吴川田艾籺馅做法大全 田艾与艾草的功效区别

吴川田艾籺馅做法大全 田艾与艾草的功效区别

徒劳的寒鸦-如何画素描

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立春节气传统食物

立春传统食物

1、春饼

立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃

春饼的风俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州

传统名小食，是由潮州古代民间小食演化过来的有待考证。春饼是面

粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

2、春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本

草纲目》中说：“五辛菜，乃〔元旦〕、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、

芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。

如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、

葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

3、春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食

品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺

子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷

历史悠久，由古代的春饼演化而来。

4、萝卜

在很多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝

卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可

以解春困，还可以增添妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝

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卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最正确。

5、煨春

主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食

特色。

所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白

豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、

红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人

称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往

往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情共享。煨春的好处，据

说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动

在民间广为流传。

6、炒和菜

有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭

黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，

干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着

吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一

同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样

就更好吃，也更养分。

7、田艾籺

田艾籺是春季常见的时令食品。在开春季节，万物复苏，草长

莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，

叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里

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介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等成效。田艾籺也是拜神的节令贡

品，祈祷风调雨顺。

立春的禁忌

1、立春之日不看病

假如看病就意味着一年都没有好运气，这个说法不过是想讨个

好彩头。

2、立春之日不理发

俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，草木诞生，刚诞生的草

木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。

3、立春之日不能躺着

春暖大地，这是万物初始的时候，人也应当有一个好的精神面

貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，汲取新奇空气，

感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。

4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，

喜迎春之至

新面貌，一个好的心情，好的开头才能迎来来年的和和美美，

顺顺当利。

5、立春之日莫搬迁

搬家不要选择在四立八节之上，由于这是气节交接之时，气息

驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动乱。

6、立春这一天，出嫁了的闺女不能回娘家

古时女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的运气带回娘家。

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立春有什么物候特征

据记载，立春节气，主要有“三候”，详细分析如下：

“一候东风解冻”。指的是立春以后，春风送暖，春回大地，

冰雪溶化，大地渐渐开头解冻。

“二候蜇虫始振”。这是指冬天蛰居的虫子，已经感受到春天

的暖和，已经在洞中渐渐清醒，开头活动。

“三候鱼陟负冰”。春暖花开，湖泊河流里面结的冰，随着天

气温和，也开头溶化。鱼儿也开头在水里玩耍游玩，看去上，就像背

负着冰块在水里游动。