厨房美食菜谱:紫薯炖猪蹄的做法

厨房美食菜谱：紫薯炖猪蹄的做法

紫薯营养丰富，其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体

抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌

大王”。

紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素最直接、最

有效、最安全的天然强效自由基清除剂，这可是抗衰老，美

容养颜之佳品。

紫薯与猪蹄的搭配，那可是锦上添花的吃法，在紫薯的

营养基础上，增加了猪蹄胶原蛋白，爱美的MM们，记得多

吃哟。

食材

主料：

猪蹄

葱1段

姜3片

糖5g

步骤

1.原料

2.黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块

3.将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

4.锅中另放水，下紫薯焯过

5.锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，

甜面酱，炒香

6.然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

7.然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大

火烧开

8.然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，

然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂

小贴士：紫薯要后放，否则会煮的很，口感不好了