临沂名吃
-
2023年2月19日发(作者：)薛瑞晟，2
1.临沂概述.......................................................................................2
2.临沂文化.......................................................................................2
2.1临沂历史....................................................................................2
2.2.1.自然风光。.......................................................................2
2.2.2.人文古迹。.........................................................................3
2.2.3.红色旅游................................................................................4
2.4.历史名人.................................................................................6
2.5.红色土地...................................................................................7
3.临沂经济.......................................................................................7
4.结语..............................................................................................8
家乡临沂简介
2
摘要：本文主要介绍了山东省临沂市的历史文化、经济资源，为读者展示一个有人文底蕴又
有现代气息的大美临沂，让读者近距离接触这个渐被世人所知的崛起的城市。
1.临沂概述
临沂市位于山东省的东南部，东部连接日照，地近黄海，南连苏北，总面积17184
平方公里，人口1146万，是山东省面积最大和人口最多的地级市。临沂历史悠久，名家辈
出，智圣诸葛亮，书圣王羲之，宗圣曾子都来自这里。同时，临沂又与井冈山、延安、西柏
坡等红色之城一道被列为全国8个红色旅游重点城市，是拥有红色传统的革命老区。老区虽
老，如今也童颜鹤发。扼苏鲁之咽喉，贯东西之动脉，临沂已发展成为中国的物流之都；承
蒙山之华，染沂水之秀，临沂已迈向成水上园林之城的行列。
2.临沂文化
2.1临沂历史
临沂有2500多年的历史，春秋时建启阳城，秦时属琅琊郡，汉代设临沂县，清设沂
州府。1950年设临沂专区。1994年，经国务院批准改设地级临沂市。临沂有着灿烂的历史
文化。闻名中外的《孙子兵法》、《孙膑兵法》竹简就出土于临沂城。孔子72贤徒中有13
人生长在临沂。历史上二十四孝中有七孝在临沂。诸葛亮、王羲之、颜真卿和珠算发明家刘
洪等都出生或曾生活在这里。
关于临沂有两个古老的传说，这两个传说也是临沂凤凰城、龟驼城称谓的来历。
龟驼城：相传姜子牙封神榜封神时，在临沂被一只老龟所救。姜子牙请老龟一起上
天成仙，但老龟以故土难离为由拒绝了。姜子牙于是称临沂“龟在城在”。老龟点点头，顺沂
河进入了临沂地下，从此就有了龟驼城的说法。
凤凰城：春秋时期此地为祝邱城所辖，城西的一座岭经常有凤凰来栖，这座岭便被
称为凤凰岭，祝邱城也被称作凤凰城。凤凰城的故事里，还夹杂着凤凰“神火”温暖此地、凤
凰报恩的传说。形成了现在“由神龟驮着，由凤凰长相守卫”的“龟驼凤凰城”。
2.2．临沂旅游
2.2.1.自然风光。
蒙山着锦八百里，沂河泛银五千年；蒙山高，沂水长，沂蒙山水好风光。临沂山水旅
