香菇的功效与作用

香菇的功效与作用

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泽泻香菇保健食疗功效研究

陆广念;施洪飞;陈剑;杨玉明;杨立坤;项平

【期刊名称】《扬州大学烹饪学报》

【年(卷),期】1999(016)004

【摘要】用药膳泽泻香菇掺和到饲料中分别饲喂实验性高血脂小鼠30天和实验性

衰老小鼠40天,并分别测定其相关指数及含量.结果表明:泽泻香菇可以明显降低小

鼠血清的TC、TG、LDL-c、VLDL-c,升高HDL-c,改善小鼠的动脉硬化指数(AI),各

项指标和对照组比较均有显著性差异(P＜0.01);泽泻香菇可明显提高血清和肝脏的

SOD活力,提高肝脏的GSH-Px活力、T-AOC水平,降低肝脏LPO含量,各项指标

与对照组比较均有显著性差异(P＜0.05,P＜0.01,P＜0.001).因此得出结论:泽泻香

菇具有明显的调节血脂及抗氧化延缓衰老的作用.

【总页数】5页(P38-42)

【作者】陆广念;施洪飞;陈剑;杨玉明;杨立坤;项平

【作者单位】扬州大学旅游烹饪学院,扬州,225001;扬州大学旅游烹饪学院,扬

州,225001;扬州大学旅游烹饪学院,扬州,225001;扬州大学旅游烹饪学院,扬

州,225001;扬州市医学检验中心扬州225000;南京中医药大学南京210000

【正文语种】中文

【中图分类】TS97

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