奶源基地
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2023年3月16日发(作者：特色疗法)四川奶业 ２ｏｏ８年第１期
加强优质奶源基地建设促进绵阳奶业健康发展
四川雪宝乳业有限公司
四川雪宝乳业有限公司于２００１年改制
成立，连续四年被评为四川省农业产业化经
营重点龙头企业，并先后获得全国食品工业
优秀龙头企业、全－国食品科技管理优秀企
业、中国农业银行四川省分行信用等级
“ＡＡＡ”级企业、四川食品工业最大规模２０
强等称号，现已通过ＩＳ０９００１质量管理体系
认证、ＩＳＯ１４００１环境管理体系认证和ＨＡＣ—
ＣＰ食品安全管理体系认证，雪宝商标被评
为四川省著名商标，“雪宝”产品被评为四
川省名牌产品。２００６年，公司实现产值１．１
亿元，利税５００万元，市场规模和品牌在全
省本地乳品企业中名列前茅。２００４年４月，
公司完成了位于绵阳经济技术开发区的一期
技改扩建工程，总投资８０００万元，日加工
能力达到２００吨，可实现规模年产值３亿
元。目前，公司产品已形成“雪宝”牌袋
装、杯装、’纸盒装、纸杯装四大系列五十多
个品种，市场覆盖省内外１００多个县市，深
受消费者的欢迎。
一
、奶源基地发展情况
我市奶牛养殖基地从上世纪九十年代初
开始起步，当时奶牛养殖规模不足６０Ｏ头，
其中奶农仅ｌ２户；经过近１０年的发展，到
２０００年基地奶牛数量达到２２００头，奶农９０
多户；随着龙头企业的发展壮大，我们采取
了“公司＋农户” 的基地发展模式，带动奶
源基地发展。从２００１年到２００６年的五年时
间，全市奶牛总数达近万头，其中产奶牛
５０００多头，奶农２００户，年收购鲜奶２００００
吨，奶牛总数在５年时间里增长了４倍。今
年，公司加大了对奶源基地的投入，大力实
施奶牛养殖小区建设项目，通过规划、规
范、引导和提升，总投资６００万元，建成１２
个奶牛养殖小区，全部实行机械化挤奶，基
地发展模式由过去传统的“公司＋农户”改
变为“公司＋小区带农户”韵现代养殖模
式，小区养殖占到６０％以上，总数达 到
６０Ｏ０多头，标志着绵阳奶业产业化水平已．经
提升到一个新的发展阶段。
二、加强优质奶源基地建设。大力捷升
奶业产业化水平
收奶站处于龙头企业和基地奶农对接的
前沿，是联系加工龙头企业和基地奶农的纽
带，关系到龙头企业的形象。目前，公司已
建成两个收奶站，除了加工基地外，还在离
公司较远的龙门镇建设了一个收奶站，专门
针对该镇以及附近一带的奶农，以方便他们
交奶。我们在加强收奶站建设，服务基地奶
农，促进绵阻奶业产业化方面采取了以下措
施： ．
（一）、实行订单收奶，诚信收奶。公司
与基地奶农签订收购合同，双方明确应尽的
职责以及权利义务，凡是对合格牛奶公司保
证收购，’降低了奶农的养殖风险。并将收奶
的标准、价格、等级评定等相关事项向奶农
公布，并通过奶牛协会和奶农进行监督，按
照约定按时结算奶款，树立奶站诚信形象。
（二）、加强奶站收奶制度和工作流程管
理，提高工作效率和服务质量。收奶站制定
了《奶源管理制度》、 《牛奶收购制度》、
《收奶工作流程》、 《按质论价管理制度》、
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四川奶业 ２００８年第１期
《收奶质量追溯制度》等一系列相关管理制
度，做到了岗位职责明确，制度严谨，事事
有人抓，件件有落实，日日有考核，月月有
兑现，奖罚分明，每事日清日结，极大地提
高了工作效率和质量。
（三）、提高收奶站在奶农中的公信力，
开展按质论价，现场检测。过去，收奶站是
把奶农的牛奶样品提取后，送到公司检验室
进行“背靠背“检验，奶农当场看不到检验
结果，为此，部分奶农提出了收奶站的检测
公开度不够的问题，我们立即进行了改进，
在两个收奶站增加了现场检测人员和设备，
对奶农的样品实行当场检测，做到“公平、
公正、公开”。同时，还在抽样的方式上作
了改进，确保了原奶的一致性，杜绝了抽样
的投机取巧行为。为了加强掺杂使假的鉴定
识别，我们除检测正常的质量指标外，还增
添了“掺水、掺糖、掺碱、掺淀粉、掺尿
素”等一系列检测手段，向他们宣传掺杂使
假对食品安全危害以及国家的相关管理规
定，鼓励奶农多生产优质奶，并在价格上实
行优质优价，收到了良好的效果。
（四）龙头企业和基地奶农共同建设生
态型奶源，从源头上抓好产品质量。公司与’
近２００户奶农签订了“无公害奶源基地共建
协议”；通过奶牛生产合作社组织发起，签
订了《生鲜牛奶质量管理公约》，以加强对
生鲜牛奶的质量监督和管理，提高奶源质
量，增强产品的市场竞争力。
（五）正确处理好与奶农的利益关系，
让利于农，助农增收。近几年来，公司通过
稳定提高收购奶价格、注资等多种形式投人
资金用于奶源基地建设，通过让利注资等支
持养殖基地发展资金２０００多万元。公司对
