2024年4月3日发(作者：)
荣成市苹果产业发展现状及建议
张天英
【摘 要】特殊的地理位置,优越的自然环境,先进的栽培技术,为荣成苹果奠定了良好的发展基础.笔者总结了荣成市近年来苹果产业发展现状,现代矮砧苹果栽培经验、取得的成效,分析了当前苹果生产中存在的问题,提出了促进苹果产业发展的建议.
【期刊名称】《烟台果树》
【年(卷),期】2016(000)004
【总页数】4页(P4-7)
【关键词】荣成市;苹果产业;现状及建议
【作 者】张天英
【作者单位】山东省荣成市果茶站,荣成 264300
【正文语种】中 文
荣成市位于胶东半岛最东端，地处渤海湾苹果优势产业带，苹果生产有着悠久的历史和深厚的社会基础。多年来，通过不断调整农业内部结构，苹果产业有了突飞猛进的发展，成为振兴我市农村经济的支柱产业。目前，已形成了以红富士为主，早、中、晚熟多品种并存的生产模式，并在生产、贮藏、加工、销售等方面也有了新的突破，形成了产前、产中、产后一条龙的产业结构模式，取得了较好的经济和社会效益。2002年被农业部确定为全国50个苹果基地县之一，2004年又被确定为全国66个苹果重点基地县之一，是山东省优势农产品果品生产基地之一，2009年“荣成苹果”作为具有典型地方特色农产品，获得中华人民共和国农产品地理标志
登记保护，并创建了瀛洲仙子、增达、荣盈、翠红等有一定影响力的苹果商标。
1.1 基本情况
我市现有苹果园面积1.2万hm2，果品总产量40万t。主栽品种有红富士、嘎拉、乔纳金等，另有少量的藤牧一号、2001、王林、国光等。主产区集中在埠柳、崖西、滕家、大疃、上庄、荫子、夏庄、俚岛等镇，形成了明显的区域优势。苹果等级果率达85%以上，优质果率也能达到60%左右。苹果生产的经济效益比较显著，667 m2纯收入在5 000元以上，管理水平高的优质果园667 m2收入在万元以上。全市苹果产值占农业产值的15%以上，为粮食产值的10～20倍以上，是我市内陆乡镇农民经济收入的重要来源。
1.2 矮砧苹果栽培发展情况
1.2.1 基本情况我市现有矮砧苹果栽培面积3 300 hm2，投产面积1 300 hm2，产量8万t，产值4.8亿元。
荣成市果茶技术推广站于2005年开始引进SH系、M系优质矮化中间砧苗木及M9T337矮化自根站，在省内较早开展苹果矮砧宽行密株集约栽培技术研究与推广。于2007年实施的《山丘地“三优”红富士苹果栽培研究示范与推广》项目被列为国家星火计划项目；2008年实施的《现代苹果栽培模式研究》项目，分别被列为2008年国家星火计划项目和2009年山东省科技攻关项目重点支持;2010年，我市成功成为山东省现代农业生产发展资金果菜产业项目实施县，并连续实施了6年，依托项目的有效带动，我市的现代苹果栽培有了质的发展。苹果现代矮砧集约栽培园占比逐渐增大，且高标准、规模化、现代化种植已成发展趋势。全市现有13.3 hm2以上示范园38个，面积1 066.67 hm2，6.67 hm2以上规模成方连片、现代矮砧宽行密株集约栽培模式苹果园达到50多个。经过多年的栽培试验研究，成功引进并培育了以优良甜茶基砧+SH系中间砧+优良短枝型天虹3号富士品种为主要组合的矮化中间砧苗木，采用宽行密株立架式的现代栽培模式，设计株行距
为1～1.5 m×3.5～4 m，667 m2定植100株以上，并进行了与之相匹配的优质化栽培技术研究。目前基本形成了一整套可持续发展、便于管理、适应机械化作业的集约高效苹果栽培技术体系，示范推广了0.33万hm2，积累了丰富的生产经验，其中浇水、施肥、打药、采收运输等机械化作业率达90%以上，达到了减少劳动强度、提高劳动效率、解放生产力的目的。新的栽培模式比传统乔砧密植栽培模式减少人工费用70%，节水60%以上，节肥50%以上，显著降低了生产成本。
