重庆火锅作文600字

重庆火锅作文600字

一提起重庆，人们便会想到那长江、渭水的汇合地，那有着连绵的山岭，有着火爆性

格的城市。那里从明朝开始，就有了一张新的名片――火锅。

火锅，源于辽人的涮羊肉。当时，元朝军队进入中原，攻下了长江沿岸的六郡八十一

州。从此，火锅便从中原扩散开来。后来，明朝军队击垮了元军，而火锅却流传了下来。

现如今的火锅与以前的大不相同。除了以前的老姜、大蒜、花椒、胡椒外，更是嵌入

了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等辅料，并使其更加美味外。并且，还分为了辣锅、

汤锅、鸳鸯锅等十余种口味，真是一道老少皆宜的美味。

火锅的做法和吃法都极其简单。把汤料准备好，接着，放入生的食物去煮。指导煮熟

为止，就可以捞上来吃了。

最诱人的当属汤里的食物蒸熟的时候。那红油油的辣锅与香喷喷的汤锅同时煮沸，这

边温暖极其，而那边火辣极其。圆滚滚，金灿灿的虾球、丸子；滑溜溜，暗翻天的粉丝、

米线；徐闪闪，多汁香香的生麸、腐竹；油光光，粉笃笃的牛、羊、鱼肉片，全都沉在汤

面上，令人馋涎欲滴。极其的浓香扑面而来，并使你难以婉拒。手掌一片嫩嫩的羊肉放入

嘴里，你的味蕾啊，就全然被刺痛了，浓香、火辣、甜一起坑口了过来，使你欲罢不能。

有一次去火锅店，我说一定要吃一次辣锅，老爸欣然同意。菜上齐后，我夹起一块羊

一下吧！如果你喝上一口，一定把你辣得直洗澡。但你喝够以后，可以又身不由己的已经

开始喝。因为那甜不是枯燥无味的辣。那甜，辣得你过瘾；辣得你难受，用重庆话说道就

是辣得你“巴适”！三就是擦：看著锅里那扑哧扑哧冒著得泡泡，就晓得那气温存有多低。

菜甜以后，不要一捞起来就喝，非得肥一会儿就可以喝。否则，非给你把舌头撕下来几个

泡泡去！

火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格，令人难以

忘怀！

要说咱们重庆火锅，那才叫做霸道。

重庆火锅色香味俱全。这也是因为它底料的关系。重庆火锅讲究个辣字，所以在汤锅

里放入不少的辣椒，重庆火锅也是很讲究的，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在

将豆着、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆着

剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花根，然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、者姜、

盐巴、醪槽进行熬制。过后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。

说道了火锅的底料，现在不如亲自去试试。火锅底料已经开始融化，服务员端来油碟

儿、蒜泥味精、盐巴、和鱿鱼的香芝麻。一样加点，那才叫做香。毛肚儿鸭肠从不缺席。

点过菜，挂摆龙门阵。菜一会儿就上桌了。夹块毛肚儿放进锅中擦2－3分钟，－好啦，

粘点香油，放进嘴里，烫上一烫，嘴里立刻又茶又甜。这个味道使人陶醉。再去试试鸭肠，

把鸭肠放进锅中擦上1－2分钟，一不好了，沾一点香油和芝麻，然后放进嘴里，使你感

觉美味。喝过2个特色菜．咱们再来喝点素菜。把土豆和薯粉放进锅中擦1-6分钟。一从

融化的汤锅中手掌这几个菜粘点油。你可以尝到了土豆的那湖辣和薯粉的弹性坚硬美味。

“啊呼，啊哈！”辣死我了。虽然辣，我们可还是停不住

我们的嘴，不停地喝。直至把菜剩饭剩菜。

我的家乡在重庆，有一种美食，人人听了都垂涎三尺，还是人们聚餐的不二之选。它

就是大名鼎鼎的一一重庆火锅。

一来到火锅店，就可以刺鼻一股扑鼻而来的香味，令人迫不及待的想要吃火锅。

绿的白菜叶，下锅后辣得人用手扇风，直出热气。此外，还有猪脑、鸭舌、金针菇等美食，

都是美味无比。

喝至高潮，人们早以喝得大汗淋漓，退了外衣，大家都东站了出来，喊着骂人聊天，

推杯换盏，不好不冷清。真是辣得“巴适”，辣得“安逸”。

重庆人豪爽的性格与火锅极像一一又热又辣，但却令人回味无穷。重庆人一不怕辣，

二不怕烫，怕这两样也吃不成火锅。

被称作中国三小火炉之一的重庆，就是以它寒冷的汽温，养育了重庆人，造成了重庆

人跟重庆天气一样的火热、随和的性格，造成了独有的重庆文化。火锅，也就是重庆的物

质文化之一。

提起火锅，几乎人人对它赞不绝口：红红的汤料上漂浮着如火一般的红油，鲜红的辣

椒，数不清的花椒，大块大块的姜片，都静静地睡在“火床”上，打着“扑哧扑哧”的

“呼噜”。不一会儿，火苗旺起来，红油上开始冒出小小的气泡，一朵朵盛开的“红莲花”

