碾子和石磨的图片 农村石碾子图片

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武侯庙-山高水低

⽯磨磨⾖腐：消失在⽣活中的那些⽼物件⼉

⼤家好，我是河洛郎，喜欢的朋友可以关注⼀下，带你⾛进乡村故事，沿着岁⽉的长河来体验⼀下古⽼的民俗⽂化，认

识⼀下的即将消逝的⽼物件⼉。

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昨天我们讲的是那个碾⼦和碾盘，相信⼤家已经能分的很清楚了。

⽯碾⼦：咱农村的这个⽼物件，你还认识么今天讲的是他的孪⽣兄弟——⽯磨，想必很多朋友都从以前的影视剧中看到

过。

她和碾⼦，都是电⽓化时代之乡村前必不可少的⽣产物料。⽯磨是由两⽚⼤⼩均等的磨盘构成。通过⼈⼒或者畜⼒，或

推或拉⽽产⽣的⼒量，将两个磨盘之间的⾕物，研磨成细碎的颗粒粉末。⽽我们⽇常最直观见到的，就是驴拉磨，磨⾖

腐：把⾖⼦沿着上磨盘的磨眼，⼀勺勺放进去，然后添上清⽔，通过对磨盘的推⼒和拉⼒，使其转动把两个磨盘之间的

⾖⼦，挤压挤压成研磨成⾖浆。从这⼀点我们可以看到，和昨天说的是碾⼦不⼀样，碾⼦是⽤⼲碾，通过重复的碾压使

⾕物，开裂脱⽪，有那种粉碎的作⽤，⽽⽯磨是在加了⽔之后，把其研磨的东西磨成浆⽔流出来。有的时候不加⽔也可

以磨，磨出来东西相对于⽯碾来说更加细化，更加细腻基本上就是磨成粉了。

⽽⽤⾖⼦磨出来的浆⽔，经过加热，就变成了热乎乎的⾖浆。如果再点上对应的卤⽔。放在相对应的模具⾥挤压，过⼀

段时间就凝固成了⾖腐。⽽随着科技的进步变迁，现在这个⽯磨也和⽯碾⼀样，都便成了历史的见证。⽽⽯磨磨⾖腐也

成问了中国最具代表性质的传统⽂化！

不是有⼀句⽼话说：世上有三苦，撑船，打铁，磨⾖腐。⽽现在科技发达了，已经没有这三苦了。我们吃的⾖腐也再也

吃不出来⽯磨磨出来的的筋道⼉了。

毕竟在古时候，磨⾖腐可是纯体⼒活，⼀点懒都偷不得的，容不得作假。

磨⾖腐：起早贪⿊，三更睡五更起，做驴⼦的⼯作，得仅能糊⼝的⼩钱，做⾖腐每天要浸⾖⼦、磨⾖腐、烧浆……等到

⾖腐在市⾯叫卖时，早已经过了多道⼯序。很累的，哪舍得喝⼀碗倒⼀碗呀。付出⾟苦，挣⼩钱。穷其⼀⽣，只为给别

⼈⼀个⽅便，了⾃⼰⼀个⼼愿。平时谁也不太注意他们的存在，只有在病倒和离去时才会感觉到他们的重要。

你那⾥还有什么好玩的⽼物件⼉吗？说出来⼀起分享⼀下。本作者已签约快版权和维权骑⼠，享有版权确权保护，如转

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