龟苓膏的功效
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2023年2月12日发(作者：)总第１５卷１７Ｏ期
２０１３年１０月
大众科技
Ｐｏｐｕｌａｒ Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
ＶＯＩ．１５ ＮＯ．１０
Ｏｃｔｏｂｅｒ ２０１ ３
浅谈梧州出口龟苓膏罐头质量安全问题及
ｒｒｎ管模式 目１关
梁斯雅 吴平
（１．梧州１出入境检验检疫局，广西梧州Ｉ ５４３０００；
２．广西出入境检验检疫协会，广西南宁５３００００）
【摘要】总结梧州近十年龟苓膏出口的发展和变化，结合当前国内和国际的食品安全形势分析了出口龟苓膏罐头存在的
质量安全和监管的重点难点，切实从梧州龟苓膏制作工艺上提出可行的改进方法。
【关键词】龟苓膏；质量安全；监管；出口
【中图分类号】ＴＳ２０５ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１００８．１ １５１（２０１３）１０—００６１．０３
Ｔａｌｋｉｎｇ ａｂｏｕｔ ｅｘｐｏｒｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｓａｆｅｔｙ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ ｐａｓｔｅ ｃａｎｎｅｄ ｒｅｇｕｌａｔｏｒｙ
ｍｏｄｅｌ Ｏｆ Ｗｕｚｈｏｕ ｃｉｔｖ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｕｍｍａｒｙ ｐａｓｔｅ Ｗｕｚｈｏｕ ｎｅａｒｌｙ ａ ｄｅｃａｄｅ ｏｆ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｅｘｐｏｒｔ，ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｃｕｒｒｅｎｔ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ａｎｄ
ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｆｏｏｄ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ｅｘｉｓｔｅｎｃｅ ｏｆ ｅｘｐｏｒｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｓａｆｅｔｙ ｏｆ ｃａｎｎｅｄ ｐａｓｔｅ ａｎｄ ｒｅｇｕｌａｔｏｒｙ ｆｏｃｕｓ ａｎｄ
ｄｉｆｉｃｕｌｔ，ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｗｕｚｈｏｕ ｐａｓｔｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｍｅｔｈｏｄ ｆｅａｓｉｂｌｅ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐａｓｔｅ；ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｓａｆｅ哆；ｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ；ｅｘｐｏｒｔｓ
１前言
梧卅Ｉ是龟苓膏的发源地，梧州龟苓膏作为广西梧卅Ｉ口岸
传统特色出口产品之一，始创于１７６３年，在海内外享有较高
的声誉，深受海外市场的欢迎 。梧州龟苓膏是传统药膳，
相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。在传统制作工
艺中是以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，配以生地等中草药
制作而成Ⅲ。上世纪九十年代后随着食品工业的发展，符合
现代食品工业理念的罐装龟苓膏生产线研发，开始以现代化
的食品工业生产流水线。据文献记载，梧州市制药企业联合
公司属下的第三制药厂最先研制和生产出“双钱牌”盒装、
碗装龟苓膏，年产量可达１００多吨。１９９３年３月，梧州市制
药企业联合公司推出国内首创和独家生产的即开即食的“双
钱牌”易拉罐龟苓膏罐头产品，产品一问世，轰动了华南、
港澳地区，远销香港、澳门、东南亚各地 。
２梧州龟苓膏产品的变化
２．１产品获得生产许可批文的变化
据考梧州是龟苓膏的发源地，其起源可以追溯到三国时
期，由于其具有祛彰气的功效，深受岭南地区人民的欢迎，
在民间一直作为药膳产品销售。１９８４年在实施“食品卫生法”
后，曾经以“食”字号和“健”字号获得食品生产批准文号，
以保健食品和普通食品两种产品形式销售及出口。
２．２产品的包装形式的变化
