"麦片类卫生标准"
33
婴幼儿及其
他食品
婴幼儿阶段专用各种
菜、果、肉泥〔糜〕等
六六六、DDT、防腐剂、着色剂量、
甜味剂、营养指标〔钙、铁、锌、
碘〕、铅、镉、总汞、无机砷、亚硝
酸盐、菌落总数、大肠杆菌、致病
菌、脲酶定性
GB10770"婴幼儿断奶期补充食品"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
34水产品
各种鱼、虾、蟹、贝类
等水产品
铅、无机砷、镉、甲基汞、氯霉素、
硝基呋喃类代物、乙烯雌酚、孔雀
石绿、结晶紫、致病菌、一氧化碳
GB2733"鲜、冻动物性水产品卫生标准"
GB18406.4"农产品平安质量无公害水产品平安要
求"
35水产加工品
干制水产品、腌制水产
品、鱼糜制品
铅、无机砷、镉、甲基汞、铅山梨
酸〔即食水产品〕、着色剂〔虾米、
虾片〕、二氧化硫〔烤鱼片、脱皮鱿
鱼丝〕、工业甲醛、工业烧碱；生产
产品增检：菌落总数、大肠菌群、
GB10144"动物性水产干制品卫生标准"
GB18406.4"农产品平安质量无公害水产品平安要
求"
GB10136"腌制生食动物性水产品卫生标准"
GB10138"盐清鱼为生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
35水产加工品干制水产品、腌制水产致病菌；水发产品增检：甲醛GB10132"鱼糜制品卫生标准"
.
品、鱼糜制品GB2760"食品添加剂卫生标准"
36藻类制品各种海带、紫菜产品
铅、甲基汞、无机砷、即食藻类制
品增检：菌落总数、大肠菌群、致
病菌
GB2726"食品中污染物限量"
37瓶/桶装水
各种瓶装和桶装纯洁
水、矿泉水
铅、总砷、亚硝酸盐、菌落总数、
大肠菌群、致病菌；纯洁水增检：
铜、游离氯、氯化物；矿泉水增检：
镉、汞、余氯、氯化物、溴酸盐
GB17324"瓶〔桶〕装饮用纯洁水卫生标准"
GB19298"瓶〔桶〕装饮用水卫生标准"
38饮料
包括含乳饮料、乳酸菌
饮料、碳酸饮料、植物
蛋白饮料、茶饮料、果
蔬汁饮料、固体饮料、
可可粉固体饮料等
防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、无
机砷、铜、蛋白质、茶多酚、咖啡
因、水分、亚硝酸盐、菌落总数、
大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌
〔视具体产品检测〕
GB2759.2"碳酸饮料卫生标准"、B19296"茶饮料卫
生标准"、B19297"果、蔬汁饮料卫生标准"
GB16322"植物蛋白饮料卫生标准"、B7101"固体饮
料卫生标准"、B19642"可可粉固体饮料卫生标准
"、B11673"含乳饮料卫生标准"、B16321"乳酸菌
饮料卫生标准"、B2760"食品添加剂卫生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
39冷冻饮品
冰淇淋、雪糕、冰棍、
食用冰块等
冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块等
GB2759.1"冷冻饮品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
40茶叶各种茶叶产品
感官、水分铅、溴氰菊酯、三氯杀
螨醇、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、杀
螟硫磷、美术绿、稀土
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
41食盐各种食用盐产品
碘含量、亚硝酸盐、总砷、总汞、
铅、镉、氟
GB2721"食用盐卫生标准"
42酱油
各种酿造及配置酱油产
品
铅、黄曲霉素B1、大肠菌群、致病
菌、玫瑰红B
GB2717"酱油卫生标准"
GB18186-2000"酿造酱油"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
43食醋
各种酿造及配置食醋产
品
游离矿酸、不挥发酸、防腐剂、总
砷、铅、黄曲霉素B1、菌落总数、
大肠菌群、致病菌
GB2717"食醋卫生标准"
GB18187-2000"酿造食醋"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
44味精味精谷氨酸钠、铅、总砷、锌、硫化钠GB2720"味精卫生标准"
45
鸡精调节味
料
各种鸡精产品及调味料
谷氨酸钠、味核苷酸二钠、总氮、
铅、总砷、着色剂〔日落黄、柠檬黄〕
GB2720"味精卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
46食用糖
绵白糖、白砂糖、红糖、
冰糖、方糖等
二氧化硫、铅、总砷、螨、细菌总
数。大肠菌群、致病菌
GB13104"食糖卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
47酱类
除辣椒酱外的各种黄
酱、面酱以及非灌装芝
麻酱、沙拉酱、海鲜酱、
蛋黄酱、果酱等
氨基酸态氮、甜味剂、防腐剂、玫
瑰红B、酸价、过氧化值、铅、总
砷、总汞、镉、甲基汞、黄曲霉毒
素B1、展青霉素、菌落总数、大肠
菌群、致病菌〔视具体情况检测〕
GB2718"酱卫生标准"
GB10133"水产调味品卫生标准"
GB2749"蛋制品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
48辣椒制品
干辣椒、辣椒面、辣椒
粉、辣椒酱等
丹红、防腐剂、着色剂、辣椒酱增
检：大肠菌数、致病菌
GB2762"食品中污染物限量"
GB2718"酱卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
49其他调味品
料酒、蚝油、虾油、花
椒、八角、桂皮、咖喱、
吸椒粉等
总酸、防腐剂、甜味剂、着色剂、
菌落总数、大肠菌群、铅、砷、二
氧化硫、玫瑰红B〔视具体情况检
测〕
GB2763"食品中农药最大残留限量"
GB2762"食品中污染物限量"
GB10133"水产调味品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
50白酒各种类型白酒
杂醇油、锰甲醇、酒精度、铅、无
机砷
GB2757"蒸馏酒剂配制制酒卫生标准"
GB2758"发酵酒卫生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
51啤酒各种啤酒
甲醛、原麦汁含量、双乙酰、总酸、
铅、无机砷、菌落总数、大肠菌群、
GB4927"啤酒"
GB7103-1986"汽酒卫生标准"
.
