2024年3月24日发(作者：)
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Ｄｉａｏｃｌｕｅ ．养猪专家谈养猪 高招尽现 本刊记者 肖雨 编者按：２００６年６月２７日，由中国农业科学院农业信息研究所《中国猪业》杂志社和陕西省长治县科技 局共同主办的“走进山西长治”《中国猪业》养猪技术大课堂第一期培训班在山西省长治县成功举办， 《中 国猪业》专家组成员吉林省农业科学院李润藩教授、中国农业科学院饲料所张汀教授、北京养猪育种中心李 纪平教授亲临现场，针对长治县养猪生产中存在的种猪质量差、饲养管理粗放、发病率高等问题，以及受市 场波动的影响使农民养猪受挫等具体情况进行了专题讲座．并耐心、热情地解答了养猪户提出的各种问题。 到会的规模养殖场生产管理者和个体养猪户代表共计３００余人。现经本刊记者整理刊发，以飨读者。 专家谈现代养猪存在的问题 李润藩：最近，我国养猪业形势严峻，使养猪户和养 猪场效益下滑，下面我讲几点建议： 第一．种猪场应根据自己的实际情况定位。前两年，我 国养猪业效益很好，全国扩建猪场的势头也随之加大，但这 种过于强劲的势头也致使养猪业刚刚运行２５个月就开始下 滑。我建议种猪场要考虑自己的定位，尤其是今年。前两年， 我国养猪业的发展有些不太正常．如在北京的一个县就建有 ３０多个种猪场，每年到国外引进种猪，这种经营方式是不会 长久的。从长远看，相对来说饲养育肥猪还是有钱赚．我建 议种猪场应该兼顾种猪和育肥猪，在建场初期，把大白和长 白杂交所产的小猪全部育肥，第二年生产的纯种猪就可以当 种猪卖。这样做有两点好处：一是纯种猪能卖上好价钱．二 是杂种猪生命力强，疾病少，好养，可确保养猪场的效益。 第二，优质的公猪是种猪场的关键。日本人到国外引进 种猪不谈价，只要最贵的和最好的种猪。而中国人到国外引 进种猪时都要问是否有便宜的，不太看重种猪的质量。种猪 质量的好坏是种猪场发展的关键．因为种猪承担着配种的艰 巨任务．一头种公猪的质量会影响整个猪群的后代，选种猪 一吉林省农业科学院养猪专家李润藩教授 定要特别注意。丹麦选种公猪时１００头中选１头，选种母 猪是１００头中选１０头。 中国猪业ｌ＿２００６年第４期
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鍪 Ｄｉａｏｑｕｅ 使用公猪进行配种时还应注意以下几点：一是掌握好配 因为鱼粉太贵了。但鱼粉容易被吸收，可将优质的鱼粉饲喂 种年龄。特别是在农村，小母猪一发情就让小公猪与之交配， 仔猪。 不考虑小公猪的年龄。但因为公猪的年龄越小对后代影响就 第八，要合理利用蛋白质。蛋白质的吸收要与能量相当。 越大，而且公母猪一旦交配后就不再生长了，因此，在配种 第九，自由采食和限制饲喂。自由采食就是把饲料撒在 的时候，种公猪的体重一定要达到６０ｋｇ，甚至ｌＯＯｋｇ，母猪 地上，让猪自由吃，其优点可以使猪的个头大小均匀，而且 的体重也不能低于６０ｋｇ。二是要掌握好配种次数。配种次数 省工，其缺点是猪始终感觉不到饥饿，会影响到猪的消化系 不能过高。吉林柳河县的一个种猪场用２头种公猪与７头母 统。国外大型猪场不采用这种方法不行，因为存栏２０００头的 猪进行交配，这样会使公猪的利用年限减少。三是对不能使 猪场只有２个人管理，他们的工作就是早上起来拾死猪（我 母猪怀孕的种公猪要及时进行治疗。在农村，还存在公猪配 去日本考察时看到的），我们不能都听外国人的。限制饲喂就 种后母猪不怀孕的现象，如果遇到这种情况要及时对公猪进 是给猪定时定量。