膳食营养分析表
电弧姬-二级专业
2023年2月17日发(作者：小学生诗歌)春蕾幼儿园2017年秋期营养评估分析
报告
孩子的膳食营养不仅要满足机体生理活动要求，还要保证其体格
生长及智力发育需求。因此，幼儿园营养评估是幼儿园需要关注的，
因为好的幼儿园营养评估能让孩子们从均衡膳食中获得合理的营养，
促进健康成长。
幼儿园营养评估计算结果:膳食等级为首，三大营养素（即蛋白
质、脂肪、碳水化合物）的摄入量和三者之间的比例均达到幼儿营
养评估标准，各类矿物质、维生素、微量元素等营养素也能满足我
们幼儿需求。但从实用营养学观点出发，平时幼儿膳食中，由于食物
在洗切、烹饪过程中可能会流失一些营养素，加上孩子生长发育
快，需求量相对较成人大，幼儿期比较容易缺乏的营养素有矿物质
（钙），微量元素（锌），和维生素A，这些营养素人体自身不能
合成，必须靠膳食来补充。
钙是构成孩子骨骼和牙齿的主要成分，缺钙会影响孩子的体格和
脑发育，降低免疫力、易患湿疹、哮喘，还可引起腹痛、生长痛等。
应及时补充。含钙较高的食物有鱼、虾皮、海带、紫菜、牛奶、鸡
蛋、豆制品、金针菜、胡萝卜、小白菜、芝麻等，其中牛奶是食物中
钙的好来源，幼儿容易吸收，除幼儿园早点150ml鲜牛奶外，每天在
家应保证至少150ml鲜奶或配方奶粉。
锌为人体必须微量元素之一，幼儿缺锌主要表现为食欲差、生长
慢、免疫力低，青春期缺锌可导致性成熟障碍。一般动物性食物含
锌高，而且吸收率好。含锌较高的食物如贝壳类、海产品、肝
类、瘦肉、蛋、坚果类等,其中贝壳类含锌高。孩子双休日在家，可
每周给予补
精选
充一次少量的贝壳类食物，如海蛎、扇贝等;平时适量吃些坚果类食
物。如核桃仁或花生米4-5粒、芝麻酱少许等。
维生素A是人体所需维生素中最主要的一种，缺乏可表现为皮肤
黏膜燥，如眼睛干燥、影响视力，皮肤粗糙干燥，生长发育障碍，免
疫力低下，反复呼吸道感染等。含维生素A较高的食物有肝类、蛋
类、奶类、鱼类、胡萝卜、西红柿、枸杞、南瓜、蔬菜、水果等，其
中肝类含维生素A最高。家长可为幼儿每周吃1-2小块鸡肝或猪肝。