鱼肉饺子馅的正宗做法

鱼肉饺子馅的正宗做法

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厨房美食菜谱：鲜鲜鱼饺子的做法

老话儿说的好：“好吃不过饺子。”今天老公到埠口港

虾池去钓鱼了，收获颇丰。到了初冬，广鱼（书名叫水虎鱼）

长得又大又肥，而鲜活的广鱼是最合适包饺子了，用剖下来

的广鱼鲜肉（这广鱼命大，杀了以后还一个劲的动，鱼身上

有一种粘液，滑不溜秋的，折腾这点鱼肉费了俺九牛二虎之

力)。

食材

主料：

广鱼4条

猪肉

油适量

盐适量

茼蒿200g

步骤

1.刚处理第一步的广鱼。

2.加适量肥猪肉，剁成鱼泥，加高汤、茼蒿、辣椒（一

点点）、芝麻油调制馅心。（加茼蒿一是为了荤素搭配，营养

均衡；二是为了增加饺子的鲜味，这是海边人的老做法，值

得提倡和推广。）

3.调好的饺子馅

4.赶快动手，包成水饺...

5.饺子出锅，热气腾腾，皮薄馅白，滑嫩鲜香。

6.配上自制蒜蓉辣酱，饺子一咬一克拉汤，那滋味......

馋死个人咧！

小贴士：1、加茼蒿一是为了荤素搭配，营养均衡；

二是为了增加饺子的鲜味，这是海边人的老做法，值得提倡

和推广

2、鱼饺子里的猪肉最好是白肉，这样又增香，又没

有腥气。