玉米营养价值

玉米营养价值

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2023年2月18日发(作者：)

剖析玉米的营养价值及食疗作用

玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，

它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等

功能。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、

平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

玉米不可思议的八大神奇功效

玉米可以延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平

肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食

用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

预防心脑血管疾病：

现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素

和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是

亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可

降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、

动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

玉米可以明目：

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目

作用。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究

显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病

变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米