马生菜是马齿苋菜吗 马齿苋的功效和作用

马生菜是马齿苋菜吗 马齿苋的功效和作用

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马齿苋的功效与作用

马齿苋的功效与作用

马齿苋，一种普通的野菜，我之所以说它牛，因为它的可食用期在野菜里是时间最长的，

从五月下旬一直持续到9月下旬;又因为它被老祖宗誉为“五行草”，它根白、茎红、叶绿、

花黄、籽黑，可补五脏;

马齿苋的功效与作用

还因为众多野菜中唯独它含有ω-3脂肪酸，要知道这种珍贵的脂肪酸只有在亚麻籽、南

瓜籽、核桃等坚果和海洋藻类及深海鱼油中才有的啊;更因为它顽强的生命力，大自然是残

酷的，

多少物种已经永远地被地球淘汰，然而就是这不起眼的野菜却不惧恶劣的生存环境，旱

也罢，涝也罢，它都能拔地而起，挺着紫红色的身躯，披挂着一瓣瓣青翠的马牙茁壮着。

有一天无意中在网上看到一篇《毛泽东和马齿苋有着不解之缘》的文章，说到：“在毛泽

东的食谱中，无论款待客人，还是日常饮食，最为多见的，当属马齿苋。炒鳝片、炒马齿苋、

炒鸡蛋、炒海带、烧萝卜、铁板里脊、肉片汤，这7道菜，曾是毛泽东用来招待湖北省委第

一书记王任重的，时间为1959年6月24日。番茄、雪菜、炒马齿苋、烩芦瓜、烧饼、米饭。

这是毛泽东1962年6月10日的早餐食谱。雪菜笋丝、炒海带、炒马齿苋、生煸豆芽、汤面。

这是毛泽东1962年7月7日的早餐食谱”。

这是一位伟大领袖所吃的食物，非常简单，可以说还不如现今普通百姓餐桌上的家常菜，

但是搭配得非常合理。能让马齿苋这样的’野菜频繁地出现在餐桌上，可见他老人家非常清

楚马齿苋的食用价值。

“野菜马齿苋也是地中海人餐桌上的一道‘风景’，他们将马齿苋调入蔬菜色拉中食用。马

齿苋含丰富的ω-3脂肪酸。中国古代医学文献对马齿苋有许多记载：《本草纲目》给它起了

一个响亮的名字——‘长命菜’。

《中国药植图鉴》称之为‘长寿菜’。马齿苋含营养素之丰富、全面，是其它蔬菜和水果

难以媲美的：其所含的胡萝卜素以效价最高的β为主体，视黄醇当量为胡萝卜素的2～2.5

倍。马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

马齿苋还是天然的高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞水分下降

与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。因此中外古人称马

齿苋为‘长寿菜’，并非完全是生活经验之谈，也具有相应的营养学意义(见赵霖——食品、

营养与人类健康)”。

我平时基本上都是在农贸市场购买马齿苋，因为田间地头随处可见这种野菜，所以菜农

下菜时顺便采摘一些就可以捎带着与蔬菜一起出售了。可前天竟一份卖得也没有，我便登上

自行车前往森林公园亲自采摘。

不曾想森林公园的马齿苋才冒出不大的枝叶，我小心翼翼地只把菜头掐下，这样既吃到

鲜嫩的菜尖，又不会影响马齿苋继续成长。我非常庆幸自己的“英明”，出门时带了一个小马

扎，端坐在地上慢慢地采吧：享受着清丽的田园风光，让肺脏在此彻底地吐故纳新，自己采

摘的野菜别有一番滋味，更何况它们又是那样的优秀!

马齿苋如何吃?平时人们大都采取凉拌的方法，我觉得不可取，因为拌食需要焯水，焯过

的水里有好多紫色素(花青素)、维C、维生素B族及其它营养素，挺可惜的。

别名：马齿草，安乐菜，长寿菜，长命菜。

药性：酸，寒功效：清热解毒，凉血止血，止痢、清热解毒、凉血止血。

主治：热毒血痢、热毒疮疡、崩漏，便血。

用法：煎服，9至15克，鲜品30至60克。

外用适量，捣敷患处。

注意：脾胃虚寒，肠滑作泄者忌服。

马齿苋是马齿苋科植物马齿苋的茎叶或者全草。夏，秋天采收，洗干净用，或者烫后晒

干备用。

马齿苋具有清热解毒，利尿通淋，消肿止血的作用，可治湿热泄泻，痢疾，肠痈，乳疮，

小便不利，女性湿热带下，月经过多，产后出血或者尿血，便血等症。

马齿苋具有抗菌作用。马齿苋对各型痢疾杆菌和伤寒杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌

有抑制作用，对某些致病性真菌同样有不一样的抑制作用。马齿苋提取液对子宫有明显兴奋

作用，产妇口服其鲜汁液，可见子宫收缩频率增加，强度增加。

马齿苋清热解毒，蛇虫咬伤单煎服。马齿苋味酸性寒，温热痢疾带血脓。赤白带下痈疖

疮，凉血止血有效验。

马齿苋治病验方

1、小儿单纯性腹泻：鲜马齿苋100g，蒲公英60g。加水1500ml，煎取300ml，过滤，分

三回温服。具有利尿止泻的作用，可治小儿单纯性腹泻并且预防菌痢。

2、丹毒：马齿苋鲜品洗干净，切碎捣烂如糊状，涂在患处。

3、烫伤：马齿苋40g，冰片10g，共研成细末，用蜂蜜适量的调成糊状，外敷患部，每天

三至四回。

4、小腿溃疡：马齿苋60g水煎，外洗。

5、糖尿病：马齿苋100g至200g水煎，汤液代为茶饮，长时间食用。

6、急性扁桃体炎：马齿苋50g，用水煎10分钟，滤渣浓缩，频频含服。

7、尿频尿热尿痛：马齿苋30g，苦参15ml，萹蓄20g，白鲜皮20ml。水煎两回，煎液合

并浓煎成300ml，早午晚各服100ml。每天一剂。具有清热通淋的作用。可治尿频尿热尿痛，

小便不利等症。

8、中耳炎：马齿苋鲜品捣烂取汁，加苍耳虫数条，冰片少量，加入麻油中浸泡备用。患

者每天滴三回，每回两至三滴。

9、止痢：马齿苋鲜品50g至80g，焯蒸煮作菜食用。

10、急性淋巴管炎：马齿苋60g，用水煎后服用，或者用鲜品捣烂，外敷。

11、痤疮：马齿苋鲜品榨汁涂于患处，或者干品300g水煎，代为茶饮。

12、口苦口干，尿黄不利：马齿苋500g，大蒜30g。先把马齿苋洗干净，入沸水里焯过，

挤干水份，切段，装盘;另将大蒜去皮拍碎成泥，撒在马齿苋中，搅拌均匀调味就可以食用。

具有清热利尿的功效，比较适用于口苦口干，尿黄不利等症。

13、脚气：马齿苋鲜品60至100g水煎5分钟，浸泡患处。

14、鼻出血：马齿苋30g，白茅根30g，水煎，每天分三回服。

15、治细菌性痢疾：可每日用马齿苋30克(鲜品加倍，用60克)，加水2碗，煎取汁1碗，

一回服。连续服用7日。儿童剂量减半。