旺旺食品厂招聘信息 一般食品厂都做些什么

旺旺食品厂招聘信息 一般食品厂都做些什么

画龙点睛是什么意思-游白云山

摘要

本设计主要对淮安旺旺食品有限公司进行调查，网上资料查询，

根据淮安旺旺食品有限公司的现状做出方案设计，使淮安旺旺做到更

好从而获得最大的利益。

本设计由三部分组成：淮安旺旺食品有限公司的简介、淮安旺旺

工厂在库现状、淮安旺旺食品工厂仓储管理设计。

关键词：淮安旺旺食品有限公司、在库管理、方案设计

目录

前言.....................................................1

第1章淮安旺旺食品有限公司简介..........................2

第2章淮安旺旺食品有限公司仓库在库管理现状.............3

2.1淮安旺旺食品厂仓储现状.............................3

第3章淮安旺旺食品工厂仓储管理设计......................5

3.1仓储作业流程设计..................................5

3.2仓库区域5s管理方案设计...........................6

3.3入库后货物存放方案设计.............................9

3.4制定搬运工考核标准...............................10

3.5叉车和装卸工作业方案设计.........................11

结论....................................................11

致谢..................................................12

参考文献................................................13

1

前言

随着我国经济的快速发展，企业仓储问题也日益突显。仓储是企

业存储和保管物料的重要场所，仓储管理是企业物流管理的核心工

作。仓储控制水平代表了一个企业总体的管理水平，高效的仓储管理

是企业革新、降低成本的重要一步，如何改进与提高仓储管理水平，

对企业保证生产供应、节约成本、提高企业竞争力具有现实意义。然

而公司领导过于重视公司的销售和生产问题，而忽略仓储的管理，随

着公司经济效益的不断扩大，由于公司领导不重视仓储问题所以导致

仓储对公司销售产生了滞后性，已经不能满足现有的销售现状。本文

就是以江苏省淮安市清河新区的旺旺食品有限公司作为研究对象，根

据该公司的现状据以诊断分析，找出问题的所在。运用自己所学到的

知识提出合理的解决方案，使自己学习到的知识能够在本公司的具体

实践中得以运用，为公司制定合理的仓储策略希望能够对企业有所帮

助，同时也希望能够对同类企业仓储问题有所帮助和借鉴。

2

第1章淮安旺旺食品有限公司简介

淮安旺旺食品有限公司坐落于江苏省淮安市清河新区，成立于

2004年8月，占地面积：26，362.01平米,公司成立时注册资金为

210万美元，投资总额300万美元，并于2006年5月开业投产，有5

条旺仔小馒头生产线，生产品项为旺仔原味、特浓牛奶小馒头，至

08年为止生产总值超过2亿元，上缴各种税费已达2400万元。

随着业绩不断地成长，2007年注册资金增加至1010万美元，投

资达2300万美元,二期牛奶新建厂占地110亩，土建面积12700平米，

于2008年1月19日开工奠基，九条旺仔牛奶生产线于08年底投产,

主要生产旺仔牛奶、八宝粥。2008年年底，集团果断决策，投资三

期建设，厂房占地140余亩，注册资本增加至4010万美元，投资总

额增加至2010万美元，新增10条口袋包饮料生产线、4条米粉生产

线、牛奶A3高速生产线等等，预计于2009年年底均陆续投产，09

年全线生产实现生产总值超过10亿元、入库税收1亿元以上。

淮安旺旺至06年５月投产以来，以贯彻集团“高品位、高利润”