奶农的原奶收购价位一直保持较高的水平。
今年，公司针对饲料等原材料价格大幅上
涨。养殖成本不断攀升，奶农效益降低的情
况，为了确保奶农的利益不受损害，在产品
市场价格未作调整的情况下，每公斤鲜奶收
购价格上调了０．１５至０．３元，与省内平均
价格相比较，平均价格高出０．１５ ．２元／
公斤，公司仅通过收奶价差一项，每年支持
奶农近４００万元。
（六）帮助扶持奶牛养殖重点户、大户
发展规模养殖，通过借贷、补助、担保的形
式帮助奶牛养殖大户解决他们在发展中的困
难。其中近几年，公司直接向奶牛养殖大户
拆借资金就达８００多万元，帮助他们扩大养
殖规模，提高养殖水平。
（七）由龙头企业倡导并建立奶产业社
会化服务体系。指导基地发展。一是发起成
立奶牛生产合作社，由具备一定养殖条件的
奶牛养殖大户、相关服务机构和龙头企业共
同参与，形成了紧密的经济利益共同体。其
主要职责是围绕奶业产业化建设，积极争取
相关政策，研究提出有关合理化的意见和建
议、协调奶农及加工企业以及合作社社员之
间的关系，同时为全体社员及奶农提供产
前、产中、产后全程社会化服务，促进奶业
产业化健康有序发展。二是由龙头企业成立
奶牛技术服务中心，面向广大奶农提供兽医
和养殖技术服务。去年，公司为了改善提高
基地奶牛种群结构，改变目前劣质冻精充斥
市场的局面，公司引进了一批优质冻精，对
奶农直接进行冻精补贴，每只冻精补贴ｌＯ
元，全年发放冻精２０００多只。三是定期对
奶农进行技术培训，公司专门组织奶牛养殖
专家，有针对性地编写了《绵阳奶牛养殖手
册》，印制了上千本免费发到每个养殖户手
中。还聘请专家定期到农户现场帮助解决奶
农在饲养中遇到的技术问题，帮助指导奶农
制订发展规划，提高奶农的养殖和管理水
平。四是组织奶农到外地参观学习。去年。
针对部分奶农对公司实行“以质论价”工作
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四川奶业 ２００８ 年第１．期
坚持废物利用 实现循环发展
四川菊乐食品有限公司
四川菊乐食品有限公司系国家的农业产
业化龙头企业，年处理鲜奶７万吨，年产值
４亿元。菊乐奶牛生态养殖示范园区是为推
进城乡一体化进程，在市、区各级政府的大
力支持下，由公司承建的 ．生：态园占地５Ｏ
亩，现有奶牛３００头，有十户奶农。采用企
业建场，农户带牛人住，统一管理，统一排
污环保，集中机械化挤奶的奶牛集约化小区
运作模式。配套设施齐全。各级领导十分重
视园区的污染治理及废弃物的循环经济利用
工作。成都市、区两级农业局、公司领导在
项目立项时就坚持污水处理设施必须同时上
马，环保设施建设请专业设计，实施专业施
工，规范运作，污水站共投入５７．７５万元，
使污水设施与项目同时投入运行，取得了较
好的效果。环保部门随机检查污水达到国家
一级排放标准。
菊乐奶牛生态养殖示范园区在建设投产
后实施雨污分离，固液分离的牛粪及污水的
综合治理的管理办法，坚持采用循环经济模
式治理排污。
一
、奶牛生态园区废弃物的组成
园区奶牛养殖的废弃物主要是牛粪、残
渣、牛尿和冲洗地板水。园区奶牟废弃物的
产生量成年牛每头均按３５，千克粪 收集量
８５％；饮水７０升，排尿ｌ５０升， 冲洗水６０＿升
测算，生态园年产各类粪污 。 ．－ －０
１、牛粪：３５０ｏ 吨／年；
２、尿：５５００吨／年
３、污水：７０００立方 年； ．ｒ
４、残渣：剩余的饲草饲料残渣和其它
垃圾： ３０ｏＯ吨／年。 ‘ ．
二、园区的废弃物的分流及处理’，
＼菊乐奶牛生态园废弃物处理分为固态和
液态不同的工艺：
ｌ、液态处理工艺流程（略） ｌＩ ’
２、固态处理工艺流程＜略）。
三、处理后牛粪污循环经济利用 、
利用牛粪进行蚯蚓养殖是＿＿项成本低
廉，经济效益明显的养殖技术项目．。：既彻底
的处理了奶牛养殖最大的污染源牛粪和残
渣，又可将经蚯蚓处理的牛粪变成很好的有
机肥——蚯蚓粪，经检测Ｎ含量１．６５８％，
Ｐ３．２２９％，Ｋ１．３１８％，三大营养紊ｌ达．
不够理解的情况，公司组织２Ｏ多户奶农，
在市区农委的带领下，到成都、眉山参观学
习，现场亲身感受先进地区的发展经验，提
高了奶农的认识，转变了观念，增强了信
心，受益非浅。
三、深入贯彻落实国务院《意见》 精
神。促进奶业产业化又好又快发展
今年９月２７日，国务院总理温家宝签
发了《关于促进奶业持续健康发展的意 ，
出台了一系列支持奶业发展的政策措施，这
个文件是当前和今后指导奶业发展的指南，
中国奶业持续健康发展的机遇已经摆在我们
面前：只要我们利用当前这个大好时机，以
奶源为基础，以市场为龙头，以产品为载
体，以质量为根本，以产业为纽带’．必将能
够促进奶业产业化又好又快地发展。～，
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