白蘑菇种植技术
中茶网-褪尽
2023年2月22日发(作者：含有秋字的诗句)1
经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春
季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。那种植蘑菇的技术是什么下
面是为你整理的，希望对您有用。
一、栽培品种的选择：目前栽培品种主要有“新登96”、
“夏菇93”及“台湾高温”等，其出菇温度为24℃-35℃。
二、时间安排：3月初制原种，3月底制母种，5月份制栽培
种。5月上旬将培养料建堆发酵，6月初播种，6月下旬覆土，7
月中旬进入始菇期，9月初出菇结束。
三、培养料配方：每100平方米栽培面积用料量为：干稻草
2000千克，干牛粪1200千克，尿素20千克，碳酸氢铵10千克，
饼肥50千克，石膏粉50千克，过磷酸钙30千克，水层栽稻。
香菇废料还田作基肥，水稻摆栽后5~7d，让其自然落干，亩
施尿素5~7g，氯化钾8~10g，于晴天傍晚均匀撒施畦面，次日缓
灌畦薄层水，并用卢博士1号有机液肥300倍进行叶面喷施，促
分蘖，长壮杆，增加有效穗;于拨节孕穗期喷施300倍卢博士2号
有机液肥，减轻病虫害，促使青杆黄熟，增粒增粒重。
1、香菇水稻轮作的增产效应和机理
2
香菇水稻轮作能互补、互促作用。根据菇稻生育特性，合理
利用天然降雨温光资源及生态效应，优化环境条件，充分利用其
增产效应和机理，解决季节性抛荒，提高土地利用率，生产绿色
菇稻农产品，提高精品农业和效益农业，2022年，新建镇笕川示
范区1200万袋香菇约占水田面积1200亩，总产值2700万元，菇
收后水稻亩收稻谷623g，谷总产值8373万元，二项共年亩总产值
27837万元，菇稻轮作比对照，年亩增收节支1456元，总增收
17472万元。
2、香菇减轻病虫害
香菇采收结束后，菇田摆栽水稻，使香菇好气性杂菌，被水
长时间淹没缺氧而死亡。同时，旱地上的白蚁、蚂蚁、蚯蚓、蜗
牛、蛞蝓、线虫、螨类、菇蝇等，经夏天炎热高温和田间淹水及
稻田上的天敌蜘蛛、青蛙、蜻蜓，不但消灭香菇上的害虫，而且
天敌也在消灭害虫，明显减轻病虫危害和用药防治次数，水稻栽
培有利次年香菇生产。
3、增强抗性，水稻纹枯病明显减轻
3
香菇田免耕垄畦摆栽水稻，土壤氧化势较高，通气性好，营
养丰富，有机质含量较高，香菇田的“垄畦增产效应”明显，促
使水稻生长健壮，根系发达，早生快发，低节位分蘖，个体间有
一定角度，有利于通风透光，纹枯病明减轻，减少农药防治次数，
香菇栽培有利于水稻生长。
4、提高废品再利用，减轻污染，省肥省本明显
往年香菇采收结束，菇农将香菇废料丢弃在田头地角及菇棚
周围，不仅浪费，而且造成环境污染，还增加香菇杂菌及害虫的
残留量，严重影响香菇生产的发展，菇农体会到多年连作香菇的
恶果：“头年笑，次年哭，三年无菇收”。近年来实行菇稻轮作，
在香菇采摘结束后把30~40%的香菇废菌料作基施，养分丰富，水
稻摆栽后5—7d，亩施追肥尿素5g，即可使水稻健壮生长青杆黄
熟，比对照亩省氮素10g，磷肥20g，钾肥9g，计省化肥本5178
元。
5、省水节能明显
菇稻轮作，香菇田免栽垄畦摆栽稻，应用废菌料还田不仅培
肥地力，同时既能保水，又能爽水，采用垄畦栽培技术的“垄畦
4
沟灌”，以水调肥以水带氮、以水调气水气协调、以水调温、以
水除害消除香菇田残留的病虫害及稻田杂草，使水稻根系发达，
植株健壮，提高抗旱力。据测定，3，3，省水4678%。省水抗旱、
省水节能柴油或耗电量效果明显，减缓了农工争水矛盾。