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2023年11月28日发(作者：)
做牛肉面条说明文1
牛肉面是我喜欢的美食，因为我的口味比较重，不喜欢吃淡的，所以它成了
我的最爱。
对于我来说，牛肉面的味道是一级棒的呢!不知道你们喜不喜欢吃呢?淡黄色
的面条浸在红色的汤里，一根根成环绕状，绿色的香菜和红色的牛肉覆盖其上。
看着这碗牛肉面，不知不觉我的口水都流下来了。
它的做法看上去很简单，其实做起来却很难哦!先拿一些水面粉，把两只手
放在上面，使劲的搓揉。然后，拉成一个很长很长的条子，再把两边的顶点和起
来。要做到又长又细，再放入水中。煮好之后，再把它们放入盛有作料的碗里，
再放些牛肉和香菜拌一拌，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
有一次，要吃晚饭了，我肚子早已饿的咕咕叫了。可是，我特别想吃牛肉面，
便缠着妈妈做牛肉面。那时候吃牛肉面，那个味道真的很棒哦!我喜欢用筷子夹
上七八根面条，放入嘴中，呼啦一吸，而吃那些牛肉，我总是直接入口咀嚼，细
细品尝它的味道。有时，把辣油放多了。哇!辣的不行了，嘴里就像有一把火在
烧呢!嘴不停地喘气。吃完的时候，脸已经像一个红苹果了。
做牛肉面条说明文2
兰州牛肉拉面是一道享誉全国的美味小吃。星期天，妈妈说带我去吃兰州牛
肉拉面，我可高兴了。
来到兰州牛肉拉面馆门口，一股特好闻的咸鲜味便扑鼻而来，让我垂涎三尺。
进了里屋，顾客可多了，我和妈妈好不容易才找到了两个座位。妈妈点了两份牛
肉拉面，我们便坐在位置上等待。
闲着无聊，我便仔细地观察起拉面师傅做面来。他先将溜好的一团面放在案
板上，倒上点油，使面条不粘在一起，然后就开始拉面，他的两只手用力均匀地
拉着面，一会儿工夫，一块面团就在拉面师傅手上变成了一条条细长的面条。随
后，师傅就将拉好的面条放进锅里煮，把已经调制好的热汤倒入大碗中，等面煮
好了，他把面捞进碗里，随手抓了一点香葱、香菜和熟了的片状牛肉放进碗里，
一碗色香味俱全的牛肉拉面就做好了。
服务员将拉面端在了我们面前，只见棕色的汤里浸着雪白的面条，绿绿的香
菜、葱，褐红的牛肉撒落其间，再闻着咸香的汤味，更是让我的胃口大开。我迫
不及待地拿起来筷子，按照自己的口味在碗里倒上点酸醋，把面卷在筷子上大口
地吃了起来，再伴着牛肉，这种美味真是让人忘不了。吃完了拉面，嘴里一股咸
鲜味，够我回味的了。
同学们，听了我的介绍，你们是不是也垂涎三尺了，那么就随我去兰州牛肉
拉面馆，品尝兰州牛肉拉面的美味吧!
