西点专业
-常州社区
2023年2月23日发(作者：标准施工招标文件)法国留学蓝带厨艺学院是世界上第一所西餐与西点人才专业培
训学校
法国留学蓝带厨艺学院(LeCordonBleuCulinaryArtsInstitute)
于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。
经过一百多年的发展，蓝带在20个多个国家拥有40多所学校培
养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜
点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝
带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点
和葡萄酒。
对于法国，很多学生就能想到法国的西餐。法国的西餐也是好多
学生想去学习的专业，但是你们对这个专业又了解多少呢?
学费
蓝带一年制P-tisserie16900欧元
Cuisine22650欧元
在校学习：
厨师的衣服和工具都是已经包含在学费里的。鞋子，学校有指定
的专买店，拿学生证去可以享受优惠的待遇。刚开始上课的时候不必
担心语言不好会听不懂，学校很贴心，上课的时候chef讲课用法语，
旁边还有一位老师专门用英语翻译。
关于上课语言的问题：
蓝带要求语言水评高么?其实每一所学校都会对外国学生的法语水
平有所要求。有朋友还会担心自己的法语不好，学校会不收。这种问
题担心是没必要的。蓝带是商业性学校，就是符合入学条件的人，交
的上学费的都会被入取。有些人听到我这样讲就会担心学校的教学质
量问题，大家可以放心，物超所值，虽然比较商业化，但是知名度和
教学质量没话说。当然离不开自己的勤奋。
有关考试的问题：
更多的朋友会担心自己的语言不好上课不知道能不能听懂，以至
于开始惊慌自己的考试成绩。考试分笔试和实际操作两部分。对于笔
试学校会提供英语和法语两种试卷供你选择。笔试其实只要你上课的
时候有做笔记，最重要的的是把老师发的MENUS的内容记住，笔试
就没问题了。Cuisine，P-tisserie属于技术性课程。其实只要把专业
词汇记熟，上课就可以听懂。再者技术考试，一般老师会提前一个月
把要考试的内容发给你，考前有一节课是让你试做。对于你做好的菜
chef会给你点评给你意见，。最后一次的技术考试(也就是到高级班的
技术考试)，要做的菜，需要的材料，以及菜色的设计，完全给你自己
发挥的空间。
丰富多采的修闲活动：
一个学期分3个阶段初级中级高级。每一个阶段都有不同的
SOIREE，包括去MICHELIN2星和3星餐厅就餐的机会，及参加PUB
娱乐的修闲活动。学校还为中级和高级班毕业的学生准备了隆重的毕
业典礼。以上活动都需要穿晚礼服。除了去餐厅就餐，其他的娱乐都
可以邀请你的一位朋友参加。
学校提供实习，学期快结束时，学校会发一些材料给大家，让你
选择3个中意的实习场所，学校给找的实习都是比较好的，我知道很
多朋友学完直接回国了，没有做实习。其实Cuisine，P-tisserie不紧
要看你在学校里学的怎样。实习和你的工作经验是非常非常重要的。
可以这么说。选择学校，专业只是你的敲门砖，实习是将理论转化为
实践的过程，而工作经验则为你以后的发展奠定了坚实的基础。