北海道美食

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2023年2月18日发(作者：)

厨房美食菜谱：北海道牛奶吐司的做法

一款经典的吐司方子

食材

主料：

酵母1g

中种：高粉250g

糖38g

牛奶80g

雀巢淡奶油70g

蛋白10g

主面团：0

盐3g

奶粉15g

黄油10g

步骤

1..将中种面团揉成团基础发酵至2-2.5倍大，中种面团

撕碎，与主面团采用后油法揉到完全阶段。盖保鲜膜继续发

酵20分钟。三等分分割滚圆，松弛15分钟。.擀卷整形后

放入吐司模具，发酵到8分满

2.最后刷蛋液入预热180度的烤箱下层，上下火，30

分钟。