实习过程

实习过程

农村饮用水-捉虫的拼音

2023年2月18日发(作者：葫芦丝基础教程)

【实习内容】实习的内容和过程

实习的内容和过程序言终于等到了实习的时候了，很早以前就知

道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急切地期盼着

这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教

学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的

事情。

（］经过学院老师的联系，分配我们去贵州华联大酒店实习，这

是一家三星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒

店。

这是贵阳市比较出名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客

房出租率高而出名。

幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，

而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒

店建于1993年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公

司，是贵州比较老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下

这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存

在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什

么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什

么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：前厅部(实习时间：两周)前厅部(FRONTOFFICE)应该是整

个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求

比较高，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语

言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，FO是整个

饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作

人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直

接关系到酒店相关产品的推销。

我们的训令是：1、礼貌、礼仪。

例如：怎样微笑、如何为客人提供服务、服务用语等。

2、饭店应知应会的培训。

前厅人员必须对饭店所有的部位的情况掌握。

3、前台业务知识的培训。

主要是日常工作流程。

4、语言方面的培训。

例如普通话的日常汇话。

5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。

我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在7-9楼的装修房间中做了两天

的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭

店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是

客人在入住饭店时见到的第一个服务人员。

如果能够做到文明、热情、规范地迎接客人，为客人服务，就能

让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。

所以对我们会用高标准来要求。

实习内容对于招牌岗位的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定

是非常严格、细致的，要求我实习内容实习的内容和过程们从头到脚

都要照章行事。

(]比如发型，要求都是统一、标准的发式;着装不仅要求干净整齐，

而且还要熨烫平整，佩戴胸牌;还有脚底下的鞋子，也要按规定统一且

光亮。

饭店行李员还应该把服务做得更加细化、到位。

比如要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的

感觉。

再比如为客人安排出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车

很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应该把服务再做到位一些，去

路边示意出租车到饭店门前接客人等等。

行李员在岗位上基本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很

高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，

双手要自然交叉于身前，双脚自然开立。

这样的站姿不仅显得规范得体，而且还有深层次的含义，即随时

准备为客人服务。

虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细节，但客人看到标准

的站姿后会觉得很舒服，会感到自己是被尊重的。

行李员的工作其实并不简单，有些工作很细，而且要用心才能做

好。

实习内容除了基本的车门服务、搬运行李、引领服务、安排出租

车外，还应该把服务做得更加细化、到位。

比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比如帮助客

人记下其所乘坐的出租车车牌号，这样如果客人在没有索要发票的情

况下有东西遗忘在车上就方便了查找。

除了英语及基本的礼仪培训外，还比较注重对行李员进行世界各

国、各民族风俗习惯及贵州地理知识的培训。

因为入住酒店的国外宾客很多，不同国家有不同的风俗习惯，我

们在接待方式的细节上就会不同，比如有些国家、民族不习惯行李员

用右手为他们开车门，有的不喜欢行李员为他们开车门时护顶，还有

的忌讳女服务员为他们送鲜花表示欢迎。

这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰尊重的问题。

第二部分：客房部(实习时间：3周)华联酒店有145个房间。

由于客房数目比较大，客房从7-18楼。

所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客

房服务中心、消毒中心、台班(对客服务)、布草中心6个部门，由1个

经理，1个主管，3个领班负责我们在由师傅带领在卫生班组做了两天

服务员，其他班组各做了一天后，就开始了我们自己独立上班的工作，

当然，很多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理经验。

作为一个饭店的服务人员尤其是直接服务客人的客房服务员，要

注意观察客人的生活细节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务

才能更加贴近人心，客人才会满意：比如在早上打扫房间时，发现客

人的拖鞋喜欢摆在床下，服务员就会尊重客人习惯，而不是非要按规

定把拖鞋放在门口;在为房间加水果时，如果发现盘里的苹果和梨没怎

么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜欢吃香蕉，下次加水果的时候

服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。

活中遇到困难，饭店服务员应义不容辞地帮助解决。

细节：减少能源浪费实习内容实习的内容和过程如今，饭店服务

还对工作人员提出了更多的要求：节约能源，杜绝浪费。

（）服务人员要有节约的好习惯。

比如客房服务员在清理房间时如果发现客人不在房间，灯却开着，

应该主动把灯关上;在打扫时，还应该注意节约用水，不能一直开着水

龙头。

同时，服务员还应该具有主动的服务观念，当客人生饭店服务员

应把保护客人隐私当成一项职业道德来恪守。

客房服务员每天都会进出客人的房间打扫卫生，难免会知道一些

客人的隐私，有些人希望通过饭店服务员获得客人的资料，饭店服务

人员一定要坚定立场，拒绝利益诱-惑，不能把客人的任何情况泄露给

他人。