致病菌GB2762"食品中污染物限量"
GB2758"发酵酒卫生标准"
52黄酒
各种黄酒、加饭酒〔料
酒〕
氧化钙、B-苯乙醇、铅、无机砷、
防腐剂、甜味剂、菌落总数、大肠
菌群、致病菌
GB2757"蒸馏酒剂配制制酒卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
53
葡萄酒及果
露酒
各种葡萄酒、果酒〔如
枸杞果酒、五味子酒
等〕；各种花果型、动植
物芳香型、滋补营养酒
等露酒
葡萄酒：二氧化硫、总糖、挥发酸、
着色剂、防腐剂、甜味剂、铅、无
机砷、铁、展青霉素；果露酒：酸
度、甲醇、杂醇油、锰；酒精度低
于20%的露酒：加检大肠菌群、着
色剂〔日落黄、柠檬黄〕
GB2758"发酵酒卫生标准"
GB2757"蒸馏酒剂配制制酒卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
54方便面方便面、方便米粉等
防腐剂〔检调味包〕、水分、过氧
化值、菌落总数、大肠菌群、致病
菌
GB17400"方便面卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
55罐头食品
各种蔬菜、水果、肉类、
食用菌类罐头
商业无菌、亚硝酸盐、着色剂、甜
味剂、维胺、甲基汞、总汞、无机
GB13100"肉类罐头卫生标准"
GB14939"鱼类罐头卫生标准"
.
砷、锡、总砷、铅、铝、防腐剂、
二氧化硫、六六六、DDT〔视具体情
况检测〕
GB11671"果、蔬罐头卫生标准"
GB7098"食用菌罐头卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
56饼干各种饼干
过氧化值、总砷、铅、水分、着色
剂、甜味剂、菌落总数、大肠菌群、
霉菌、致病菌
GB7100"饼干卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
57糕点及面包各种糕点、面包、月饼
甜味剂、乳化剂〔蔗糖脂肪酸酯、
乙酰化单甘脂肪酸酯〕、磷酸盐类、
增稠剂〔黄原胶、黄属葵胶〕、铅、
总砷、铝、菌落总数、大肠菌群、
致病菌、过氧化值、着色剂、甜味
剂
GB7099"糕点、面包卫生标准"
GB2762"食品中污染物限量"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
58膨胀食品各种薯片、膨化食品
防腐剂、总砷、铅、铝、黄曲霉毒
素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌
GB17401"膨化食品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
59果冻制品各种果冻
规格、着色剂、防腐剂、总砷、铅、
菌落总数、大肠菌群、致病菌、已
GB19299"果冻卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
.
二酸
60糖果巧克力各种糖果、巧克力
铅、总砷、铜、着色剂、甜味剂、
二氧化硫、细度、铝、菌落总数、
大肠菌群、致病菌〔视具体情况检
测〕
GB96780.1"糖果卫生标准"
GB96780.2"巧克力卫生标准"
GB15203"淀粉糖卫生标准"
GB17399"胶基糖果卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
61
可可及其制
品
可可液块、可可粉、可
可脂等
总砷、铅、、菌落总数、大肠菌群〔可
可制品〕
GB2762"食品中污染物限量"
62烘烤咖啡各种咖啡制品咖啡因、铅、砷、六六六、DDT
GB2762"食品中污染物限量"
GB2763"食品中农药最大残留限量"
63
淀粉及其制
品
淀粉、藕粉、粉丝、粉
皮等
二氧化硫、甲醛次硫酸氢钾〔粉丝〕、
总砷、铅、菌落总娄、大肠菌群
GB271"淀粉制品卫生标准"
GB2760"食品添加剂卫生标准"
64蜂产品
蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、
蜂胶等
四环素族、氯霉素、C-4植物糖、
葡萄糖和果糖、蔗糖、铅、
GB14963"蜂蜜卫生标准"
GB18796"蜂蜜"
序号类别包含食品种类检测工程参考标准
64蜂产品
蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、
蜂胶等
菌落总数、大肠菌群、霉菌；蜂王
浆增检：10-羟基-2-癸烯酸、蛋白
GB9697"蜂王浆"
.
质、总糖、淀粉；蜂花粉增检：水
分、铅、菌落总数、大肠菌群、霉
菌
65其他食品
不能归入以上类别的食
品，如无糖食品等
依据食品相关标准确定检测工程
GB7718"预包装食品标签通则"
GB13432"预包装特殊膳食用食品标签通则"
注：
1、表中的磺胺类包括：磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉；四环素族包括：四环素、
土霉素、金霉素；硝基呋喃类包括：呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林；着色剂包括：柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮
蓝等人工合成色素，检测时应根据产品的颜色确定；甜味剂包括：糖精钠、甜蜜素；防腐剂包括：苯甲酸、山梨酸，糕点、面包类还
包括丙酸钙、丙酸钠。
2、产地检测中：杂粮、豆类中应删除检测工程着色剂；油料食品中应删除检测工程"黄曲霉素B1〞
3、各种食品类别对应的检测工程，应视产品的不同情况具体，判断确定应该检测什么工程。