我主张小猪育肥尽量采用自由采食，其最 行治疗。四是如果公猪得了重感冒，并且发高烧，需待其病 大好处就是可以解决强弱争食的问题。限制饲喂运用在公猪 愈后１－２个月才能利用。五是不能让种公猪吃饱。公猪的喂 身上较好，饲喂母猪也可以。 料量一般控制在７０％－８０％，永远不要让公猪吃饱，否则会影 响到其配种能力。六是最好给公猪喂青饲料和多汁料，青料 专家谈养猪场的饲养管理 如青菜．多汁料如胡萝卜．它们可以提高公猪的精液质量， 大型猪场由于土地的原因无法做到时．可以饲喂玉米和苜蓿 李润藩：就目前而言，大多数养猪场不注重饲养管理， 草。七是可以在日粮中添加１０％－１５％粗饲料或粗纤维。在体 对此，我谈几点在饲养管理方面应注意的问题： 重为２００ｋｇ的公猪日粮中添加２－２．５ｋｇ粗饲料或粗纤维，可使 第一，种猪。科学使用公猪可利用七八年，如果使用年 公猪有饱的感觉，且对公猪生长及生产性能没有影响。八是 龄早寿命就会降低。值得注意的是公猪在体重大时配种比较 要及时淘汰劣质种公猪。 困难。选种母猪要在第二胎选，我认为繁殖性能好的母猪每 第三，仔猪断奶时间问题。现在国外主张７天断奶。日 胎都多，可以选作种猪，在培养期间不要喂肥猪料和精料， 本有一种饲料，其营养价值是母猪奶的５－１０倍。在中国，由 因为里面含有铜和硒，对猪的健康成长有影响。 于条件所限．我主张在仔猪出生３５－４５天后断奶。东北地区 第二，妊娠猪。母猪配种后前几天要加强管理，等胚胎 因温度关系最好在仔猪出生４５天后再断奶。仔猪出生２１天 着床后就没有问题了。母猪怀孕中期，饲养水平较高，每天 后，把母猪料放进料槽中。适当让仔猪吃些辅料。 ｌｋｇ猪料，再加精饲料，且怀孕母猪应多运动。日本的母猪 第四，毛色问题。我认为猪的毛色不是主要问题，现在 产仔量少，主要原因是怀孕母猪不运动造成的。一般厂家生 白猪的繁殖性能不太好，不管什么毛色的猪。只要能让养猪 产的饲料都能满足怀孕母猪对微量元素的需求，怀孕母猪如 户赚钱就行。 果缺维生素Ｅ和硒就会出现浮肿和水肿。在我国东北地区， 第五，饲料问题。有的农民认为让猪睡觉的饲料好，这 怀孕母猪低血糖病和缺硒病比较严重。 是不对的，因为镇静药是国家禁用的，添加在饲料中是违法 第三，分娩及哺乳母猪。母猪在分娩前增加１Ｏ％脂肪可 的。猪的皮肤发红是因为吃了含砷饲料。总之，买饲料时主 以催奶。如果母猪产仔后缺奶，可采取以下两种方法进行治 要看料重比。我认为１．５ｋｇ料长Ｏ．５ｋｇ肉就是好饲料。 疗：一是用海带加油给母猪吃，二是把黄豆煮熟给母猪吃。 第六，使用低妊娠。高密度的饲养方法。低妊娠、高密 在给母猪接产时，仔猪的脐带一定要消毒，此时，仔猪一旦 度就是母猪在怀孕期间料要少、要粗些，在哺乳时期要多、 感染疾病就麻烦了。养母猪多时要给母猪编号码。这样便于 要精些。维持母猪生命每天只需Ｏ．７５ｋｇ料，在妊娠期间每天 今后选种时认清仔猪的父母代和祖父母代。 喂１．５－１．７５ｋｇ料，再加些粗饲料，如豆浆、豆渣、草等，等 第四，哺乳仔猪。在对奶头的处理上，有人把小一点的 母猪下仔以后再加料。如果在母猪妊娠期间喂２．５－３ｋｇ料， 仔猪放在前面的奶头，把大的仔猪放在后面的奶头，这种做 母猪就会变胖，分娩后就会影响母猪以后的生产能力。 法是不对的。奶头的密度高，要顺其自然。如果有的仔猪营 第七，鱼粉的添加问题。我在饲料配方中从来不加鱼粉， 养不够，就给仔猪喂辅料来补充营养。有的猪场把小猪扔到 中国猪业圈２００６年第４期
