炒贝壳
-
2023年2月20日发(作者：)-1-Menu
APPETIZER（开胃菜）
CrispyCatfishwithGreenMangoSalad---------YamPlaDookFoo
炸鲶鱼青芒果色拉
Sourunripemango,bitinglime,saltyfishsauceandcrispedcatfish.
青芒果，青柠檬汁，咸鱼露，炸鲶鱼。
FriedTofuwithPeanutDippingSauce----------TouHuTod
炒豆腐配花生酱
Friedtofuservedwithhotcilantroandpeanutsauce.
炒豆腐，香菜，花生酱
FriedWontons------------------------GeowGrob
油炸馄饨
Spicedgroundporkincrispywontonwrap.
五香卤肉馅馄饨油炸
SpicyPork/ChickenSalad--------------------LaabMoo/Gai
香辣猪肉/鸡肉色拉
Spicedtodesiregroundporkorchickensaladcookedinlimejuice,chili
pepperandfishsauce.
香辣猪肉或鸡肉，青柠檬汁，辣椒，鱼露
ChickenorPorkSatay-----------------GaiorMooSatay
沙爹鸡肉或猪肉
Marinadedandgrilledchickenorporkservedonskewerswithpeanutsauce.
串烧（腌制烧烤）猪肉或者鸡肉，配花生酱
FriedFishCake----------TodMunPla
炸鱼饼
Friedfishcake,spicedwithThaicurryandkaffirlimeleaves.
炸鱼饼配泰式咖喱，青柠檬叶。
SpringRoll-----------PohPhiaTod
春卷
Pork,shrimpandvegetableincrispywontonwrap.
猪肉，虾米，蔬菜春卷（油炸）
MackerelwithChiliSauce------NamPrigPlaTu
秋刀鱼配辣椒酱
Mackerelandfreshvegetableswithashrimppastesauce.
秋刀鱼，新鲜蔬菜，虾酱
BeefSalad-----YamNeua
牛肉色拉
Spicybeefsaladcookedinlimejuice,hotpepperandfishsauce.
牛肉色拉，青柠檬汁，辣椒，鱼露。
ONEDISHDEAL（头盘）
SoftPalmTreeSalad--------SomTamYodMaPraow
软棕榈沙拉
Servedwithfreshvegetablesandspicedtodesire
新鲜蔬菜，香料
ChineseFriedRice中式炒饭------KaoPadNamLeab
中式炒饭
ExoticChinesefriedricewithmincedblackolive.
中式炒饭配黑橄榄
NoodleswithFishCurrySauce咖喱鱼+面条----KanomJinNamYa
咖哩鱼酱面条
Curryfishsauceoverricenoodleswithfreshandboiledvegetable.
咖喱鱼汁配新鲜蔬菜盖交面
StirFriedRiceNoodles--------PadSeeEw
炒米粉
LargestirfriedricenoodleswithChinesebroccoliandsoysauces.
炒米粉配西兰花，酱油
BBQCORNER（烧烤）
Grilledsnapper------PlakapongHoBaiTong
烤鲷鱼
WhiteorRedsnapperinbananaleaf
蕉叶烤白鲷（红鲷）
KingPrawns----烤大虾-----GoongYaiPao
KingPrawnsgrilledwithThaiseasoning.
泰式烤大虾
SpareRibs---烤肋排----SeeKongMoo
Cookedtoperfection全熟
SOUP（汤类）
BitterMelonSoupinSpareribBroth-------GangJuedMara
苦瓜排骨汤
Clearbittermelonsoupslowcookedinspareribbroth.
苦瓜炖排骨汤
ChickeninCoconutSoup-----TomKhaGai
椰汁鸡汤
Galangalflavoredcoconutsoup.
南姜椰汁鸡汤
ClearSeafoodSoup-------TomYumGoong
冬荫功汤
Shrimpinclearsoupmadefromlemongrass,kaffirlime,hotpepperlime
juiceandfishsauce.
柠檬草，青柠，辣椒汁，鱼露制成清虾汤
MAINCOURSE（主菜）
BakedShrimpinClearNoodles------GoongObWoonsen
烤虾面
Shrimpbakedingarlic,pepper,cilantroandclearnoodles.
大蒜烤虾，青椒，香菜，面
ChickenBasil------GaiPadKaprao
紫苏炒鸡
GroundchickenstirfriedwithThaibasil.
土鸡炒泰国罗勒（紫苏）
ChickeninGreenCurry------GaengKeawWaanGai
青咖哩鸡
nRedCurry-----GaengGai
红咖喱鸡
rry-----GangPedPhed
Yaang
咖喱鸭
Roastduckinredcurrywithcherrytomatoes.
