咖啡豆怎么喝
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2023年2月19日发(作者：)猫屎咖啡的喝法
猫屎咖啡的喝法
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，
故叫“猫屎咖啡”。下面，店铺就为大家分享猫屎咖啡的喝法，希望
对大家有所帮助!
猫屎咖啡怎么喝
猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要
以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。
如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用
塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公
克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆
起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。
水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅
速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好
的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极
致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，
但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。
饮用猫屎咖啡的注意事项
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，
故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成
发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的\'苦涩味
会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会
被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
KopiLuwak的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都
要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。
如果要享受KopiLuwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使
用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17
公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将
隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、
涩。
【猫屎咖啡的喝法】