新式茶饮市场分析
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2023年3月18日发(作者：个人健康)中国茶饮行业发展现状及趋势分析
一、茶饮分类
茶饮是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤
或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物抽提液等
调制加工而成的制品。茶饮可以分为原味茶、即饮茶、现调茶饮等三
种类型。
二、茶饮行业发展环境
1、国家政策助力发展
茶饮作为消费的重要来源之一，近年来国家推出了一系列相关政
策来推进茶饮行业的快速发展，尤其是“十四五”期间，要把全面深化
改革和产业结构优化升级作为推动我国茶饮行业发展的重点，服务方
式向“标准化、精细化、智能化、多元化”方向转变。要强化行业标准
体系建设、提升品牌核心竞争优势、促进线上线下深度融合、加强市
场营销创新手段等。
2、收入增长带动消费升级
随着我国经济持续向好发展，居民人均收入与消费水平持续提升。
2013-2020年中国居民人均可支配收入由18311元增长至32189元。
快速增长的消费能力带来多元化、品质化的消费升级需求，利好整体
大消费行业，成为支撑茶饮行业消费的基本盘。
三、茶饮行业发展现状
随着饮茶文化热度的上升，以及消费者对新式茶饮的偏好，
2015-2019年我国茶饮行业市场规模逐年上升，但2020年由于疫情
经历了同比2.56%的下降，茶饮市场近六年复合增长率5.99%。随着
疫情得到有效控制，预计2021年市场规模能增至4649亿元，未来五
年复合增长率将达到10.46%。
2015年我国茶饮市场由原味茶和现制茶饮主导，分别占比43%、
42%。而过去的5年间，由于新式茶饮的出现，现调茶饮在整个茶饮
市场中的占比从15%迅速扩张至28%，预计未来将进一步扩大至44%。
四、茶饮行业产业链分析
对于茶饮行业而言，产业链上游主要为原材料，如水、茶叶、果
汁、牛奶、各种食品添加剂等，而下游则是通过电商平台、家电连锁、
商场超市等渠道最终销售给消费者。
1、上游分析
2012-2020年中国茶叶产量逐年上升，从176.15万吨增长至293.2
万吨。茶叶产量的充足为茶饮行业的快速发展奠定基础。
2、下游分析
消费新式茶饮的主力消费人群消费黏性强、频次高。根据调查数
据，有12%的消费者每天就要消费一次或更多的茶饮；86%的消费者
表示每周至少购买一次茶饮。
五、中国茶饮品牌全球化趋势
1、空间：全球茶饮市场广阔
受疫情影响2020年全球茶饮市场总量略有下滑，市场规模为
1993.8亿美元，但预计未来将恢复健康增长，2025年增至3185.6亿
美元，未来五年复合增长率预计达6.51%。
2、需求：海外消费者购买频率高
茶并非仅在中国、印度被广泛饮用，海外市场也有着巨大潜力。
从海外消费者的饮茶习惯来看，接近一半的消费者几乎每天都会饮茶，
而几乎不饮茶的消费者只占据17%。
3、优势：中国茶处于领先地位
2020全球茶叶总产量为597.2万吨，其中中国就占据了接近一半
的比重。并且疫情将短中期重新分配全球茶叶产量布局，利于中国等
国内疫情防控态势较好的国家占领更多的茶叶市场份额。
中国已经是全球茶叶出口额最高，出口量第二高的国家，而且全
球占比也在不断攀升。2020年，中国茶叶出口额约20.38亿美元，占
全球总出口额的27%。
4、措施：实现中国茶饮品牌全球化
在全球消费者偏好中，中国茶处于领先地位。然而，虽具有强大
的产量资源及口味适配性，但国际上知名的中国茶品牌却难觅踪影。
因此，对于中国茶饮品牌来说，要想实现品牌全球化，应该注重品牌
塑造放大中国概念，适应海外消费习惯，运营创新推动标准运作等三
方面。