的经营指标为前提，以秉持集团“缘、自信、大团结”的经营理念为

中心，在集团领导的关怀和指挥下及淮安各级政府的大力支持下，在

产销双增长的同时，公司仍坚持集团“品质第一”的指导思想，把消

费者的利益放在首位，并于2006年8月通过QS认证，2007年7月

取得食品卫生等级A级单位，在质量上采取有效措施，严格管控，层

层把关，杜绝不良品流入市场，为集团创造了良好信誉，使其在激烈

的市场竞场中立于不败之地。并于06、07年被当地评为“十佳外商

3

投资企业”，０７年７月取得淮安市食品行业为数不多食品等级“Ａ

级单位”称号；08年年初评为“清河区工商联新区商会”副会长单

位，同年十二月被江苏省外经委厅、侨联、贸促会、侨商总会评为江

苏省淮安市唯一一家“江苏省优秀侨资企业”称号等多项殊荣，淮安

旺旺现已成为淮安地区食品加工行业的龙头企业。

面对市场竞争日趋激烈的今天，淮安旺旺正在加快脚步，朝着更

高更远的目标迈进。

第2章淮安旺旺食品有限公司仓库在库管理现状

随着现代物流企业的发展，仓储活动与仓储管理不断被赋予新的

内容和任务。淮安旺旺食品有限公司为了仓储活动应尽可能地满足客

户的需要，采用了JIT等新的管理办法，对于仓储货物的多品种、小

批量的变化趋向和标准化趋势也应作出相应的反应。

随着物流资源的整合，在网络建设过程中，淮安旺旺食品有限公

司提出了在大型物流网络中，仓储管理的集中模式与分散模式的关系

问题。采用了SOA构架。

2.1淮安旺旺食品厂仓储现状

2.1.1生产与库存现状

作为承运旺旺食品的第三方物流公司来说，对于淮安旺旺生产与

仓储的不协调深有体会。有时候旺旺工厂下达每日运输计划时，仓库

4

里面货物经常不足，本来预计上午可以装货的可因为生产跟不上只能

等到下午才能装货，或有时候产品生产出来到需要发货时还没有入

库。

2.1.2仓库内安全与卫生现状

淮安旺旺食品工厂在厂区内作业的叉车不下30辆，每天发运的

货物在1000吨左右就意味这叉车的作业量很大，因此存在这很大的

安全隐患。淮安旺旺工厂分为东厂和西厂，东厂只有生产线和仓库没

有领导的监督因此仓库卫生大不如西厂，许多的地方卫生达不到5s

的标准。

2.1.3货物入库后货物码放的现状

淮安旺旺工厂因为生产与库存的不协调，经常出现产品生产过多

仓库空间不够，因此货物不得不放在室外大棚下。有时候一车货需要

移到不同的地方去装货，这样就严重影响货物装卸的时效。

2.1.4仓库管理人员服务态度现状

仓库管理人员在安排装货时，常出现后进厂车辆先装货，先进厂

区的车辆在一旁等候。有时候手机去问他们为什么后进厂的车辆先装

货，仓库管理人员也是爱理不理的。经过我私底下和其他的物流公司

和司机的交流才得知，要想进厂就装车必须贿赂仓管人员。

5

2.1.5淮安旺旺食品工厂搬运工现状

搬运工素质不一，一些搬运工在装货卸货中，没有按照货物“重

不压轻，先卸后装，严禁倒置”的原则，对上车的货物进行装卸过程

中，踩压货物，重货压轻货的情况，导致货物变形，纸箱破损，里面

的货物裸露在外，造成货物的破损，客户拒收，提高物流成本。导致

客户好评度下降，提高了与客户长期合作的维护成本。

2.1.6淮安旺旺食品工厂叉车管理现状

生产线上的叉车和装卸叉车协调不当，导致生产线上的叉车没事

做，而装卸叉车不足。且个别叉车司机态度恶劣。

第3章淮安旺旺食品工厂仓储管理设计

3.1仓储作业流程设计

由于需求随机随时变化,因此要使生产率随时与需求相等

是十分困难的,但有一个标准即有改进方向。在实际应用中,我们总

是在特定的时间范围内来确定需求的,如季、月、旬或周,在此范围

内假设需求是均匀的,通过这样的处理,可以使如月生产率=月需

求量,时间范围越短越接近市场的变化,当然管理起来也越复杂。

即使这样简化后,实施起来仍十分困难。因为如何合理地调整

