食品安全班会教案

食品安全班会教案

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食品安全教育主题班会教案（6篇）

食品平安教育主题班会教案1

教学内容：

食品卫生平安学问

教学目的：

让同学了解食品卫生平安学问，熟悉食物中毒特征，提高自我

抢救意识，预防发生食物中毒。

教学过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而消失问题的同学。〔有腹泻、

腹痛、呕吐等〕

2、让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲解并描述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、

勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖〔一月一次〕。保持教室、宿舍

及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其

次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、

不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标

签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

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2、提高自我抢救意识

消失上述症状，应怀疑是否食物中毒，并准时到医院就诊，同

时报告老师。

3、预防发生食物中毒

a、养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香

皂，洗手液洗手

b、不吃生、冷、不清洁食物

c、不吃变质剩饭菜

d、少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食

e、不要长期吃辛辣食品

f、不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。

g、猛烈运动后不要急于吃食品喝水。

h、不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就

餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。

i、不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校

不能超过2天

j、谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、

生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志〔QS〕：为了爱护

人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自起，在全国范围内实

施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴

市场准入标志，便利选购。起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、

食醋等5类食品；下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10

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类食品，实施了市场准入制度。

三、让同学相互沟通，谈谈体会。

四、总结

要坚固树立“平安第一，预防为主”的思想，由于它关系到我

们全体师生的身心健康问题。盼望同学们在以后的学习和生活中要引

起留意，假如忽视了这项，其后果不堪设想

食品平安教育主题班会教案2

一、教学目的：

1、指导同学了解食品平安等学问，加强自身的素养培育，使

同学平安、健康地成长。

2、让同学熟悉食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生

食物中毒。

二、教学重点：

同学了解食品平安等学问，让同学熟悉食物中毒特征，提高自

我抢救意识，预防食物中毒的发生。

三、教学过程：

〔一〕导入：陈述一些因食品卫生而消失问题的同学食物中毒

现象，激发同学爱好。

11月30日，上海闵行区一家名为“亨特制造”的工厂发生群

体性食物中毒大事，共有90名左右的工人在午餐时消失肠胃不适和

呕吐、腹泻症状。据参加治疗的医生介绍，此次工人中毒一般是因食

用不新奇的或腌制不够充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表现为有头晕、

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头痛、呼吸急促、腹痛等症状。

04月23日，200名同学食用“人人高”牌袋装液态奶致陕西

旬阳、勉县部分同学食物中毒，陕西液态奶生产企业因此而全面停产。

5月12日上午，江苏徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时发觉109

名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。

老师、同学依据以上案例总结食品卫生平安的重要性。

〔二〕让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒〔要求

同学提前查找资料，做好预备〕。

明确：不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛

奶。仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、

合格。查看市场准入标志〔QS〕〔三〕探究：怎样预防食物中毒？

1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的

物品而导致的急性中毒性疾病。

2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物

性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。

3、怎样预防食物中毒

①搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他

变质肉类。

②冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔

餐剩莱食前也应充分加热。

③烹调时要生熟分开，避开交叉污染。

④腌腊罐头食品，食前应煮沸６～xx分钟。

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〔四〕同学商量沟通：怎样留意食品平安？

老师明确并强调教育同学养成良好的食品卫生习惯。

1、正确洗手，“湿、擦、搓、干”，人人饭前便后不忘做，

最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、

勤理发，勤换床单和被盖〔一月一次〕。

2、路边饮食、零食拒入口。

3、购置包装标识、厂家厂址、电话、生产日期标示清晰和保

质期未超过的产品。

4、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，

生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存

放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸〔可用白报纸〕包裹置冰

箱内，防油墨食入体内有碍健康。

7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐

败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要

长期吃辛辣食品。

8、不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，猛烈运动后

不要急于吃食品、喝水〔五〕万一有食物中毒或发生身体不适怎么办？

1、马上停止食用可疑食品。

2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

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5、消失脱水症状〔如皮肤起皱、心率加快等〕，应尽快将中毒