游好去处有：
汤头温泉：位于河东区北部的汤头街道，其发现和利用已有2100多年的历史，为
全国最早的四大天然甲级温泉之一。与“三孔”、泰山、半岛海岸线并称为全国四大“国家号”
家乡临沂简介
3
资源。《沂州府志》诗赞“野馆空余芳草地，春风依旧见遗踪”，将“野馆汤泉”列入“琅琊八景”
之首。汤头温泉亦于1862年被载入英国《大不列颠百科全书》
沂水地下大峡谷（AAAA级）：山东地下大峡谷位于山东省沂水县城西南八公里处的
龙岗山下，全长六千一百米，该洞形成于二十万年前，由巨大的喀斯特裂隙发育而成，是我
国的特大型溶洞之一，是江北第一长洞，被誉为“中国地下河漂流第一洞”。内有“一河、五关、
六瀑、九泉、九宫、十二峡”等景点一百余处，气势磅礴，奇特壮观，幽深莫测，气象万千。
沂水天然地下画廊（AAAA级）：江北第一溶洞—“天然地下画廊”位于“红嫂故里”山东
沂水县院东头乡，是集地下长河溶洞、探险溶洞暗河漂、“怡然居”沂蒙风情度假村、滑雪滑
草场、万亩板栗山茶园全国农业旅游示范点为一体的大型游乐场所。
沂水雪山彩虹谷旅游区（AAAA级）：沂水雪山旅游区位于沂水县城东3公里处。主
要包括雪山、大山、马山，总面积200万平方米。雪山树木葱郁，奇石林立，自古就有“雪
山七十二景”之说，雪山文化内涵丰厚。有李逵杀虎、刘勰问学等许多优美传说，流传很广。
沂水天上王城旅游区（AAAA级）：天上王城景区位于沂水县城西北40公里处，地处
沂蒙山腹地的沂水、沂源、蒙阴三县交汇点。主体景区纪王崮处在周围60多座山崮的环抱
之中，被誉为沂蒙七十二崮之首。
蒙山国家森林公园（AAAA级）：古称东蒙、东山。位于蒙阴、平邑、费县、沂南境
内，主峰海拔1156米，为山东第二高峰，素称“岱宗之亚”。蒙山自古就为封建帝王、文人
墨客所瞩目。孔子登临曾发出“登东山而小鲁”之感慨；李白、杜甫同游曾留下“醉眠秋共被，
携手日同行”之佳句；清圣祖玄烨、高宗弘历南巡中都曾游历过蒙山。蒙山中有龟蒙顶、鹰
窝峰、水帘洞、雨王庙、孙膑洞、百花峪、老龙潭、云蒙峰、望海楼等几百处景点。
平邑蒙山龟蒙景区（AAAA级）：平邑龟蒙景区主峰龟蒙顶因其状如神龟伏卧云端得
名，为国家地质公园。颛臾王曾主祭蒙山，颛臾城位于蒙山之阳，万般无耐遗址和祭坛犹存。
庄周、紫阳真人、王诩（鬼谷子）都曾隐居修炼于此。在大洼风景区有众多遗迹和传说。
孟良崮国家森林公园（AAAA级）：位于沂南县孙祖镇。是集自然景观、沂蒙红色文
化、古历史文化于一体的自然风景区。孟良崮国家森林公园沂南景区主峰海拔536米，孟
良崮因举世闻名的孟良崮战役而名居沂蒙72崮之首。公园总面积1.2万亩。
2.2.2.人文古迹。
王羲之故居：位于山东省临沂市兰山区洗砚池街20号（中段北侧），为王羲之幼年
居住处。正门上匾额由著名书法家启功先生题写。西晋太安二年（公元303年），王羲之
生于琅琊临沂，并在此度过他的幼年时期。据《临沂县志·古迹》载“王右军故宅，治城西南
隅普照寺”。
银雀山汉墓竹简博物馆：银雀山汉墓竹简博物馆位于临沂市政府院内，1982年建立。
《孙子兵法》和《孙膑兵法》的同时出土，解决了千百年来关于两部书有无和真伪的历史疑
案，成为新中国建国以来考古十大发现之一；《历谱》是迄今我国发现的最早、最完整的历
谱。
家乡临沂简介
4
华东革命烈士陵园：华东革命烈士陵园位于市区东南部。东濒沂河，风景秀丽。陵园于
1949年2月由中共华东中央局揭底，山东省人民政府决定建立。后经陆续增建，现有塔、
堂、亭、馆、墓、坊等15处。
孔明文化旅游区：为山东省重点旅游开发建设项目，位于沂南县城西部，规划区总面
积31平方公里，东至卧龙山路，南至团山南侧，北至卧龙山北麓，西到汶河及以西的小流
域综合治理区。
2.2.3.红色旅游
山东省政府暨八路军115师司令部旧址（AAAA级）：八路军115师司令部和中共
山东分局、山东省政府诞生地，位于山东省莒南县大店镇。总面积46000平方米，建筑面
积12000平方米。刘少奇、罗荣桓、朱瑞、陈光、黎玉、肖华、陈仕榘、谷牧等老一辈革
命家长期在莒南生活、战斗过。莒南一度成为山东省党政军指挥中心，被誉为“小延安”。
2.3．临沂特产、小吃