1.2.2 现代苹果矮砧园的效益
1.2.2.1 经济效益现代矮砧栽培园，虽然建园时投资比传统园大，但投产后每667
m2比传统栽培果园可实现提质、节本增效3 000元以上，第3年667 m2产量1
500 kg，盛果期后667 m2产量可达5 000 kg以上，667 m2可实现收入3万元以上，是传统果园的3～4倍。
1.2.2.2 社会效益改善苹果产业基础设施条件，提升了全市苹果产业地位，增强了可持续发展能力，增加农民收入，有效推进现代农业进程，吸引更多社会资金向发展现代苹果产业投资，增加了就业机会，提高了土地经营效益。通过项目的实施，果园管理机械化水平大幅度提高，推动了苹果产业由传统分散经营模式向现代规模化集约生产经营模式快速转型，实现我国苹果产业由数量型向质量效益型的转变，增强了市场竞争力。项目实施辐射带动整个威海地区每年发展现代苹果栽培0.2万hm2以上，并为全省乃至全国做出样板，起到良好的示范带动作用。
1.2.2.3 生态效益带动全市苹果生产基础条件进一步改善，绿色无公害生产水平明显提高。通过“畜—沼—果”农业生态循环生产模式示范园建设，带动全市推广普及率达95%以上。加上大力推广配方施肥、果园生草覆草、病虫害统防统治和绿色无公害防治技术，使果园化肥施用量减少65%，农药施用量减少45%，生态环境显著改善，产品达到无公害标准。
2.1 以项目带发展促升级，加快苹果产业转型发展
2010年以来，依托山东省现代农业生产发展资金苹果产业项目，分别在滕家、俚岛、城西、上庄、崖西、埠柳、夏庄等镇（街）新建13.33 hm2以上成方连片现代矮砧集约栽培模式苹果园38处，带动发展现代栽培模式果园3 300 hm2。完成郁闭园改造4 700 hm2，年可为果农实现增收1.6亿元。先后推广果园生草覆盖、配方施肥、壁蜂授粉等花果精细管理技术6项，推广频振式杀虫灯、色板诱杀等绿色控害技术5项，建成总面积300 hm2的“畜—沼—果”农业生态循环基地10处，苹果优质果率也由原来的30%提升到70%，有效地推动了苹果品质向高端提升、市场向高端拓展、产业向高端转型。
2.2 以政策激活力扩规模，增强苹果产业发展后劲
2010年我市根据《山东省苹果产业提升振兴规划》，结合我市苹果产业发展形势。制定并出台了《荣成市苹果产业发展振兴规划》《关于加快发展苹果产业的意见》和《关于推进农业产业化经营的实施意见》等一系列扶持苹果产业发展的实施意见和奖励办法，政策资金优先向主导产业规模突出、农业产业化发展成效显著的镇村、龙头企业和果农合作组织倾斜，调动各类主体发展现代苹果产业的积极性。近5年共向果农发放奖励资金400万元，对40家合作组织发放奖励资金500万元，累计为龙头企业争取贴息贷款指标30.1亿元，无偿贴息资金4 000多万元，基准贷款利率流动资金20.2亿元。先后培育了滕家、埠
柳、上庄、崖西等10个苹果专业镇，北庄、鲍村、三章村、凤头村、朱埠村等苹果专业村50个。同时，积极推进土地规模化流转，促进苹果产业的集约化、规模化经营。近年来累计流转土地2.024万hm2，其中用于发展现代苹果产业4 700
hm2；完成结构调整1.33万hm2，发展现代苹果3 300 hm2。
2.3 以品牌闯市场，拓销路，带动苹果产业上档升级
坚持一手抓规范管理，全面落实《关于切实加强农药管理的通告》的要求，完善农药准入备案制度，整顿规范农资市场经营秩序，同时每年投资100万元检验检测