病人送往医院救治。

〔六〕小结：

喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看

看食品是否过期，是否变质，请同学们在享受零食时记住要吃平安放

心的食品。

食品平安教育主题班会教案3

活动目标

1、通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得任凭乱吃东西的危

害性。

2、提高自我爱护的意识及应对平安大事的力量。

3、引导幼儿乐于探究、沟通与共享，激发幼儿的想象力。

4、教育幼儿养成做事仔细，不马虎的好习惯。

5、培育幼儿养成良好生活习惯的意识。

活动预备

1、真实案例《卡在喉咙里的五角星》；课件《进餐时》、《肚子

为什么疼》；情景表演《好吃的鱼》

2、图片：〔老鼠、苍蝇叮咬过的食物。过期的食物。腐烂变质

的食物。假冒、劣质的食物。没洗洁净的食物〕

3、每组一小筐〔内有图片如：幼儿一边走一边喝水；吃饭时

在说笑；吃大量的雪糕；把铅笔放入口中等〕

4、一个铁制五角星、120急救录音、一段轻音乐。

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活动过程

一、激发爱好

1、播放120急救录音，老师紧急提问：发生什么事啦？〔幼

儿互相猜想〕

2、老师出示一个小小的铁制五角星，故作神奇：“要想知道

发生什么事？还要从这个小小的铁制五角星说起。”

二、真实案例《卡在气管里的五角星》进入

老师讲解：这是一个真实的故事：一天，5岁的龙龙突然咳嗽

不停，喘不气来，躺不下，又坐不下，可难过了。爸爸妈妈担忧死了。

焦急的父母叫来医院的急救车，最终经过一位有阅历的老医生的检查，

这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这

个五角星卡在的地方，一般的检查很难发觉，幸亏爸爸妈妈准时来到

了这里，要不会有生命危急的。经过医生的细心治疗，龙龙的病最终

好了。医生告知龙龙说：“以后，肯定不能把一些危急的东西放入口

中。”

讲解并描述完后提问：

1、龙龙的身体好受吗？

2、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样？

3、医生从他气管里取出了什么？为什么会这样？

4、医生对龙龙说了什么？

5、你还知道哪些东西特殊危急，不能放入口中？

老师感慨：当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和

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龙龙的爸爸、妈妈一样焦急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，

幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。盼望全部的小伴侣肯定要记住这

个教训，千万不能任凭往嘴里乱放东西。

三、观看课件、情景表演深化

1、课件《进餐时》

内容：幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含

着饭在玩玩具，跑闹。

老师和幼儿一边观看一边商量：小伴侣这样做，对吗？为什么？

老师参加发言：人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，

假如吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就会走错路，也就简单呛伤，严峻者

饭卡在气管里，会由于喘不上气来而死亡。所以小伴侣吃饭喝水时，

肯定要清静，不能说笑，打闹。

2、课件《肚子为什么疼》

内容：一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠

吃，妈妈只好给冬冬买了两根。冬冬立刻吃了。冬冬回到家，观察篮

子里盛着很多草莓，抓起来就吃，妈妈说：“冬冬，等洗洁净了再

吃。”“我不怕脏”冬冬吃了许多。夜里，不知为什么冬冬的肚子疼

得不得了。

观看后商量：

小伴侣，冬冬的肚子为什么会疼？说一说，你是怎样做的？

观看图片：

〔1〕老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

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〔2〕过期的食物。

〔3〕腐烂变质的食物。

〔4〕假冒、劣质的食物。

〔5〕没洗洁净的食物。

分析比较：这些东西你吃过吗？说一说，这些东西为什么不能

吃？

小结：大街上的烧烤的东西特殊不卫生，而且吃了简单致癌。

吃水果之前肯定要洗洁净。买食物肯定要有质量平安标志，保制期内

的食物。一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、劣质的食物不能

吃，否则会食物中毒的。

3、老师与幼儿协作情景表演《好吃的鱼》

内容：今日是星期天，明明的妈妈买来了一条大鲤鱼。做了一

道好吃的.葱油鲤鱼。明明闻着香香的味道忙地吃了起来，妈妈说：

明明，别焦急，把鱼刺弄洁净了在吃，但明明可焦急了，突然，喉咙

里卡住了鱼刺，明明难过得哭起来了。妈妈一边劝慰明明，一边带他

到医院后，医生阿姨帮他把鱼刺取出来了。

提问：

〔1〕明明应怎样吃鱼？

〔2〕鱼刺卡在喉咙里该怎么办？

孩子共同总结：小伴侣吃鱼时，肯定要认真把鱼刺弄洁净再吃，

一旦鱼刺卡住了，小伴侣也不要哭，由于越哭，鱼刺就陷得越深，应

赶快告知妈妈或老师，带你到医院去治疗。

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四、嬉戏“推断对错”渐入

分组进行嬉戏：

1、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。

〔用课件显示动画的儿童专家提示：〕不生病时，不能任凭吃

药，否则也会对身体造成损害。而且爸爸、妈妈的药更不能吃，有可

能造成中毒，后果特别严峻。

2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。

〔用课件显示动画的儿童专家提示：〕小伴侣听过有许多小孩

由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗？果冻我们小伴

侣尽量不吃，即使要吃时，肯定要用小勺弄碎了再吃。特殊是小的孩

子肯定不要吃小的果冻。

3、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。

〔用课件显示动画的儿童专家提示：〕夏每天气虽然很热，但

也尽量少吃雪糕，由于雪糕太凉简单让胃宝宝难过的。

4、小伴侣拿了一个玻璃球放在嘴里玩。

〔用课件显示动画的儿童专家提示：〕玻璃球是危急物品，千

万不要放在嘴里玩，简单出危急。

五、操作活动稳固

1、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来，并说一说

为什么。

例如：小伴侣一边走一喝水，简单呛到。

2、师巡回观看幼儿引导幼儿相互商量，主动操作。

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六、师幼共同布置“不乱吃东西”主题墙

1、老师快速在主题墙画出笑脸和哭脸，幼儿把活动后的不正

确的图片张贴在主题墙的哭脸中，正确的图片张贴在主题墙的笑脸中。

〔配上轻音乐〕

2、老师在一旁鼓舞幼儿，把其他不能吃的东西添画在主题墙

上。

3、老师鼓舞幼儿连续发挥想象和创意，设计“不乱吃东西”

的家园互动小标语。

4、老师整理幼儿语言，一边读一边书写到主题墙上。

如：请家长、小伴侣协作老师晨间一摸、二看、三查、四问。

请家长和老师共同关注小伴侣的平安。

小伴侣不带危急东西入园。

午睡前，兜里无异物。

小伴侣少吃冷饮，果冻，不往嘴里乱放东西。

食品平安教育主题班会教案4

活动目标：

1、初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会

危害身体健康。

2、能参考生产日期及平安标志选购平安健康的食品。

3、在生活中增添食品平安意识，提高自我爱护力量。

活动预备：

1、活动课件。

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2、食品若干、牛奶若干。

活动过程：

一、了解三无食品。

1、〔PPT第一页〕你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？〔幼

儿猜想缘由〕

2、老师：原来懒羊羊身体很不舒适所以就哭了，这可怎么办

才好呢？〔送医院〕老师小结：对了，假如觉得身体不舒适最好到医

院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

3、老师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？

〔播放医生的话，〕

4、老师：懒羊羊为什么身体会不舒适的呢？〔幼儿依据录音

回答〕

5、老师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒适，你们

知道什么是三无食品吗？

6、老师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？〔播

放录音〕老师出示相应字卡介绍三无食品，并关心幼儿了解其含义。

7、老师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？〔商量〕

8、老师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在

路边的小摊、小贩那比较常见，小伴侣最好不要去路边摊上购置食品。

二、尝试选购平安的食品。

1、我们小伴侣知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢！

你们想不想把这个好方法告知懒羊羊啊？

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2、老师：懒羊羊还在生病了，去探望病人的时候应当预备些

什么呢？〔礼物〕老师小结：你们都是会关怀别人的好珍宝。

3、老师：你们看，我们教室中就有许多的食品，请每个小伴

侣去选择一份食品作为礼物送给懒羊羊，选择食品的时候肯定要留意

观看平安标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好伴侣说

一说。

4、老师：谁情愿来介绍一下你选择的食品呢？〔个别幼儿介

绍〕

5、相互检查验证选择的结果，假如有错准时纠错。

食品平安教育主题班会教案5

教学目的：

1、使同学熟悉合理养分及食品平安的重要性。

2、使同学能够运用所学学问，设计一份适合自己的合理食谱。

3、培育同学分析问题、解决问题的力量；并使同学从中体会

运用学问解决实际问题的胜利与喜悦。

教学重点和难点

重点：熟悉合理养分及食品平安的重要性。

难点：如何依据实际状况设计合理的食谱

教学预备：

老师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比

较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是养分配餐等资料。

同学：

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1、分成小组，选动身言人。

2、搜集与合理膳食和食品平安有关的资料和信息。

教学设计：

1、同学阅读老师供应的资料，分小组商量资料后的相关问题。

2、老师组织同学进行全班的沟通和总结。

3、同学分别在组内和班内沟通自己所搜集的有关合理膳食和

食品平安的资料和信息。

4、各小组同学制定适合青春期同学的养分食谱。

5、各小组的发言人在全班宣布本小组的养分食谱。

教学过程：

老师：如今很多学校中午为同学们配送养分午餐，但是一些同

学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃便利面或是汉堡包，更有部分同

学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对

同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。

同学：阅读资料，小组商量思索题。

资料：

1、汉堡包造就了美国严峻超重超肥的一代，美国政府试图将

国民脂肪摄入量从40%降至30%，却特别困难。而目前，洋快餐正在

向我国青少年大举攻击。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂

肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，

将影响一代甚至几代人的身体素养。

2、世界银行的统计说明，仅微量养分素缺乏，对进展中国家

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经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西

欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于养分和健康状

况的改善。而消退碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商

10至15分。

3、我国自1985年到1995年对青少年生长发育与养分状况进

行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和

肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质亲

密相关的肺功能、耐力素养和柔韧性素养水平下降。而在20世纪90

年月后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是养分过

剩？不是。肥胖不仅不等于养分过剩，而且是养分缺乏的主要表现。

4、对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最

显而易见、最有代表性的指标。在通常状况下，身高顺当增长，说明

孩子的养分良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是

一衣带水的邻邦，两个民族在遗传养分方面有很多相像之处。但中国

男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清

楚显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁

比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女

消失分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18

岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为

0.5—0.6厘米。

5、目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能到达需要量的一半，

我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏

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松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可到达每天需

要量的23.3%；还含有少量的维生素E、B1和C，且奶是碱性食品，

可维持机体的酸碱平衡。奶的养分价值及生物利用率高，因此，男女

老幼都适合喝牛奶。世界上许多发达国家，人均牛奶摄取量特别高。

因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界

大战后，日本人主动改善食物结构，号召每天喝牛奶。到上个世纪

80年月中期，日本人的身高比大战前平均增长了10厘米，国际上评

价道“一杯牛奶转变了一个民族”。

6、养分配餐在国外非常普遍，但在国内却尚未引起人们重视。

什么是养分配餐呢？养分配餐：就是按人们身体的需要，依据食品中

各种养分物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入

的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大养分素比例合

理，既到达均衡膳食。简洁讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、

果、菜无所不备。

思索商量题：

1、中国和日本青少年身高差距的缘由是什么？

2、中国青少年普遍养分失衡的缘由是什么？

3、中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？

4、你认为当今青少年同学的饮食结构特点是什么？

5、青少年必需的养分以及合理的养分结构是什么？

老师：组织同学在全班进行沟通。

同学：提出自己的见解，阐述小组看法。

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老师：1、请你对目前同学的不良饮食结构和习惯提出自己的

合理建议；

2、请你结合自己的学问和相关资料告知大家，应当从哪些方

面关注食品平安。

同学：小组商量，全班沟通。

老师：请你运用自己所了解的有关养分和饮食的学问，作为自

己的青春期

食品平安教育主题班会教案6

活动目标

1、使幼儿建立食品平安意识。

2、知道吃绿色食品对身体好。

3、加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。

活动预备

1、兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零

食垃圾食品图片若干张。

2、绿色食品〔水果、蔬菜、干果〕和垃圾食品〔火腿肠、便

利面等〕若干

活动过程

1、故事导入，引起幼儿的爱好。

〔播放兔子宝宝住院图片〕老师熟悉一位叫兔子宝宝的小伴侣，

瞧，今日它也来到了我们班。但是兔子宝宝似乎住院了，你们想不想

知道它为什么住院了呢？你觉得兔子宝宝怎么了？〔幼儿自由发言和

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商量，表达自己的看法。〕

哦，原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突

然觉得肚子疼了起来。

〔连续播放零食等垃圾食品图片〕看，兔子宝宝吃了好多零食，

还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小伴侣们想一想这样的

垃圾食品我们能不能吃得那么多？那每天我们应当多吃什么东西？

应当少吃什么东西呢？〔幼儿思索举手表达观点。准时鼓舞和表扬幼

儿。〕

2、区分垃圾食品和绿色健康食品

小伴侣们想一想，每天我们应当多吃什么样的食物？少吃什么

样的食物？不吃什么样的食物？〔多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主

食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。〕

播放图片，请幼儿熟悉养分丰富而且健康的粮食、蔬菜等。

引导幼儿熟悉生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、

油炸食品等对我们身体的危害

3、强化饮食平安中需要留意的其他方面

小伴侣们除了区分健康食品和垃圾食品之外还需要留意个人

卫生，吃饭或吃别的东西前肯定记得要洗手，生吃蔬菜水果时肯定洗

洁净了再吃。

另外，家里的剩饭菜肯定要加热了以后再吃，变质食物和过期

食物不能吃。

4、总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零

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食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。

要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。

活动连续：

1、引导幼儿观看加工食物的保质日期。

2、跟妈妈逛超市时提示妈妈看好食物的保质日期。