做牛肉面条说明文3
昨天，我在家和妈妈学习做牛肉面，我非常兴奋。
刚开始就遇到了一个大难题。以前，我看妈妈非常轻松地点煤气，我以为煤
气一拧就点着，可是我亲自拧，却连煤气按钮都拧不动，妈妈耐心的教我：“必
须得先把按钮按下去，再往左拧。”我听了妈妈的话又试了一次。能拧动，但是
点不着。妈妈又说道：“你必须使劲拧过一个卡，才能点着。”说着马上把煤气
拧回去，怕漏煤气。我非常害怕。我按照妈妈的教导，鼓足勇气，又试了好几次。
我终于把煤气点着了。
我还没来得及高兴，就撞上了第二个大难题——炒鸡蛋。我往锅里倒两勺油，
看着锅里已经冒出青烟，我真害怕热油烫着手，碗举得老高老高。“把碗放低，
不然热油会溅着手的”妈妈说。我顾不得那么多，碗刚放低一点儿，就把鸡蛋倒
下去了。油锅“噼里啪啦”的响起来，鸡蛋的边缘鼓起来了，犹如一个个吹起来
的气球，又像一朵朵盛开的小花。鸡蛋很快就炒熟了。
接着我另起油锅翻炒西红柿，青椒，洋葱，黄瓜，等待西红柿出汁后，我又
把烧好的牛肉，炒好的鸡蛋放进去炒一会儿。这样面条的卤就做好了。
最惊险的是煮面条，开锅刚放面条的时候也不觉得什么，渐渐地水面浮起来
一层白白的，小小的气泡。水面在慢慢上升。我保持着警惕，突然，水位迅速上
升，我见势不妙赶快操起一只碗，冲到池子边，接了半碗水，又跑回去，面条马
上就要潽锅了，我立刻把水倒入锅中，翻滚的热水一下子变老实了。看着水位慢
慢下降，我那颗悬着的心才掉下来。
最后，面条煮好了，配做好的卤，香喷喷的牛肉面就ok了。我真高兴
做牛肉面条说明文4
翠绿的香菜，黑红的豆瓣，在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错，这
就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口，有十几家兰州新的一页面馆。不过，我最喜欢的还是一家新疆人开
的“清真”兰州拉面馆。
暑假，我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。那里的拉面香气扑鼻，牛
肉味、酱味和香菜味融合在一起，形成一股说不出来的香味，闻一闻都称得上享
受。兰州拉面看起来很简单，实际上技术含量还很高呢!
俗话说“樱桃好吃树难栽，不下功夫花不开”。拉面也是如此。制做兰州拉
面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦!一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有
牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦!和面可是拉面制作的基础，是做好拉面的关
键所在。水的温度很重要，冬天要用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度
易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同，使和好的面团温度始终保持在
30℃然后再经过30分钟的醒面。对了，你们是不是经常在拉面馆里看到有几个
膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀!他们那是在溜条呢!
最重要的一步到了，这一步可是花样最多的一步——拉面：将溜好的面条放
在案板上，撒上防止面条粘连的清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不一的
面条，有粗有细，有圆有方。做拉面的技术含量很高，做出的面条柔韧绵长，粗
细均匀，又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的几步，一碗色香味俱全的
兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要，可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰
州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面，只要先喝一口汤，便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面，然后绕在
筷子上，吹一吹，送进嘴里，把留在下面的两三根面咬断，然后慢慢咀嚼，让牛
肉面的气味在嘴里慢慢化开，之后再缓缓咽下，再喝一两口汤，面味与汤味融合
在一起，让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面，怎么样，有时间欢迎到我的家乡来品尝。
做牛肉面条说明文5
今天，我朦朦胧胧地睡到了9点多，是因为我昨天在10点多才睡觉。在被
妈叫醒之后，因为被窝里热，外面冷，所以说，我赖着不想起来。但在10点多
的时候，我的肚子饿了，这使我不得不起床来做早饭。
起来后，我没有刷牙和洗脸，而是去切大蒜，其原因是我今天要吃牛肉面。
做牛肉面的主要流程是这样的：第一步，现将大蒜籽去表皮，再用菜刀将其
切碎，还要切得细。这一步看似简单，但实际操作起来十分困难，大蒜籽切好之
后还要再等15分钟，才开始散发大蒜素，有营养的，这样就得快点切，不然的
话面会煮烂掉的。我的实际操作是这样的：我先将大蒜籽用菜刀拍扁，再将它的
的表皮拿出，扔了，再用我的“绝世神功”“千刀万剐”将它切成小小小小小颗
粒，诺，这第一步就这样解决了!
第二步：切牛肉，不怎么难，只要你切得方向正确就好了，不然，牛肉会糊
的。对了，牛肉还要切成条，这才咀嚼得动。
第三步，也就是最后一步，就是：切笋，也蛮快的，只需将其的泥土洗净，
在剥了它的老皮，再斜着切，切片以后再条，就ok了!
好了，姐也起来了，让她帮我烧喽!等一下就可以吃喽!
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