经费，进行定量检测500个、农残速测3万个，抓好源头监管。一手抓品牌创建，成功申报“荣成苹果”地理标志，供全市果业生产、流通企业和果农免费使用。先后培育了荣源牌、凤山牌、华圣牌、dragon牌、瀛洲仙子、美美牌和翠红牌等20多个知名品牌，出口外销至东南亚、中东及欧盟等20多个国家和地区，年出口量20.4万t，出口创汇12.24亿元。我市先后被农业部确定为“全国苹果生产重点基地县”，被山东省确定为“优势农产品果品生产基地”，“荣成红富士”获得无公害农产品认证，“荣成苹果”经浙江大学中国农村发展研究院农业品牌研究中心评估价值10.66亿元，并成功入选农业部“2012年最具影响力中国农产品区域公用品牌”，其品牌价值不断提升，“荣成苹果”蜚名中外。
2.4 以龙头兴产业聚集群，引领苹果产业做大做强
重点培植华峰、金子山、宏信等果品加工企业和合作社，鼓励其建立原料基地，带动农民参与种植、流通、加工等产业链条，拓宽发展空间和农民就业渠道。全市培植起35家农业产业化龙头企业，建立近1 300 hm2原料基地。同时，加大对农民专业合作社的扶持力度，全市已发展苹果合作社160家，辐射带动入社社员6万多人，占果农总数的70%以上。通过龙头企业和合作社统一供肥、供药，统一管理、销售，提高了全市苹果标准化生产水平，实现了农户小生产与大市场的有效对接，逐步形成“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化格局，提高了农民的组织化程度。
2.5 以培训强技术提意识，提高果农整体素质
荣成市农业局果茶站充分发挥技术部门优势，每年多次组织种植大户到河北及省内科研单位观摩学习，并聘请省果树所、科研院校果树专家多次进行现场指导培训。投资编印了《红富士苹果现代栽培模式的优势与技术要点》等一系列配套技术资料，并制作成光盘，发放给果农，同时每年举办20期市级果业技术培训班，参加培训人员2万多人次，巡回各乡镇举办培训班、组织现场观摩会20场，使果农整体素
质大幅提高，为现代苹果栽培技术推广打下良好的基础。另外，以果业协会、果品专业合作社、农业广播学校等为平台交流学习，培训农村果业技术人员、技术带头户。
现代苹果产业发展过程中面临的问题包括：
乡镇技术人员匮乏、从业人员老龄化、现代苹果栽培面积占的比重小、优质的自根砧苗木供应不足、现代苹果建园成本高，导致资金缺乏、成方连片建园时，土地流转困难等。针对上述问题提出了如下建议。
3.1 加大科技推广力度
3.1.1 建立健全果树技术推广体系各镇尤其是果业重点镇要配备2～4名优秀的果业技术干部，推广普及先进的常规技术和新技术，将优良品种、矮砧密株、合理修剪、配方施肥、果园覆盖、果实套袋、设施栽培、节水灌溉、综合防治、标准化生产及贮藏加工等技术组装配套，切实为果农搞好服务。
3.1.2 加强技术培训，不断壮大技术力量政府涉农部门要积极扩展门路，与高等院校及科研院所挂钩，对乡镇果业技术人员和果农，通过科技下乡活动、举办培训班、电视讲座等多种形式，定期进行果业技术人员轮流培训，提高专业技术人员的业务水平和工作能力。同时，组织科技力量深入生产第一线，进行科技攻关，帮助果农解决生产中存在的问题。
3.1.3 组织力量搞好科技攻关重点在新品种选育、现有科技成果转化、现代苹果栽培、果园标准化等方面实现新突破。
3.2 调整农业产业结构，扩大矮砧苹果栽培面积
通过产业结构调整，加快现代苹果栽培模式发展的步伐，扩大栽培面积、优化品种结构。到2017年，使我市矮砧栽培面积达到7 300 hm2，其中现代苹果总面积达4 700 hm2。品种以天虹3号、烟富3、烟富8、烟富10为主。砧木SH系、M系为矮化中间砧及以M9T337的矮化自根砧为主。
