产妇吃的炖猪蹄做法有哪些呢

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产妇吃的炖猪蹄做法有哪些呢

说起来猪蹄大概都吃过，猪蹄又被称作是猪脚，猪蹄具有滋

阴壮阳和补肾的功效，还可以有效的滋补身体，很多产后无奶的

妇女吃一些猪蹄汤有效的可以下奶，帮助新陈代谢加快循环，有

效的可以防范各种疾病的发生，与此同时，今天就来为大家推荐

几道产妇吃的炖猪蹄，是如何制作的呢?随着下面的文章为大家来

介绍一下。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所

致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。那么猪蹄怎么做下奶快?

南方坐月子一般是猪蹄跟黄豆一起煮汤，而北方更倾向于用猪蹄

和花生催乳，本文将为您详细介绍这两个菜式的做法。

猪蹄炖花生的做法

主料：带红衣花生200克，猪蹄2个。

调配料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油

15克，料酒15克，冰糖25克。

制作方法：

1.花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩

成块。

2.锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10

分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

3.净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄

色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

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4.将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，

再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打

开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓

厚，猪蹄呈亮红色时即可。

小秘诀：猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己

弄的话，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意

要从骨节缝隙间处下刀。如果希望成菜颜色红润，可以加些番茄

酱。

猪蹄炖黄豆的做法

主料：猪蹄，黄豆

调配料：葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

制作方法：

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，

但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯

水2-3分后冲洗干净

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，

然后加酱油，料酒翻炒下

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直

到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆

也一定要熟哦!

5、放入味精，葱花，出锅即可。

生活当中炖猪蹄的做法非常有讲究，而且搭配的配料也是有

讲究的，很多产妇在刚刚生产过后身体方面还没有发育完善，所

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以不宜吃一些盐量过高，糖量过高或者是含有辣椒的食物，产妇

吃的炖猪蹄，首先就要保持清淡最为正确。