福鼎白茶十大品牌

福鼎白茶十大品牌

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白茶优良品种-福鼎大白茶和大毫茶

福鼎大白茶和福鼎大毫茶是制作福鼎白茶的主力，此外还有福安大白茶、政和大

白茶、福云595，福云6号，7号，20号，九龙大白茶，福建水仙等。白茶品种

的适制性较广，一般都可做绿茶和红茶，福建水仙还可以制作乌龙。根据白埅元

研究，福鼎大白茶属于中叶早生，黄绿色，绒毛特多的全国良种。而福云595

是与云南大叶种的天然杂交种，属于大叶早生，淡绿色，绒毛也是特多的省级良

种。单从叶片看，其他树种也都是大叶，只是有早生，有晚生而已，而只有福鼎

大白茶是中叶。

福鼎大白茶原产福鼎市点头村柏柳村，因芽叶多白毫而得名。1965年被列为第

一批地方茶树良种向全国推荐，1985年认定为国家良种，编号GS13001-1985。

目前约有15个省（区）栽培。越南茶研所用福鼎大白茶作母本和当地的富户种

人工杂交，育成了LDP1和LDP2两个适合制作红、绿茶的新品种，这是越南当前

主推的品种。

既然福鼎大白茶是中叶种，而福云系列或者其它几种都是大叶种，显然后者的芽

头应该更肥壮，更适合做银针看起来也更漂亮。但是市场上大家都说自己的银针

是福鼎大白茶做的，显然是因为福鼎大白茶的名气更大所致。还有一种可能，很

多茶园是混合型混在一起拼配的，没有对单一品种口感的长期积累很难识别。所

以说，没有这个基础也就不用问树种是什么了，人家随口一句福鼎大白茶咱也无

法判断对错。而且，这些树种的差别虽然明显但是并不大，明显的意思是从数据

上一下就看出来的差别，但是比例并不大而且差别之处也多在共性上的程度，

而不是其他方向或者相反的差异。对于这个问题基本思路清楚了，但是还要在日

常的积累中慢慢培养自己的鉴别能力为好。有些事越清楚越好。