3.3 以提升果品质量为核心，全面推广新技术
以“蓄-沼-果”为代表的果园生态化管理技术将得到全面推广，建田间沼液储存、稀释池、输送管道和喷施设备，或建设相应的秸秆粉碎堆沤池，实施推广“蓄-沼-果”循环模式，使果园有机质大幅度提高，生态逐步优化。到2017年，生态循环生产模式达4 000 hm2以上。同时，标准化生产技术、现代苹果栽培技术、无公害生产技术、高光效树型改造技术、果园覆草技术、配方施肥技术、节水灌溉技术、壁蜂授粉与果品套袋及铺反光膜等花果精细管理技术、频振式杀虫灯和色板诱杀等绿色控害技术得到全面推广应用，覆盖率达90%以上，有效地推动果品质量上档升级，优质果率从30%提高到85%以上。
3.4 发展果品储存加工业
苹果生产需季产年销，一地生产多地销售。目前，我市果品储藏能力仅占苹果总产量的27%，70%以上的果品采后得不到妥善的处理，腐烂、失水等损耗严重，因此，需下大气力提高储存加工能力，到2017年，要达到12万t，果汁、罐头等加工品达3万t以上。
3.5 加强对现代苹果产业工作的高度重视
现代苹果栽培模式在当前和今后相当长的时期内，都将是我市苹果产业的主要发展方向。它的兴衰，直接关系着我市经济的发展和社会的稳定。因此，要建立健全领导干部责任制，做到层层有人抓、有人管。各级农业部门和果树技术人员制订和落实相应的岗位责任制。
3.6 创建专业合作
加快现代苹果产业发展，苹果专业合作化组织是不可缺少的力量。专业合作社在生产发展过程中，进行科学的发展规划，在技术培训、生产资料供应（种苗、肥料、农药、机械、产后包装器材等）及销售等方面都能起到载体作用，从而带动农民实施有规模的现代化农业生产，达到提质、增收、增效的目的。为此，苹果集中产区
的镇村要充分认识到创办专业合作经济组织的重要性。实现一镇一业、一村一品的现代苹果产业，要靠专业合作社带动和组织。
滕家镇北庄“三优”富士专业合作社在这方面带了个好头，2009年由合作社牵头联系，从河北引进了“三优”富士，并按照现代苹果栽培模式高标准建园，实现统一管理、统一品牌销售，取得了良好的社会效益和经济效益。2015年667 m2产量达4 500 kg，优质果率达90%以上，667 m2纯收入2万多元。
3.7 加强良种繁育体系的建设
良种的繁育体系包括良种的选育、试验、审定、品种提纯复壮、采穗圃建设、砧穗组合研究、砧木采集园建立和良种苗木生产等。确保现代苹果苗木的生产，品种的提纯复壮和采穗圃建设是关键。因此，政府和技术部门应着力做好这方面的工作，以确保育苗户能获得优良品种的母树或品种纯正的无病毒接穗。同时，引导和扶持有条件的育苗单位，加快繁育以M9T337为基砧的矮化自根砧优良大苗，以适应现代苹果栽培的需求。
3.8 加大现代苹果产业发展的政策扶持
现代苹果建园需苗木110～220株（20元/株），需费用2 200～4 400元，整地、施肥、地膜、支架、拉丝、滴管、基础设施建设等费用4 000元，共需费用6
200～8 400元。投资比较大，尤其是大规模建园，因此，建议各级政府在土地流转资金及政策上给予支持。
3.9 加快物联网技术的应用
2013年，我们首先在华峰果品专业合作社尝试发展苹果物联网技术。在现代苹果园区，在环境条件监测、病虫害预测预报，以及生产过程监控的基础上，利用果园专家管理系统，远程控制微喷、滴灌或肥水一体化等设备，以达到及时、自动、科学地获取果树栽培的各种相关信息，为果树的种植管理提供科学依据，实现果树种
植、病害预警预报及突发管理事件的及时处理，最终达到增产增收、改善品质、调节生长周期、提高经济效益的目的，实现果园的自动化管理。