生产节拍,工序如何分解和合并,人员如何有效地安排等问题是十

分复杂的工作。因此在当前的条件下,零库存模式只有在生产产品

6

品种和产量相对稳定的企业中推行较为顺利。

要求尽可能地减少每种产品的批量,即生产频率问题生产应按市场

的需要做到供二求,避免供>求的积压和供<求的缺货损失,争得

竞争市场的优势。从企业内部看,批量大固然给组织生产带来方便,

但容易造成浪费。减少批量,可以迫使企业增加柔性,改进制造资源

的利用,提高生产对需求的响应,缩短了制造周期,提高企业的竞

争力和效益。详见系统流程图如下：

图一

3.2仓库区域5s管理方案设计

1.制定本仓库5S管理制度张挂实施，要求具体规定大清理大扫

除（全员）实施周期，规定每天5常法活动要求，例如每月或每半月

7

一次大清洁大扫除应做到从上到下从里到外全面彻底清除一切卫生

死角，

彻底清除并恰当转移无用物资，然后搞好现场整齐划一的定置摆

放，以便日后进入日常维持保洁。

2.明确落实每人每天清洁责任范围，做到没有空白也没有重复，

并适当与个人报酬挂钩（例如从工资中适当提留5S责任款，做

得不好的不要100％返还）。

3.对于现场管理中出现的问题一律应当当面即时指出并做到即

时改正，才能达到“整理”1/2境界，5S一时半时做好并不难，但

要长期保持和逐渐提升并不容易，车间主任和班组长不但要有菩萨心

还要有婆婆嘴，车间工人则要逐步养成良好习惯，也需要互相提醒。

4.养成定置摆放的习惯，做到整齐划一，同类物质高度适宜且一

致，文件张挂或摆放做到正确、整齐、完整、清洁、清晰、醒目，且

对财务账目和质量记录及时做好归档管理。

5.现场的场所标识、区域标识、产品标识、状态标识、数量标识

做到正确、完整、清晰、醒目，且做到与实物一致相符，没有文实不

符的现象，尤其是账、物、卡要随时保持一致，并及时做好账目日清

月结和质量记录的归档管理工作。

6.不合格品有适当隔离摆放，标识清楚，警示明显，且应得到及

时的恰当的处理，例如及时退货。

7.保持所有消防器材和器具完好、清洁，摆放显眼集中方便拿取，

并做到所有开关通道、消防通道、安全门、安全通道、走火通道、防

8

火隔离带、灭火器摆放前方、消火栓前方一律都能随时保持畅通，不

会出现堆放物料受阻现象。

8.库设备和周转盛具有编号管制，摆放整齐，拿取方便，设备（例

如叉车）管理做到整齐、清洁、润滑、安全，周身保持清洁，能体现

其原来本色面貌，设备周围地面无灰尘、油污或积水，切屑及时清除，

指示仪表清洁明亮，润滑部位按时加油，货架上下和物资堆垛无积尘

或杂物等等。

9.仓库现场做到所有开关合、照明光管或灯泡、管道、线路、风

扇叶子、产成品、半成品、零部件、原材料无灰尘或无杂物，目视良

好，手感洁爽。

10.仓库现成地面清洁，窗户明亮，窗台无尘，门角、墙壁、墙

角、房梁、屋顶、柜底、柜顶清洁无灰尘无蜘蛛网。

11.仓管人员穿工作服戴厂牌上班，着装整齐，仪表整洁，精神

饱满，充满朝气，早上第一次见面习惯互相问好，做到工作齐心协力，

充满团队协作气氛。

12.仓管人员工作守时，无迟到无早退现象，遵守仓库管理制度

和财务管理规章，遵守所有安全管理规章，按时按质按量完成物资报

告和收发任务，无违反制度和规章的现象。

13.5S的通俗简明要求一是整理要彻底，无关的物件坚决给予撤

离，二是整顿要细致，分门别类做好恰当的定置摆放，所有标志标识

正确、整齐、清晰、完整、醒目，30秒内能取出任何需要的物件，

三是清洁清扫责任详细分解落实到每一个人，以便做到持久坚持如

9

一，四是摆放储存透明明朗化，随时可以信息共享，五是每天坚持五

常法，仓库主管和仓库管理人员坚持对不良现象现场当面即时教育

（而不是事后教育），良好习惯做到大家人人逐渐养成形成素养，达