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饲养周期，养猪场的设备等条件也达不到要求，原料的平均 价格、猪场的生产成本等都不做记录．使养猪场处于盲目的 生产中，管理水平低下，影响到了养猪场的经济效益。因此， 养猪场对母猪的指标（包括断奶数、产仔数、产活仔数）、商 品猪的数量都要进行管理。 第三，不愿意学习，固步白封。命运是由行为决定的， 行为是南态度决定的，态度是由思想决定的，思想由知识决 定的。面对学习，要有选择，要主动去获取知识。 第四，消毒意识不强，防疫不科学。养猪的一个原则是： 养重于防，防重于治。 第五，靠感情和感觉来选择种、料、药，根本不算综合 中国农业科学院饲料所专家张汀教授 效应，这是糊涂账。 第六，不会用药，全靠感觉或听医务人员的推销。 小筐里喂奶，这样做是不好的，因为小猪吃奶只有１５秒。 第五．猪的营养问题。饲喂猪只应做到以下几点：一是 掌握好料量。喂猪宁可让猪饿着，也不要用过量的料。二是 注意喂的次数。一般哺乳母猪每天喂４次。成年、普通猪每 天喂２次．６０￣ｌＯＯｋｇ的青年猪采用自由采食。三是育肥期要 控制饲料。如果饲养育肥猪，夏秋季节ｌＯＯｋｇ屠宰为宜，冬 季１１５ｋｇ屠宰较好（东北地区的做法） 四是饲料要稳定，不 第七，不懂得企业的经营管理，盲目投资，出了问题也 盲然。 第八，投机取巧，不把养猪当事业来经营，天天等着猪 涨价。 专家谈养猪实践经验 李润藩：我多年在养猪一线指导生产，下面我讲几点 经验： 要老换料，不然会出问题的。如果要进行换料也要逐渐更换， 先加１０％，再加２０％，循序渐进。 张汀：我就现在的中型养猪场存在的问题谈几点个人 看法： 第一．不注意品种的选择。猪的品种对于种猪场是很重 第一．杂交公猪是否可以在配种的时候用？一般认为是 不能用的，因为公猪越纯越好。现在的种猪都不是很好，生 产几代后就不纯了。我认为育种单位利用杂交公猪是不行的， 但在农村的种猪场可以用杂交公猪，利用杂交公猪的好处是 要的，想要创造经济价值就要选用好的品种。我认为只要提 高了种猪的生产性能，种猪场的经济效益就好。在挑选种猪 时，不要只关注毛色、体型等，而要关注猪的出肉率、生长 速度等。种猪质量的评估条件：一是低影响力是繁殖性状； 二是中等影响力是生产性状；三是高影响力是结构性状。种 猪生产性能的好坏主要表现在后两种。 第二，养猪场一定要进行数据化管理。要提高养猪场的 生产水平和管理水平，全面进行各项记录是了解猪场运营状 况的最佳方式，数字才是一个企业的战略过程。主要包括： 其后代的生命力非常强。现在丹麦的育种单位就用杂交的种 猪．英国的ＰＩＣ新品种，其母系中就有中围猪的基因。 第二．是否总要去外国引进种猪？到国外引猪成本很高， 我建议种猪场多引几头国内繁殖的优质种猪。 第ｉ，什么引起的繁殖障碍？公猪不配种、母猪流产等 病威胁最大，如果母猪配种流产，损失会很大。如从美国传 来的蓝耳病．从欧美传来的伪狂犬病，从英国传来的细小病 毒．从日本传来的乙脑，锗瘟、衣原体以及附红细胞体等都 是传染性的。冬天不要在猪舍用明火，不然母猪会因缺氧导 致流产。 １．各生长阶段猪数量的比率：２．平均落产的健康仔猪数：３．平 均窝产仔猪数；４．平均仔猪的断奶数：５．各生产线上总生产 量、耗料量和平均的料重比；６．全场总的生产量、总的耗料 量以及料重比。养猪场养猪的主要目的是创造经济价值，因 此这些表格、数据是不可少的。许多养猪户不知道商品猪的 张汀：我来介绍一下在养猪生产实践中的几点经验： 第一，养猪应该通过充分挖掘生产潜力、不断提高猪的 生产性能来获取较高的经济效益．而不是期望涨价。 中国猪业咽２００６年第４期