[孝河藕]临沂城北白沙埠镇西孝友村前有一小河，名叫孝河，为“王祥卧鱼，孝感天地”
之处。孝河水清澈甜润，河底为黑紫淤泥，盛产白莲藕、红莲藕、茭白、菱角、鱼虾等，尤
以白莲藕最为出名。
它与沙沟芋头，塘崖大米并称为原县级临沂市的三宝（三大土特产)，素有“沙沟芋头孝
河藕，塘崖大米香满口”的美誉。
[蒙阴桃]蒙阴是国内近年崛起的产桃大县，优良品种有10多个。蒙阴桃销量很大，
在色艳、个大、味美，与上海产水蜜桃相似。蒙阴桃在沪销量已占全市桃子供应量的约1/3
还要多！特别是在桃墟，几乎家家户户都有桃，在京沪高速和205国道上看，路两边全是
桃树！！
[莒南板栗]莒南县地处低山丘陵区，雨热同季，秋高气爽，土壤养分齐全，适宜板栗
生产，现有板栗栽培面积25万亩，年总产板栗达1500万公斤，名列山东第一，1993年被
列为全国板栗优质高产高效栽培示范基地，管理水平处于全国领先地位，万亩五年生幼园平
均亩产达到1276公斤，所产板栗个大。色艳、光滑油亮、果肉嫩黄细腻、香甜可口，素有
“糯香栗”之称。远销日本、新加坡、韩国、台湾等国家和地区，深受客户青睐。
[天宝山黄梨]是山东名特产水果之一，主产于平邑县天宝山区，已有300多年的栽培
历史。主要特点是综合性状优良，丰产、耐储、抗性强，肉质细嫩，汁多味甜，营养价值
高。其花、叶、树皮、果实可入药，以“美味易服之佳品，疗效优质之良药”著称。
[费县奇石]
费县素有“奇石之乡”的美称，“园林石、金星石、燕子石、天景石”四大奇石驰名中外。
其中之一的园林石又称北太湖石，属石灰岩类，生成于4亿年前，经长期风化和酸性土壤侵
蚀形成了大自然的鬼斧神工。园林石分布区域主要集中在城北乡周围30平方公里的范围内，
储量约为50万吨。它们或裸露于地面，或潜藏于地下，经人工挖掘开采，集中摆放后而
家乡临沂简介
5
形成奇特的自然景观。该石集“瘦、漏、皱、透”诸特点于一身，有的象飞禽走兽，有的如玉
树临风，有的似天外来客，有的欲飞向太空，可谓千姿百态、妙趣横生，令观者生出无限遐
思。
[郯城银杏]
郯城地全县建有银杏密植园5万亩，间作园7万亩，采叶园、圃60多处，年产银杏果
200万公斤，产叶600万千克，出圃银杏苗木1亿株，定植银杏树1200万株，银杏定植株
数和银杏叶产量居全国第一。
[平邑金银花]
金银花是国务院确定的名贵中药材之一。平邑县是农业部命名的“中国金银花之乡”，栽
培历史达200余年，年产干花350万公斤，占全国总产量的1/2以上，是全国最大的金银
花集散地。现有金银花加工企业10余家，主要为金银花茶、金银花保健品、金银花饮料等，
年加工能力60万公斤。
[蒙山全蝎]全蝎，俗称全虫蝎子，古书上称虿。<>记载，入药有1100多年
的历史。因主要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑等县，故名沂蒙全蝎。全区年产全
蝎约1万公斤。
[八宝豆豉]临沂“唯一斋”牌八宝豆豉是一种历史传统副食品，也是山东名产。因以大黑
豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油、白酒等8种原材料酿制而成，故名“八宝
豆豉”。1983年被评为省优质产品，1984年获得国家银质奖。
小吃类：
糁，临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人
所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。“糁”(临沂方言中念sà，临沂人讲普通话时便读作读sá)
在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。相传是古代西域回族
的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越
来越多，明朝时期定为“糁”。
据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州
名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲究，即热、
辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉
糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁最为正宗、普遍，羊肉糁为珍。
咸豆粥，是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、
营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。【制法】黄豆和小米用水泡开，分别磨
成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。
另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成。
临沂煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历
史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头
家乡临沂简介
6
则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此
煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神
经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。
2.4.历史名人
“鲁南古城秀，琅琊圣贤多”。历史上孔子72贤徒,有13人在临沂,著名的24孝,临沂就有
7孝。
智圣：诸葛亮(181-234)字孔明，琅琊阳都(今沂南县)人。三国蜀汉政治家、军事家。
以“隆中对”辅佐刘备建立蜀汉政权，出任丞相。六出祁山攻魏未果，病逝于军中。被后代推
为智慧化身和“鞠躬尽瘁、死而后已”的忠君典型。传曾革新连弩，制造木牛流马。著有《诸
葛亮集》。
书圣：王羲之(303-361)，字逸少，琅琊临沂人，东晋书法家、文学家，官至右军将军、
会稽内史，习称王右军。精通书法，备精诸体，尤善楷行，博采众长，自成一家。书风劲健
遒美，为历代所崇尚，世称“书圣”。所作《兰亭集序》被誉为天下第一行书。
宗圣：曾子(前505-前436)，名参，字子舆。春秋末鲁国南武城(今平邑)人。孔子学生。
以孝著称。奉行忠恕。提出“吾日三省吾身”。相传《大学》为其所著。后被尊为“宗圣”。
算圣：刘洪(140-206)，字元卓，蒙阴人，东汉天文学家，曾任郎中、上计掾、太守。
编制了我国第一部引进月球运动不均匀性的《乾象历》。与文学家蔡邕续补《汉书·律历志》。
首创珠算。著有《七曜术》。
孝圣：王祥（185年—269年），字休征，西晋琅琊（今临沂）人，历汉、魏、西晋三
代。东汉末年隐居20年,仕晋官至太尉、太保。以孝著称，为二十四孝之一，“卧冰求鲤”的
主人翁。“书圣”王羲之五世祖王览的同父异母兄。事后母孝，民间流传“二十四孝”有王祥卧
冰求鲤故事。今故里孝友村有“王祥卧冰处”。
荀子(约前313-前238)，名况，时人尊而号为“卿”。战国思想家、教育家。赵国人，游
学于齐，三为稷下学宫祭酒(学长)。继赴楚国，为兰陵(今苍山兰陵镇)令。著书终老其地。
著有《荀子》。
蒙恬(？-前210)，蒙阴人。秦朝名将。世代为秦重臣。初任狱官，后为将。秦统一六国
后，率兵北击匈奴，并筑长城，修直道。传其曾以兔毛改良过毛笔。
匡衡(生卒年不祥)，字稚圭，东海丞(今苍山县)人。西汉大臣，官至丞相。家贫，当过
雇工。少年勤学，“凿壁偷光”的故事，成为家贫而苦读的典故。能文学，善说《诗》。终成
为经学家。
鲍照(约414～466)，南朝宋文学家。字明远。本籍东海（治所在今山东省临沂市郯城
县。宋文帝元嘉十六年(439)，鲍照20多岁时,为了谋求官职，去谒见临川王刘义庆，献诗
言志，获得赏识，被任为国侍郎。
家乡临沂简介
7
颜真卿(708-784)，字清臣，祖籍琅琊临沂孝悌里(原属费县方城镇，2011年方城镇整
建制划归临沂市兰山区)。唐代大臣，书法家。为官耿正，不畏权势。安史之乱中，起兵抗