到习惯成自然的境地。预计效果如下图：

图二

图三

3.3入库后货物存放方案设计

淮安旺旺食品有限公司分公司主要生产245*12*4铁罐牛奶、

125*20*3的牛奶礼盒、125*4*9的牛奶包、旺仔小馒头、旺旺碎冰冰、

10

旺旺棒冰冰等。从这些产品中可以看出来有些是季节性很强大产品因

此仓库货区的划分很重。根据自己在旺旺食品有限公司的工作经验把

以上货区划分为：旺旺冰系列分在一个仓库，牛奶系列分为一个仓库，

小馒头一个仓库。因为旺旺食品有限公司主要是以牛奶为主其他为

辅。且牛奶是一年四季都基本一样，冰系列出了夏天外量都不多因此

这两个仓库可以安排在一起。旺旺小馒头因为是抛货和其他货物拼装

不合适因此可以单独设立。

3.4制定搬运工考核标准

1.每人100分，一个月清空一次。对于违反规定的进行处罚，对

于工作认真，提出问题做出解决方案的给予奖励。80分为及格，对

于多次低于80分或一个月100分都被扣除者实行停职教育，教育无

果者给予解雇。

2.搬运工应服从管理人员的指挥，应爱惜货物、产品，装卸时应

做到轻拿轻放，实行正确的搬运方式，严禁野蛮操作，属于货物本身

的质量问题，应及时通知仓管员，因人为因素造成货物破损须照价赔

偿，恶意损坏货物时处以2-3倍的罚款，并扣除绩效分20。

3.不准搬运人员及其他坐、踩或躺在产品上，违反者处以10分/

次的处罚，造成货物破损的以及恶意损坏论处。

4.鼓励搬运工或其他人提出更有利、可操作性的装卸方式，给予

提供者10-30分不等的奖励。

11

3.5叉车和装卸工作业方案设计

根据不同的作业时间段合理安排叉车，在生产高峰期把装卸叉

车安排进生产车间。在装卸高峰期安排生产叉车去装卸作业。对于装

卸工可以对它们进行生产教学，因为有时候生产高峰期时生产员工经

常忙不过来，一般货物装卸也分时间段上午装车少很多装卸工没事做

这时候可以安排装卸工进入生产线临时工作减轻生产上的压力。经过

合理的安排就能避免照成一边没事做一边忙不过来。

结论

根据淮安旺旺食品有限公司的现状，经过现场工作经验和老员工

的调查，结合网上资料查询对淮安旺旺食品有限公司仓储做出优化方

案设计。

经过对淮安旺旺食品有限公司的仓储优化方案设计，从而得到最

优的工作环境，工作效率最大化，降低货损的发生，为淮安旺旺食品

有限公司获得最大的效益。

12

致谢

在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，

在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的

指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、

高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取

精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给

了我深深的启迪。这篇毕业设计是在老师的精心指导和大力支持下才

完成的。

谨以此致谢最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各

位老师表示衷心的感谢。

13

参考文献

（1）苗长川，杨爱花，《仓储管理》清华大学出版社，北京交通大学出版社，2011-08-01。

（2）周兴建，张北平，《现代仓储管理与实务》北京大学出版社，2012-08-01。

（3）李庆远，《JIT生产实务手册》广东经济出版社，2012-10-01。

（4）王生平，高风琴，《仓库主管365天超级管理手册》人民邮电出版社，2013-04-01。

（5）姚小凤，《生产现场精细化管理全案(第2版)》人民邮电出版社，2012-3-1。