2023年家常麻辣牛肉火锅的做法

2023年家常麻辣牛肉火锅的做法

家常麻辣牛肉火锅做法

火锅底料

朝天椒，姜，蒜，八角，豆瓣酱，酱油，食盐，白糖，料酒，食用油，辣椒

粉，白芝麻，水，香菜，干辣椒。

火锅主料

牛肉，白萝卜，香菇，其他配菜。

方法步骤

1、将牛肉洗净切块，焯去血水，洗净捞起备用，白萝卜、香菇切块，姜蒜

切片，干辣椒、香菜切段，小红辣椒切段；

2、油锅预热，放入豆瓣酱，干红辣椒爆香，接着放下姜片与八角翻炒，将

焯好的牛肉一并放入锅内煸炒，加糖、酱油翻炒均匀；

3、加清水，加盐调味，水开后全部倒进高压锅内至牛肉熟烂；

4、白萝卜过水，放在锅底，香菇焯水平铺白萝卜上面，压好的牛肉出锅倒

在想过上面，撒上干辣椒面、蒜末与白芝麻；

花椒，小红尖椒，食用油，盐，味精，高汤。

火锅主料

牛肉、蔬菜（根据个人喜欢的配菜而定）

方法步骤

1、将食用油加热到7成热把小红尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒变色；

2、加入高汤与少量盐和味精进行熬制；

3、香味熬出之后就可以上桌，根据自己搭配的素菜就可以涮来吃了。