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羹 Ｄｉａｏａｕｅ 第二．养猪是为了赚钱而不是省钱。应该关注综合生产 成本和最终利润．而不是注重兽药、饲料的表面价格。 第三．全面做好各项记录是了解猪场运营的最佳方式。 第四，只做好记录不是目的，而要分析记录并解决问题， 这才是最重要的。报表一定要有。 第五．养猪要注意季节，一定要做好小事。 第六．健康猪场的意识为：消毒是第一位，预防是第二 位的 第七．学会药物的配伍和配伍的剂量。 养猪场的最终目的是创造经济效益，我认为目前影响养 猪效益的七大要素有： 第一．建筑。北方应解决好保温问题，南方则应处理好 北京养猪育种中心专家李纪平教授 降温问题。养猪舍一旦建不好，以后再改是很费劲的。 第二，环境。就目前而言，养猪场的环境都不是太好。 表的收集和分析，以及对每头猪进行观察和记录等工作是很 有的猪场，冬季在猪圈垫稻草，却不及时处理，导致猪出现 重要的．消毒时也要明确记录，而且还要分时记录。如果发 皮肤发红等病症。 现猪群有问题，可以通过消毒杀灭细菌来补救，这样才能降 第三．品种。 低猪群的病原量。２．生产报表。对配种、分娩、断奶、饲料、 第四．营养。注重猪只营养的关键在于如何鉴别饲料的 销售进行记录，会及时发现很多问题。３．屠宰记录，日常的 好与坏．方法为：１．与以前购买的饲料进行比较；２。看料重比。 病猪和死猪剖解记到屠宰记录里，兽医报表、生产报表以及 第五．管理。 屠宰报表结合，尽可能早发现问题和解决问题。 第六．防疫。养猪场疾病多的主要原因是没做好防疫， 第三，规范消毒措施。选择消毒药要根据猪群规模、生 很多问题也和疫苗的质量有关系。 产方式以及生产工艺而定，有条件猪场应该开展消毒效果监 第七．市场，我们对市场是无法控制的，但我们可以及 测。猪场消毒很重要的一点就是消毒前的卫生管理必须做到 时掌握相关信息，总之我们一定要把可以做的做好。 位．要把消毒的意识贯彻到各环节中去。如果猪群出现问题， 首先要做的不是清扫，而是带猪消毒，消毒剂的用量是Ｏ．３一 专家谈猪病控制 Ｏ．５Ｌ／ｍ２．对于冲洗以后的用量是１．５￣１．８ Ｌ／ｍ。，对猪场的人 口必须要有防范措施。养猪场要经常性地进行机械消毒，包 李纪平：我主要讲规模化猪场的疾病控制及疾病控制 括注射器，浸泡器械时最好使用蒸馏水或纯净水，特别是注 的重要观念： 射疫苗时，以防止残留消毒药对疫苗的损害。 第一，疾病控制措施。传统观念是一有病就想到疫苗， 在实际生产中，为了防止猪病的发生，我们尽可能稳定 然后是用药、防疫和消毒，最后想到的是管理。而现在的观 生产．控制猪舍的存栏密度，这样才能很好降低疾病发生的 念是先考虑管理是否出现问题．其次是卫生消毒有没有做到 机率。猪舍存栏的头数越多，病菌繁衍的就越多，病原的传 位。如果卫生做到位，得病概率会降低；再次想到的是免疫 播机会也就越多。值得注意的是：使用高压１／２压水消毒， 接种．最后才是用药。疫苗研制是赶不上病的变化的，因此 用小型喷雾机消毒比用农药喷雾机消毒效果好，所以，消毒 要从管理和卫生消毒等方面着手，就更容易使健康保持在一 尽可能保持低压，尽可能在３０￣７４０ｒａｉｎ之间把一个４０￣４００ｎｔ 定水平。我认为管理和营养是猪生长的基础，疫苗、环境、 的猪舍喷到，而且要保证消毒液的用量，使消毒液在短时间 消毒是猪健康水平的保障。 内形成合适的雾滴，保持好的消毒效果，才能达到杀死病原 第二．疾病发现体系。１．用药记录。兽药使用记录和报 的目的。 中国猪业田２００６年第４期