烤红咖哩鸭配樱桃番茄
FriedFishwithTamarindSauce-----PlaRadPrik
炸鱼配罗望子酱
Wholefishpanfriedandservedwithspicytamarindsauce.
油煎整鱼配辛辣罗望子酱
FriedKingMackerel-----PlaInseeTod
油煎鲭鱼（大马哈鱼？）
Panfriedkingmackerelsteak.
油煎鲭鱼排
GarlicShrimp------GoongKatiemPikTai
大蒜虾
Shrimpsautéedwithgarlicandpepper.
虾仁炒蒜配胡椒
GingerandChickenStirFry----GaiPadKing
生姜炒鸡
Stirfriedchickenwithjuliennedgingerandwoodear.
炒鸡配生姜和木耳
BeefCurry咖喱牛肉-----MasamanNeua咖喱牛肉
StewedbeefandpotatoinanIndianstylecurry.
炖牛肉和印度风味咖哩土豆
BeefPanang-----PanangNeua
牛肉Panang
Adrybeefcurry,sprinkledwithkaffirlimeleaves.
干咖喱牛肉撒青柠檬叶
SteamedCurriedFish-----HoMokTalay蒸咖喱鱼
Steamed,marinadedfishincurrypasteandcoconutmilkonvegetables.
咖喱酱椰奶蔬菜蒸鱼
CrispyPomfret-----PlaJalamedTod
油炸鲳鱼
Crispyfriedwholefish,Servedwithshallot,pepper,fishsauce.
酥炸全鱼，葱，胡椒，鱼酱
SoftShellcrabinCurry-----PooPadPongCarry
咖喱软壳蟹
SIDEDISHES（配菜）
MixedvegetablesinOystersauce-----PadPakLuam
蚝油什锦蔬菜
SteamedRice-----KaoSu-ay白饭
StickyRice-----KaoNeaw糯米饭
Steamedstickyrice-anessentialpartofregionalThaicuisine.
DESSERT（餐后甜点）
MangoonStickyRice-----KowNeuwMamuang
芒果糯米饭
Ripemangoservedonabedofcoconutmilksoakedstickyrice.
熟芒果，椰汁糯米饭
PumpkininCoconutMilk南瓜椰子奶-----FugTongGaengBuad
南瓜椰奶
RiceBallinCoconutMilk------
BoaLoy珍珠椰奶
Stickyriceflourpearlsinsweetcoconutmilk.
椰奶珍珠（糯米球）
Selectionofseasonalfreshfruits
精选时令水果
泰国菜单
汤类
1泰式酸辣汤ต้มยากุงtomyumkuang
2椰奶鸡汤ต้มข่าไก่tomkakai3清辣汤ต้มแซปtomsab
4绿咖喱炖鸡肉แกงเขียวหวานไก่gangkeawwan
5肉末豆腐汤ต้มจืดเต้าหูหมูสบtomjeedtaohumuusab
盖饭/炒饭
6海南鸡饭ข้าวมันไก่kaomunkai
7猪脚饭ข้าวขาหมูkaokamuu
8嘎抛叶肉末盖饭กระเพราหมูสบkapaomuusab
9海鲜蔬菜盖饭ผัดผักรวมทะเลpudpukruamtalea
10凉拌炸猪肉/鸡肉盖饭ข้าวยาหมูยาง/ข้าวยาไก่แซปkaoyummuuyang/kaoyumkaizab
11泰式海鲜炒饭ข้าวผัดต้มยาทะเลkaopudtomyumtalea
12海鲜泡饭ข้าวต้มทะเลkaotomtalea
13叉烧饭ข้าวหมูแดงkaomuudeang
14煎鸡蛋盖饭ข้าวไข่เจียวkaokaijiao
15菠萝炒饭ข้าวผัดสัปปะรดkaopudsubbarod
炒菜
16咸鸭蛋炒鱿鱼ปลาหมึกผัดไข่เค็มplamukpudkaikem
17炒空心菜ผัดผักบุงpudpukboong
18辣味炒（酱炒猪肉、豆角）ผัดพริกแกงหมูpudprikkangmuu
19酸甜炒（番茄酱炒黄瓜、甜椒、猪肉、菠萝、西红柿）ผัดเปรียวหวานpudpeawwhan
20泰式酸甜排骨ซีโครงหมูผดเปรียวหวานsikrongmuupudpeawwhan
21泰式咖喱螃蟹ปูผกผงกระหรีpuupudpongkaree
22酱油蒸鲈鱼ปลากระพงนึงซีอวplakapongnuangseeaew
23脆皮猪肉炒芥蓝คะน้าหมูกรอบkanamuukrob