把配料追得东躲西藏。顿时，辣椒像一个个小娃娃在红汤中尽情嬉戏，一个“巨浪”打来，

把辣椒娃娃们打回了岸边，伴着轰隆隆的“锣鼓声”，一场大杂烩之歌开始唱响了。

一股麻辣味钻进我的.鼻孔，流入我的心田，慢慢地伤处、奔涌、释放出来。那阵阵

嘴里，居然荞麦面了甜中拎辣的味道，真的就是太不可思议。重庆的厨师也太牛了吧，一

道普普通通的菜居然能够努力做到如此神乎其神，使人哀嚎喝了又想要喝。后来，听到队

长（餐厅经理）谈，这个就是他们的特色菜。认为老爸没有点错。

不出半小时，一桌菜几乎都消灭完了，我们还觉得不过瘾。于是，老爸又点了盘不辣

的烤鱼。端上后，我照样试吃。“哇――”这鱼入口时十分香嫩，像吃了蜜糖似的，让人

舍不得咽下去。尽管鱼是那么的大，但厨师也能把鱼切成如此细腻，加入适当的调料，太

让人佩服啦。

重庆的火锅虽然辣，但味道却使人难以忘怀，存有机会一定必须再回去喝喝。

俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有

不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。

重庆火锅又叫做重庆“麻辣烫”。制作时必须准备工作的材料自然就是五花八门：各

式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料……而在这些材料中，辣椒当然就是必不可少的。我们

重庆人指出辣椒能够爽口，冰镇、暖身，对人们的身体健康大有益处。

当你拎起至筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就可以卷入几颗花椒。如果你

没辨认出菜里卷入几颗花椒，把花椒喝了下去。首先，你可以深感嘴里酥酥的，很难受；

接下来，你的唇已经开始喊叫，像是在弹棉花；最后，你一定会不禁喊：“不好麻，不好

麻！”你有错？那你就去挑战一下！

如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼――汤呈深红色，

汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会向服务员要一碗白开水，把菜洗了又

洗，菜吃起来还是很辣；刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。如果不洗就吃，你一定会

不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重庆本地人吃火

锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣呢。

火锅、火锅，顾名思义，当然就是把锅轻易放到火上火烧喽！火熄灭后没有一会儿，

锅里的红汤就像是小鱼吐泡那样，已经开始不断地吞进一个火红的泡泡。汤很快就融化了，

当你拎起至筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就可以卷入几颗花椒。如果你

没辨认出，把菜放到嘴里已经开始烫的话……你可以深感嘴里麻酥酥的，接下来，你就可

以感觉口腔里似的着了火，嘴唇可以不由自主地“呼哧呼哧”，然后，你一定会不禁吞进

嘴里的食物，一边用手钩着张开的嘴，一边抽气，还不禁喊：“不好麻，不好麻！”赶紧

打井喝下几口，不好浇熄嘴里的熊熊烈火。

如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼――汤呈现出深

红色，汤面上漂浮着无数个红得耀眼的辣椒。有人怕辣，会向服务员要一碗白开水，把菜

涮涮再吃。刚涮一次，那碗水就变成了橘红色，就是再涮一次，菜吃起来还是很辣。如果

不涮就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头大叫：“辣死我了，辣死我了！”就算

是重庆本地人，吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地呛气解辣呢！

怎么样？重庆火锅的味道很霸道吧，你也可以回去重庆挑战一下自己的味蕾哦！

来重庆，你一定得买一袋火锅底料，吃一次火锅，这可是重庆最具代表的美食。

我们重庆的火锅和外地的火锅可以小存有相同，不像是北京羊肉涮锅一样温和，而是

更著重色香味齐备。重庆旧火锅的色是艳丽的,红色的底料一融化出来就像是岩浆通常。

舌头上，划过一丝甜香，但又感觉有一些香辣杂含其中，总之，那味道简直无法形容，太

美味了！之后，我又夹了些粉丝，粉丝巧妙地将汤里的辣味融合在了一起，吃起来感觉，

又麻又香，让人直呼喊辣。今天也是非常好吃，鱼片仿佛一个海绵，吸收了汤里的精华，

说好吃也不足为奇了！

我快乐重庆火锅，也快乐中华美味的传统美食！