敌，被推为盟主。后为叛军李希烈所害。楷书端庄雄浑，世称“颜体”；行草书纵横跌宕中具
凝炼厚之势。《祭侄季明文稿》被誉为天下第二行书。其曾祖、祖父、父亲都工篆隶，母亲
殷氏亦长于书法。
左宝贵(1837-1894)，字冠廷，山东费县地方镇(今属平邑县)人。回族，清末将领，官
至总兵、提督。甲午战争中，率部东援朝鲜，守平壤玄武门，登城督战，虽受枪伤，犹裹创
指挥，中炮阵亡。与“丁汝昌”、“邓世昌”并称甲午三英。
2.5.红色土地
抗日战争和解放战争时期，我党我军先后在这里创建了滨海、鲁中、鲁南革命根据
地。1940年8月，这里成立全国第一个中国共产党执政的省级人民政权——山东省战时工
作推行委员会，1945年改称山东省人民政府。山东党政军机关、八路军第一一五师、八路
军第一纵队、新四军、华东局机关、华东野战军曾长期驻扎在这里。刘少奇、陈毅、罗荣桓、
徐向前、粟裕等老一辈无产阶级革命家都曾经在这里工作过。1955年至1965年授衔的10
位元帅、1604名将军中，有3位元帅、400多名将军在此战斗过。当时根据地420万人，有
20多万人参军参战，100多万人次拥军支前；有10万多名革命烈士在这里献出了宝贵生命。
革命战争年代，涌现出红嫂、沂蒙六姐妹等一大批先模人物，形成了“爱党爱军，开拓奋进，
艰苦创业、无私奉献”的沂蒙精神。全市现有国家级爱国主义教育基地4处，为全国之最。
3.临沂经济
3.1贫困区……
革命老区，一般是和闭塞和落后联系在一起的。因为在那个特定的历史年代，这些地
区统治力量相对薄弱，群众基础好，更利于各项工作的开展。临沂市作为全国重要的革命老
区之一，也具备上述特征。“四塞之固，舟车不通，内货不出，外货不入”，是过去文献对临
沂的描述。1984年，临沂市（当时为“地区”）所辖13个县有7个被列为国家级贫困县，
同时，临沂地区被列为全国18个连片的扶贫地区。老区临沂，在改革开放的春风中举步维
艰„„
3.2发展才是硬道理！
从2004年临沂成为4个革命老区中第一个GDP过1000亿的市区，看看临沂近五年来的
发展数字吧：
年份GDP增长率
20051200亿
20061404亿16%
20071660亿13.20%
20081958亿14%
20092110亿12.90%
家乡临沂简介
8
20102400亿13.20%
五年内GDP翻了一番，增长率接近13%！再看看近几年权威机构对临沂的评价吧：2005年被
浙商评为“最具投资潜力城市”；2006年被国家统计局评为“中国投资环境百佳城市”，在世界
银行发布的中国120个城市竞争力排行榜中列政府绩效单项奖榜首，在国家统计局公布的全
国286个地级及以上城市的综合实力排名中列第60位，临沂市沂河环境综合治理工程荣获
建设部颁发的“中国人居环境范例奖”，名列“跨国公司眼中最具投资价值中国城市”第21位；
2007年被中科院评为“2007中国最具投资价值十大城市”，获评福布斯“2007中国大陆最佳
商业城市”；2008年在中科院公布的《2008年中国城市竞争力蓝皮书》中位居中国城市增长
竞争力第5位，被授予“中国地热城”、“中国书法名城”、“中国市场名城”、全国文明城市先
进市。2011年被交通协会评为“物流之都”。
3.3.自力更生，资源涌流
2009年的数据表明，临沂市已经有5200多家物流企业、40多个大型现代化物流中心、
2000多条货运线路。93个大宗商品专业批发市场、30余万人的日客流量、50000余辆的日
车流量、820亿元的年成交额，已经足以让临沂稳居全国第二大商贸批发市场的位置。新华
社山东分社副社长李锦长期跟踪临沂的发展，他将临沂发展历程称为“临沂模式”。这一模
式的特点就是“当局有为、民营主力、大市场启动、大城市拉动、产业集群带动、文化强势
推动”。
而这其中最重要的一点就是民营主力。李锦说：“民间投资占规模以上投资的比重为
79.6%。国家不投，靠老百姓自己来投，这也算特有的临沂现象。”
2009年，临沂规模以上民营工业占规模以上工业完成增加值的88.5%；民间投资占规模
以上投资的约80%。民营企业成为社会经济增长的主要推动力量。
也就是说，临沂的经济腾飞，完全是沂蒙人民靠自己一点一滴慢慢挣出来的！
4.结语
相信临沂的明天会更加美好！