干果和坚果的区别
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2023年2月15日发(作者：)众所周知，坚果是健康食品。但是很多人不了解坚果的营养价值，故
在此小编给大家做一个简单的坚果盘点。
巴基斯坦松子
热量和脂肪含量都不低，1盎司松子热量≈191千卡，但其所含的脂
肪主要是单不饱和脂肪酸。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来
源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有利于骨骼和动
脉健康。维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，
是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；松子
中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动
者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用
核桃
含有最高的α-亚麻酸以及丰富的抗氧化剂、蛋白质，每天只要30克
就能补充一天大脑及身体所需的营养。一斤核桃的营养价值相当于5
斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃是镁（44.79毫克/盎司）和磷（98.09毫
克/盎司）的重要来源，这两种元素是身体达到最佳健康状态必不可
少的重要矿物元素哦。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾
醇，有助降低胆固醇。
开心果
每天一小把开心果，大概约49粒，就含有5克蛋白质，8克碳水化
合物，285毫克钾以及13%维生素B1与16%维生素B6。低脂肪，能保
持身材，有助减肥。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有
γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，
能抗癌与预防心血管疾病。
夏威夷果
夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的
钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美称。含
有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要
的氨基酸，这经常食用对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿
童食用。含有的过氧化剂可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。另
外在调节血脂和益智补脑上也很突出。1盎司夏威夷果的热量约为
200千卡，食用要适量。
腰果
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，
各种维生素含量也都很高。腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便，
还有助于润肤美容。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有
补充体力、消除疲劳的效果。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有
助降低胆结石风险。食用腰果可以帮助孕妇排便利尿，减轻孕妇的身
体水肿现象，帮孕妇控制体重。
杏仁
其突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成
分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。此外，
杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲。1盎司杏仁
约含163千卡热量。
碧根果
碧根果是维生素E的良好来源，研究证明可预防认知障碍症、癌症、
心脏病。碧根果富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化。碧
根果还富含维生素B3即烟酸，失眠和精力不济者可以多吃点。
花生
理论上属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。佛罗里
达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防
心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。
花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处。
榛子
榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体
内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族
维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃1/2盎司榛子有助降低
心血管疾病风险。1盎司(约等于28克)榛子约含176千卡热量。