2024年4月2日发(作者：)
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观 茶 者国茶文化活动，撰写茶相关文章刘文卓Tea Perspctives德国汉诺威大学农学硕士毕业，现在德国经营茶园茶店，组织中 茶学博士Dylan Rothenberg“茶科普社交媒体达人”的生活就读于广州华南农业大学的博士戴伦（Dylan Rothenberg），来自美国，他研究的是有机茶园土壤健康和微生物。今年是戴伦读博的最后一年，他告诉笔者：毕业后，打算继续做他热爱的研究工作。值得关注的是，在课余时间，戴伦还是位社交媒体上的茶达人，他用英文教授中国茶和茶文化知识。戴伦考取了中级评茶员，还自己翻译了茶叶感官审评术语，希望更多外国人了解中国的审评茶体系，并推动这个体系国际化。Copyright©博看网. All Rights Reserved.
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戴伦本科就读于美国科罗拉多大学博尔德分校中文系，期间在中国北京大学交流一年。2013年，为了练习中文，戴伦选择为在瑞士做茶生意的朋友提供中文翻译工作，由此在广州待了四个月。在广州期间，机缘巧合，戴伦遇到了华南农业大学的茶学教授张凌云。于是，戴伦决定跟随张凌云教授攻读硕士学位。从文学转向科学，对戴伦来说是非常困难的。但是在3年硕士学习时间里，戴伦用中文自学植物等相关本科专业知识，付出了很多努力。他很欣慰自己没有中途放弃，坚持到了硕士毕业，并继续挑战博士学位。戴伦的博士导师是黄亚辉教授，研究方向是他认为非常有发展前景的，有机茶园土壤健康和茶园土壤微生物方面的研究。Copyright©博看网. All Rights Reserved.
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在开始读博的时候，喜欢教学的戴伦便利用课余时间，在社交媒体平台注册账号Wu
Mountain Tea，用英文分享茶科普教育视频。他觉得在西方没有很多茶学专家，所以希望通过自己的讲解，可以使更多的西方人接触到真正的茶知识。戴伦发布的视频一般兼具教育性和通俗性，他会边品茶边聊茶，顺便加入一些科学类的内容。既可以让观众听懂，又能学到些科普知识。没想到的是，视频受到了很多人的喜爱。不仅仅吸引了对茶感兴趣的人，还有很多对美食、红酒、植物、健康和科学类感兴趣的群体也开始关注他。近十年来，戴伦做过多个与茶相关的兼职，做外国人的中国茶旅的导游，为国际性茶企提供不同服务。例如在固定价格范围寻找茶源，茶教育培训，教授茶叶感官审评和茶园管理等。以戴伦的教育背景以及语言掌握程度，他被认为是一个比较靠谱的中间人角色。国际茶企在寻求与中国的茶业合作中，他们还是习惯传统的方式，通过寻找中间人来促成双方的合作。笔者觉得，这也在某种程度上说明，中国缺少为国际熟知的国际性茶品牌，中国的茶相关品牌和机构协会团体等还需加强国际上的宣传工作。戴伦考取中级评茶员后，觉得中国的评茶系统较其他国家的更加全面和细致，应该在国际评茶中应用。笔者觉得比较有趣的是，戴伦自己翻译了茶叶感官审评术语，还以好评和差评来区分。尽管他的翻译用词上与中国国家标准里的英文术语翻译有所不同，介于国际上以Copyright©博看网. All Rights Reserved.
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扫一扫 看戴伦学茶的“心路历程”英文来使用中国茶叶感官审评体系，进行审评的并不多。笔者感觉审评中表示程度的副词的英文翻译实际应用性就不高，如果此系统未来在国际上通用，势必需要在翻译用词上再进行校对。说自己会做茶，但不能说会做好茶。笔者和他聊起一些美国的茶园，和他们异想天开的制茶创新尝试，有时实在让人觉得不可思议。戴伦也注意到一些西方的茶园随意的制茶，缺少知识体系的支持。他觉得应该先要学好传统方法，再做出创新。这也是为什么戴伦希望未来学成毕业后，可以在2018年，戴伦参加过红茶制茶竞赛，他表示通过课程学习他可以做出乌龙茶和红茶，因为中国有很多很厉害的制茶师傅。戴伦笑称，只能美国大学开设茶学科和专业，系统性和科学性的教授西方人茶专业知识。Copyright©博看网. All Rights Reserved.
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