珍珠鸡蛋

珍珠鸡蛋

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2023年3月5日发(作者：小红帽睡前故事)

笼养仙居鸡与海兰褐鸡蛋营养成分比较

吉小凤;杨华;汪建妹;张玉;李晓丹;钱鸣蓉

【期刊名称】《浙江农业科学》

【年(卷),期】2018(59)9

【摘要】为探明笼养仙居鸡与海兰褐鸡蛋主要营养成分的差异,在仙居地区选取笼

养仙居鸡与海兰褐鸡蛋作为样本,分析全蛋、蛋白、蛋黄的理化成分、维生素指

标和矿物质指标.结果表明,笼养仙居鸡鸡蛋在水分、胆固醇、维生素E、钙、铁、

锌等均优于笼养海兰褐鸡蛋,笼养海兰褐鸡蛋蛋白质优于仙居鸡鸡蛋.

【总页数】3页(P1721-1723)

【作者】吉小凤;杨华;汪建妹;张玉;李晓丹;钱鸣蓉

【作者单位】浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州310021;浙江

省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州310021;浙江省农业科学院农产

品质量标准研究所,浙江杭州310021;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,

浙江杭州310021;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州310021;

浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州310021

【正文语种】中文

【中图分类】S831;TS253.7

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