榴莲简单的吃法大全 冷冻的榴莲还有营养吗
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2023年3月4日发(作者：幸福摩天轮)榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法
【简介】榴莲果肉中含大量淀粉、糖类、脂肪和蛋白质，还含有
维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁、磷、锌等丰
富的矿物质，是营养密度高且均衡的热带水果，具有很好的食疗
保健功效。榴莲的功效与作用果肉中含大量淀粉、糖类、脂肪和
蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、-维生素C以及钙、铁、
镁、磷、锌等丰富的矿物质，是营养密度高且均衡的热带水果，
具有很好的食疗保健功效。
目录
基本信息
营养功用
食用方法
选购贮藏
榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法基本信息
榴莲别称一览
榴涟，被视为热带果王。
性味归经
味辛、甘，性寒；归肝、肾、肺经。
榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法营养功用
营养价值
果肉中含大量淀粉、糖类、脂肪和蛋白质，还含有维生素B1、
维生素B2、-维生素C以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，
是营养密度高且均衡的热带水果。
功效作用
榴莲属滋补有益的水果，可以活血散寒，缓解经痛。所含膳
食纤维可促进肠蠕动，气味有开胃、促食欲的功效。
相克相宜
榴莲不宜与酒同食，会对身体造成损害。
榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法食用方法
适宜对象
病后及妇女产后可用榴莲来补养身体。糖尿病患者忌食，肾
病和心脏病患者慎食。
食疗处方
榴莲壳洗净，入淡盐水煎煮，每天饮用2次，可治疗上火。
推荐食谱
榴莲炖鸡
原料：榴莲、鸡、核桃仁的功效与作用、红枣。
制法：①鸡洗净去皮，放滚水中浸5分钟，斩成大块；核桃
的功效与作用仁用水浸泡，去除油味。②红枣的功效与作用洗净
去核；榴莲取适量嫩皮及果肉，因味道较重，宜少放。③锅内倒
水煮沸，将鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入水
中。④猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐、少量味精调味即
成。
功效：补血益气，滋润养阴，秋冬季节最为适宜。
榴莲
榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法选购贮藏
选购妙招
购买榴莲时，看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉厚。壳变
黄、刺有一点软，最好是稍微有点裂开、外壳散发出榴莲香的最
好。以手用力摇动，听到咚咚响声表示己经成熟。嗅闻如有酒精
味，说明己变质，不要购买。未开口的不成熟榴莲，有一股青草
味。
加工贮藏
若购买了未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃
完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明己
经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即
可食用。