24黑椒鲈鱼ปลากะพงผัดพริกไทยดาplakapongpudpriktaidum
25炒贝壳ผัดหอยลายpudhoilai
26蟹肉煎蛋ไข่เจียวปูkaijiaopuu
27什锦粉丝鸡蛋ไข่ผดวุนเส้นkaipudwoonsean
28酸甜蛋包（鸡蛋、肉末、番茄、胡萝卜、洋葱、甜椒）ไข่ยดไส้kaiyudsai
凉拌菜
29凉拌荷包蛋ยาไข่ดาวyumkaidaw
30凉拌炸空心菜ยาผักบุงกรอบyumpukboongkrob
31凉拌酸辣剁肉ลาบหมูlabmuu
32凉拌酸辣粉丝ยาวุนเส้นyumwoonsean
小吃
33青木瓜沙拉ส้มตาsomtum
34鱼丸汤米线ขนมจีนน้ายาkanomjeannaoya
35臭菜鸡蛋แกงส้มชะอมไข่kangsomchaoumkai
36泰式咖喱烤肉หมูสเต๊ะmuusatea
37泰式春卷เป๊อเปียทอดpopietoad
38炸鱼饼ทอดมันปลาtoadmunpla
39泰式香茅烤鱼ปลาเผาเกลือplapaokleu
40烤猪肉หมูปงmuuping
甜点
41芒果饭ข้าวเหนียวมะม่วงkaoneawmamuang
42椰香石榴冰ทับทิมกรอบtubtimkrob
43椰汁五彩冰รวมมิตรruammit
44抓金蛋黄ทองหยิบtongjib
45椰汁彩丝冰ลอดช่องสิงคโปร์loadchongsingkapo
面条
46凉拌方便面ยามาม่าyummama
47泰式炒米粉ผัดไทยpatai
48泰式米线ก๋วยเตียวต้มยาkuaitiaotomyum
49泰北咖喱面条ข้าวซอยไก่kaosoikai
饮料
50奶味红/绿茶沙冰นมเย็นปัน/ชาเขียวปันnoomyeanpun/chakeawpun
51奶味咖啡沙冰กาแฟนมสดปันkafairnoomsodpun
52粉奶沙冰ชาเย็นปันchayeanpun
53酸奶乳沙冰นมเปรียวปันnoompeawpun
54泰北西番莲汁น้าเสาวรสnumsaowarod
泰文餐单
ปูผดผงกะหรี(Curriedcrab)咖哩蟹
ปูไข่เผา(Eggcrab)蛋蟹ปูเนือนึง(Steamedcrab)蒸蟹
ปูนงซีอว(Steamedcrabinsoyabeansauce)大豆酱蒸蟹
ปูไข่ดอง(Marinadedspicycrab)卤辣味蟹
ปูอบวุนเส้น(Roastcrabwithglassnoodle)冬粉烤蟹
กุงมังกรเผา/นึง(GrilledSteamedLobster)蒸烤龙虾
กุงผัดหน่อไม้(Friedprawnswithbambooshoots)竹笋炸虾
กุงนึงกระเทียม(Steamedprawnswithgarlic)大蒜蒸虾กุงเผา(Grilledprawns)烤虾
กุงแช่นาปลา(Marinadedprawnsinfishsauce)鱼露卤虾
กุงอบเกลือ(Steamedsaltedprawns)蒸盐虾
กุงอบวุนเส้น(Roastprawnswithglassnoodle)冬粉烤虾
ปลากระพงนึงมะนาว(SteamedSeabasswithchilliandlimesauce)红椒酸橙酱蒸鱸鱼
ปลาส้าลีเผา(Grilledfish)烤鱼
ปลากระพงนึงซีอว(SteamedSeabassinsoyabeensauce)豆汁蒸鱸鱼
แกงส้มปลาช่อน(Hot&sourSnakeheadfish)酸辣黑鱼
ปลาจะละเม็ดนึงเกียมบ๊วย(SteamedButterfishwithplumsauce)梅汁蒸溜鱼240baht
ปลาเก๋าราดพริก(DeepfriedGaroupafishwithspicysauce)辣酱炸鱼
ปลาช่อนแป๊ะซะ(BoiledSnakeheadfishwithplum)梅子黑鱼
ปลาหมึกย่าง(GrilledCuttlefish)烤墨鱼(乌贼)80bathหอยสังข์เผา
(GrilledConchs)烤海螺
หอยแครง–แมลงภูเผา(GrilledCocklesandMussels)烤蛤及淡菜
หอยนางรมสด(FreshOysters)生蠔
หอยเชลผัดหน่อไม้ฝรัง(FriedScallopswithAsparagus)芦笋煎扇贝
ออส่วน(FriedOysters)炒牡蠣
ผักบุงไฟแดง(FriedMorningGlory)炒牵牛花
ผัดผักกระเฉด(Friedwatermimosa)炒水含羞草
ผัดผักสีสหาย(Mixedvegetablesinredgravy)卤综合蔬菜
