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2023年12月1日发(作者：)
猪脚怎么炖好吃又营养
文章导读
猪脚 的做法比较多，最常见的就是炖着吃，可以单独来炖 猪蹄 ，也可以放入
其他的一些食材，比如说可以放入 山药 ，可以放入芸豆等等，都是比较常见的做法，也
可以用猪脚来炖黄豆，营养价值也非常的不错，在吃猪脚的时候也要了解，如果血脂过高
应该少吃，毕竟猪脚里面的脂肪含量相对比较高。
猪脚怎么炖好吃又营养 材料主料：山药(100克) 猪蹄(250克)辅料： 花生 仁（生）(30
克)调料： 盐 (2克）做法1. 将山药洗净，去皮切块；2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一
下，捞出；3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加 精盐 及适量水，中火炖至猪蹄烂熟
即成
做法二
材料主料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克， 味精 2克做法1.猪蹄
去残毛，用刀刮洗白净，洗净。2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。
3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。小诀窍健
康提示：此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。
做法三
材料主料：猪前蹄1000克， 白芸豆 100克辅料： 姜 4片，葱少许， 八角 1枚， 香菜
少许调料： 陈皮 1小块，辣椒粉1汤勺， 米醋 少许， 花椒 1小勺，白糖1小勺做法1、
将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。2、白芸豆提前浸泡1天，再
淘洗干净，沥干水分。3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、
生抽 、米醋调匀。4、再放入冰箱冷藏入味，备用。5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水
没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。6、捞起猪蹄，用清水冲洗
去浮沫，沥干。7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。9、最后撒上葱花，蘸上调
好的料汁即可食用。
做法四
材料主料： 百合 (干)200克，猪蹄500克，调料： 料酒 10克，盐4克，味精2克，
大葱 10克，姜5克做法1.将百合去皮，洗净；2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；
3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；4.放入精盐、料酒、葱段、
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