2024年2月22日发(作者：)
我国72%的人缺硒，如何从食物补硒，均衡营养
今天的彩虹餐搭配：贝贝南瓜大米杂粮米豆子饭还加了铁棍山药和小麦胚芽。一块钱一盒的意大利宝宝奶。纯豆浆，番茄大虾。蒜黄炒豆腐丝鸡蛋加黑木耳。按照我们的膳食餐盘不多不少，刚刚好。不爱那么多，只爱一点点。均衡营养，别多吃。加餐也可以吃核桃和每日坚果，一天15克左右。奶。餐餐有奶是刚需。
视频讲解：
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虾的硒铁锌钙都比三文鱼优秀。但DHA比三文鱼差很多。有时候我觉得很奇怪中国这么长的海岸线，这么多沿海地区的人群，他们吃鱼虾海鲜应该比较多呀，但是数据表明，整个中国的人均摄入的海鲜量也太少了。中国疾病预防控制中心营养与健康所的最新调查数据显示，我国居民鱼虾类平均摄入量仅为每人23.7克/天，不仅低于世界水平，还远远低于《中国居民膳食指南（2016）》推荐的40~75克，73.7%的中国居民都达不到水产品合理摄入量的最低限。
海虾是几乎所有海鲜里面含硒量最高的。我国的土壤72%处于缺硒地带，至少2/3的人口硒摄入不足。土壤缺硒+现代化农业植物缺硒，动物缺硒，食物缺硒，
现代化农业和工业化污染致使农作物严重缺硒，使我国成为严重缺硒的国家，成人每天硒推荐量60微克。如果不吃虾，是达不到的，我做了几千套配餐。吃100克虾就达标了。吃食物是不会超标的。补充硒要慎重。不要超过400微克耐受量。过犹不及。
海虾比陆地的猪牛羊肉，硒含量高十几倍，每天推荐量60微克，吃100克海虾就够了。
带鱼是海鱼，对于鲤鱼河鱼，矿物质更丰富，大海是咸的，大海精华。
缺硒会有什么表现症状？
成年人缺硒的表现主要有：脱发、脱甲、免疫力下降、头晕目眩、肌肉萎缩疼痛、行动不便、心功能不全、胸闷气短、心慌、心悸、抵抗力差，少部分人会出现皮肤症状、神经症状及牙齿损害。
儿童和成年人缺硒的表现形式有所不同，儿童缺硒主要表现为：易疲乏、注意力不集中、面色苍白、心跳加快、骨关节粗大、身材矮小、甲状腺肿大、性成熟期推迟。
人体处于轻度或中度缺硒状态时，其表现症状并不明显，所以大家需要仔细观察和关注自己以及家人的身体状况，做到早发现早调整膳食。至少做到吃够膳食指南的海鲜水产推荐量。一周一斤。
如果没有足量硒的供应，身体就没有能力去制造所需的含硒分子，严重的缺硒，引起肌肉无力和疼痛。我国的土壤和食物缺硒的地区流行一种特殊的心脏病。组织细胞中硒缺乏，会解除对自由基的束缚，使自由基达到有害水平，增加炎症反应。足够的硒就可以保护体内分子，不被氧化破坏，配合维生素E和各种酶作用来限制自由基的产生，防止他们对细胞和组织的氧化损伤。含硒的酶还能协调含碘的甲状腺素。调节代谢。硒广泛存在于海鲜贝类中，所以我们的膳食指南推荐每天吃鱼虾水产有40到75克是非常有科学依据的。
你不吃什么，就肯定就缺什么。
这一餐，我用虾和鸡蛋豆腐丝作为优质蛋白质，加起来一个手把掌心大小即可。多吃了都浪费了，还会长肥肉。搭配半盘子新鲜蔬果。
粗细各半的主食一小碗。佐餐牛奶或者豆浆。惬意极了！