梧州龟苓膏曾经作为药膳产品销售时，包装形式有塑料
袋的龟苓膏粉，也有陶瓷碗装、陶瓷盅装的膏体等形式；在
以“食”字号和“健”字号获得食品生产批准文号后包装仍
然使用上述包装形式，但随着机械化设备的投入使用，龟苓
膏包装逐渐变为以易拉罐、塑料碗、塑料杯等为主，大部分
为经过杀菌的罐头类产品。
２．３产品花式品种的变化
近年，为适应社会的需要，厂家以龟苓膏粉或龟苓膏为
基础开发出现了睹喱杯、可吸型杯装、纯液态等适应市场变
化的新型产品；此外，还在配料方面进行调整，分别加入人
参、田七、蜂蜜、荔枝、龙眼、马蹄、罗汉果、菊花、杞子、
川Ｉ贝、枇杷等药材或食材，以增加龟苓膏罐头花式品种，每
【收稿日期１ ２０１３—０９—２０
【作者简介】梁斯雅（１９８５一），女，广西梧州人，助理工程师，中级评审员，从事进出口食品检验与食品安全监督管理工
作；吴平（１９６３一），男，广东信宜人，梧州出入境检验检疫局高级工程师，高级评茶员，从事进出口食品检验与食品安全监督
管理工作。
一６１．
４．２完善食品生产的设施和设备，完善工艺操作规程
针对加工过程杂质超标的问题，生产企业在要生产工艺和生
产设备方面加以完善，一是增加清洗中草药的水池，确保所
有中草药原料都经过清洗才能使用：二是制定和完善中草药
清洗操作规程，确保清洗效果符合规定要求：三是在提取汁
液、过滤等环节配备除砂除杂质设施，确保中间产品符合工
艺要求：四是加强对中间产品和成品的杂技监控检查，确保
成品符合标准规定。
４．３加强原料的源头管理和监控，确保原料安全
针对中草药原料存在富集重金属风险的问题，一是要在
选择种植原料基地时对水、土壤先进行有害重金属元素检测，
符合相关标准规定的方可种植中草药原料；二是采购草药原
料时只采购定点基地的原料，非定点基地的坚决不采购：三
是对采购的草药原料进行定期或不定期的检测有害重金属元
素，不合格的坚决不投入使用；四是建议出口食品检验监管
部门将用于出口食品的中草药原料基地纳入备案管理，非备
案基地原料不得用于生产出口食品。
４．４完善标准和加强培训，提高生产管理人员素质
针对龟苓膏罐头类产品标准ＤＢ４５／Ｔ５８０—２００９“ 中未明确
禁止使用防腐剂和甜味剂，而在ＧＢ２７６０—２０１１ 标准中却是禁
止使用的问题，一是应当加强对食品生产人员的培训，让他
们全面、准确地理解标准、执行标准；二是生产企业和检验
检疫部门都定期或不定期地检查生产记录，防止偏离标准情
况的发生；三是在产品出厂检验、出口检验时加强对防腐剂
和甜味剂针对性抽检；四是建议修订ＤＢ４５／Ｔ５８０—２００９《龟苓
膏质量安全要求》 和ＧＸＣＩＢ６７—１９９７《出口龟苓膏粉检验规
程》 标准时，对增加禁止使用防腐剂和甜味剂的规定。
４．５及时收集国内外相关法规及标准，并落实在生
产过程中
针对部分产品输往国家的商业无菌检测方法与我国
不同的问题，今后生产企业和检验检疫部门都要及时收集品
输往国家的法规和标准，要及时消化并应用于生产和检验
确保产品质量安全符合输往国家的要求。
４．６充分发挥检验检疫部门发挥优势，积极帮扶生
产企业
检验检疫部门应充分发挥在检验设备、技术、信息、人
才等方面的优势，积极指导和帮助企业完善和提高食品安全
管理水平，提高实验室完善设备、设备，提高检测技术水平，
充分发挥调在自检自控方面的主动性和积极性。
５结论
龟苓膏是梧州传统的出口产品，本文针对其出口过程中
存在的质量安全问题，提出了若干意见以及建议，结合当前
的食品安全形势，重点关注产品原材料安全卫生项目控制，
强调源头管理，提出切实可行的对策，降低其出口的风险，
确保出口龟苓膏罐头的卫生、安全、优质，开拓更加广阔的
海外市场，实现更好的社会效益和经济效益。
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ｆＳ】．
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业无菌的检验［ｓ】．
［７］ ＧＸＣＩＢ６７—１９９７，出口龟苓膏粉检验规程【ｓ】．
（上接第１２４页）
同时，汉文化又具有极大的消融能力，善于将吸收的外
来文化加以消化改造，使之变成中华文化的组成部分（郑际
根，２００８）。因此，我们的现代汉语在不断丰富自己、发展
自己，保证汉语立足于世界语言之林。
４结语
在英语帝国主义的大背景下，各国的语言都会受到不同
程度的影响。对于处于全面对外开放的中国而言，汉语所受
到的冲击不可避免。为了保证汉语的纯正性和规范性，可以
从立法，重视母语教育，完善教育体系等措施来规范人们使
用汉语的行为。同时，为了促进汉语的可持续发展，我们也
应该充分发挥语言的包容性强的特点，吸收、消化、改造外
来词汇，不断丰富、发展汉语。
一６３一
【参考文献】
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