ซีโครงหมูอบยอดผัก(RoastspareribswithChineseBroccoli)甘蓝烤小排
ต้มย้ากุง(Hot&Spicyprawnssoup(TomYumKoong)香辣虾汤
หูฉลามน้าแดง(SharkFinsoup)鱼翅汤
กระเพาะปลาเนือปู(Fishmawsoupwithcrabmeat)蟹肉鱼肚wdem
สีสหม้อไฟ(Mixedseafoodsoup)海鲜汤
จับหวย(MixedChine afoodsoup)中式海鲜汤
รวมมิตรทอด(Deepfriedfishcake)炸鱼饼
ทอดมันกุง(DeepfriedShrimpballs)炸(小)虾球
แฮ่กน(Deepfriedprawnrolledcake)炸(大)虾捲
หอยจ้อ(Deepfriedcrabmeatrolledcake)炸蟹肉捲
ผลไม้รวม(Assortedseasonalfruits)什锦季节水果
ปลาเก๋านึงซีอว(DeepfriedGaroupafishinsoyabeansauce)豆汁炸鱼
ปลากระพงทอดน้าปลา(SteamedSeabasswithfishsauce)鱼露蒸鱸鱼
กุงก้ามกรามผัดพริกเกลือ(Friedprawnswithspicysauce)辣酱炒虾
เมียงปลาช่อน(Deepfriedfishinthainorthstyle)泰北炸鱼
กังผัดพริกเกลือ(Friedrocklobsterswithchilliinchinessstyle)辣炒龙虾
ปูผดพริกไทยด้า(Friedcrabwithblackpepper)黑胡椒炒蟹
กุงมังกรสดซาซิม(Livelobstersashimi)龙虾生鱼片
กุงหน้าเลียบกระทะร้อน(Friedprawnswithblack)oliveinhotdish铁板虾
ปลาเก๋าสดผัดพริกไทยด้า(Friedlivegrouperwithblackpeper)黑胡椒炒活鱼
กุงแม่นาเผา(Grilledriverprawns)烤溪虾
ปลากระพงย่างเกลือ(Grilledseabass)烤鱸鱼
ช่อนน้าตก(Deepfriedfishinthainorth-eaststyle)东北泰式炸鱼
ปลาส้าลีแดดเดียว(Deepfriedfishwithspicysalad)香辣沙拉炸鱼
อ่อส่วนกระทะร้อน(Sauteedoysterswithcornflourinhotdish)铁板牡蠣
บัวลอยน้าขิง(Sweetdumplingsinhotgingersyrup)薑汁甜汤
สาคูตนมะพร้าวอ่อน(Braisedsagowithcoconut)椰浆西米露
佐料
咖喱Curry红辣椒Chilli一种香料植物（常见于冬阴功汤和咖哩汤）
Basil（Basilleaves）蒜Garlic胡椒Pepper辣椒Spice
有点酸甜的酱料（黄豆酱）Soyasauce
饮料
饮用水Drinkingwater
啤酒（泰国牌子SINGHA）Beer红酒Wine伏特加Vodka鸡尾酒Cocktail
新鲜水果沙冰Fruitshake奶昔shake
椰汁Coconutjuice（一整只椰子）
水果
榴莲durian木瓜pawpaw椰子coconut红毛丹rambutan番木瓜papaya
南美番荔枝Custardapple榴莲果durian芒果Mango波罗蜜jackfruit山竹mangosteen荔
枝Lychee柚子Pomelo
常见菜肴
一种夹香蕉的蛋饼Pancake泰国煎饼Roti
冬阴功汤TomYumKung猪肉Pork牛肉Beef鸡肉Chicken
炒饭Friedrice炒米粉Friednoodle盖浇饭SthOnrice
烧法
用旺火煸，用旺火炒stir-fry油炸fry[frai]
炒的、嫩煎的saute炖、蒸braise清蒸Steam烧烤BBQ烤baked
不要加辣Nospicy
其他
打包takeaway自助餐Buffet筷子chopsticks叉子fork勺子spoon
海鲜
龙虾Lobster对虾、明虾、大虾Prawn鱿鱼、枪乌贼Sleeve-fish蚝、牡蛎Oyster
鳗鱼eel螃蟹Crab三文鱼Salmon鲈鱼Bass金枪鱼Tuna乌贼Squid
墨鱼cuttlefish牡犡Oysters蚌类（贝壳）Mussels蛤蚌Clams
扇贝（小）Scallops蟹肉条Crabstick虾仁PeeledPrawns大虾KingPrawns
虎虾TigerPrawns基围虾（小虾）Shrimps小贝肉Cockles田螺Winkles
泰国常见的一种海鱼Snapper（分红色和白色两种，适合BBQ）