亿活益生菌
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2023年3月18日发(作者：运维面试题)圈点食事
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QUANDIANSHISHI
今天跟大家聊益生菌，因为
大家对益生菌还有很多认知误
区，比如益生元是益生菌吗，活菌
越多效果越好吗？如此等等。
1.益生菌＝乳酸菌？
益生菌是指一类活的微生
益生菌，有一些乳酸菌甚至可
能对人体是有害。只有健康功
效经过科学验证过的、特定的
乳酸菌菌株才可以称为益生
菌。此外，益生菌也不一定必
须属于乳酸菌，某些具有健康
功效的酵母菌和芽孢杆菌也可
以是益生菌，比如鲍氏酵母
菌、凝结芽孢杆菌等。
2.益生元＝益生菌？
最近几年，益生元也非常火
爆，很多人把它和益生菌经常也
是划等号的。其实，益生元不是
益生菌。益生元（prebiotics）是
指可被肠道微生物选择性利用，
并产生一定健康功能的一类物
质。你可以理解成，益生元是益
生菌的一种食物。常见的益生元
包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、
菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖
等。
益生元不能被人体消化，
但它能促进肠道有益菌的生长
繁殖从而促进人体健康，因此
通常情况下，益生菌和益生元
合理搭配使用效果会更好，比
如低聚果糖、低聚半乳糖、菊
粉与双歧杆菌的搭配可以促进
双歧杆菌增殖和发挥作用。
3.死菌也是益生菌？
市场上的益生菌产品，有
是活菌型的，有的是死菌型
的。从我们之前的调查来看，
60%的消费者认为有活菌的益
生菌产品健康效果更好。根
你
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道
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于
益
生
菌
，
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/
阮
光
锋
物，当摄入足够量时，可对人
体健康发挥有益作用，如调节
肠道菌群、促进营养物质吸
收、调节免疫等作用。
乳酸菌一般是指能发酵糖
并主要生成乳酸的细菌的总
称，它并不是一个严格的微生
物分类名称。益生菌重点在于
健康作用，而乳酸菌的重点在
产乳酸。
益生菌和乳酸菌不能简单
划等号。益生菌包含很多菌
株，大多数益生菌属于乳酸菌
中的双歧杆菌和乳杆菌，如嗜
酸乳杆菌、动物双歧杆菌（乳
双歧杆菌）、鼠李糖乳杆菌、
短双歧杆菌、长双歧杆菌、两
歧双歧杆菌、植物乳杆菌、干
酪乳杆菌、青春双歧杆菌、副
干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌
等。并不是所有的乳酸菌都是
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据世界卫生组织的定义，益生
菌应当是活菌，死菌不属于益
生菌。所以，如果你看到某种
产品，它在标签上写了“杀菌
型”或者“经过灭活处理”等
字样，就说明这个产品不含有
活菌，不属于益生菌产品。而
且，大多数研究表明，益生菌
活菌的效果优于相应的死菌。
所以，如果可以，还是应该尽
量选择有活菌的产品。但是，
死菌的代谢产物和细胞成分可
能有一定健康益处，比如多
糖、短链脂肪酸等物质都是对
健康有益的，这个还需要继续
研究。
4.益生菌会对人体有害？
很多人担心益生菌有害，一
些媒体也曾报道益生菌有害。经
过相关部门批准才能上市销售，
经过批准的益生菌，对于绝大多
数人来说是安全的，也无证据表
明长期食用益生菌有不良反应。
5.所有益生菌的作用都是一样的？
一说到益生菌，很多人就会
觉得他们的作用都是一样的。其
实，不同的菌，他们的作用可并
不一样。益生菌的作用具有菌株
特异性，意思是说，不同益生菌
菌株，他们的作用是不同的。
6.活菌数越多，益生效果越好？
现在市场上购买益生菌产品
时，经常会看到有的产品是10亿
活菌，有的则含有100亿活菌。
有些人就认为，活菌数越多的产
品，效果就更好。
其实，这个也是不多的。益
生菌的作用跟剂量有关，摄入足
够剂量的益生菌才能达到相应的
效果。但当达到足够剂量后，继
续增加量，它的健康效果并不会
更好。而且，不同的菌株其发挥
健康作用的剂量不同。只比较数
量，不看菌种，其实意义也不大。
7.菌株种类越多，效果越好？
现在市场上，有些益生菌产
品说自己有好几种菌，给人的感
觉似乎是菌的种类越多，效果
就越好。事实并非如此。虽然一
些研究认为，不同菌株之间可能
产生协同增效作用，但并不是所
有菌株组合都具有这种效果。因
此，益生菌产品中含有的菌株种
类多少与其效果并没有必然联
系，并不是菌种越多，效果就更
好的。
8.经常吃益生菌会产生依赖性？
有些人担心，我经常吃益生
菌，会不会形成依赖性，以后就
得每天都要吃呢？这种担心是杞
人忧天。因为经过科学评价的益
生菌菌株对正常人都是安全的，
根本不会使人体产生依赖性。
9.中国的益生菌更适合中国人？
最近几年，一些自主研发的
益生菌也开始进入我们的生活，
很多人说中国自主研发的益生菌
更适合中国人。其实，这种说法
是没有道理的，益生菌的作用不
会因为人种不同而不同。
影响人体肠道菌群的主要因
素是饮食和环境，全球各地人
群的肠道菌群组成上会存在一
定差异，但肠道菌群在人体代
谢中发挥的作用不会因为人群
种族、年龄等因素产生显著差
异，目前也没有发现益生菌的
作用会因为人种不同而出现明
显差异。
当然，我们也鼓励中国企业
提升生产研发水平，开发出自主
知识产权的菌种，但是具体选哪
个，还是看自己的喜好和需求了。
10.益生菌包治百病吗？
目前大多数科学家认为，益
生菌能够调节肠道菌群，促进营
养物质在肠道内的消化、吸收和
代谢，对人体健康还是有益的。
至于其他作用，目前益生菌在临
床上已经有一些应用，它在调节
免疫、预防和降低儿童腹泻风险
和缩短持续时间、改善便秘、减
轻肠炎症状、改善过敏和体重控
制等方面，是有不错的效果的。
但是其他一些健康作用就不太靠
谱了，大多都还处于细胞或动物
实验阶段，还未经过高等级临床
证据证明。
然而，益生菌产品大的问题
是，由于菌株特异性及个体差异
性等影响，我们很难给出明确的
建议，很多时候，益生菌产品只起
到营养辅助作用。所以，如果真
的生病了，一定还是要看医生。
编辑/邹佳璇
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