咖喱鸡肉饭的做法

咖喱鸡肉饭的做法

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2023年3月20日发(作者：设计衣服)双花鸡肉饭菜系及功效：精品主食 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒双花鸡肉饭的制作材料：主料：香米200克,鸡肉200克辅料：西兰花50克,菜花50克,柿子椒50克,鸡蛋清10克调料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精5克,猪油（炼制）60克,香油10克,姜汁10克,葱汁10克双花鸡肉饭的特色：米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。教您双花鸡肉饭怎么做，如何做双花鸡肉饭才好吃1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；4. 勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；6. 烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；8. 另一边盛上炒好的菜即成。 双花鸡肉饭的制作要诀：1. 一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；2. 但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？3. 当然，不用黑米、白米也成；4. 这里只是个思路，您就大胆创新吧！小帖士-食物相克：香米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食咖喱鸡肉饭菜系及功效：精品主食 咖喱鸡肉饭的制作材料：主料：鸡胸肉,土豆,洋葱,胡萝卜辅料：盐,酱油,鸡精,咖喱块教您咖喱鸡肉饭怎么做，如何做咖喱鸡肉饭才好吃1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！ 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。板粟猪肉饭菜系及功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：煮板粟猪肉饭的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,粳米500克,栗子（鲜）300克调料：黄酒5克,盐2克教您板粟猪肉饭怎么做，如何做板粟猪肉饭才好吃1.瘦猪肉洗净后切成小块。板粟去壳。2.起油锅，把猪肉，板粟入锅煸炒，并加料酒等调料，烧煮至七成热时，倒入已洗净的粳米锅内，加水适量，拌匀，煮成饭即可。小帖士-健康提示：补肾壮腰。适用于肾虚腰痛患者。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”土豆猪肉饭菜系及功效：精品主食 土豆猪肉饭的制作材料：主料：食品土豆（150克）,大米（100克）,猪肉（50克）,精盐（1克）,香油（1克）教您土豆猪肉饭怎么做，如何做土豆猪肉饭才好吃1、土豆剥皮洗净后，将小的切成2块，大的切成4块。2、将大米洗净后泡在水里。3、将猪肉洗净后切成肉末。 4、在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一下，最后用精盐调味。在猪肉半熟后,放入泡好的大米和土豆，再放入适量的水用旺火煮15分钟左右。5、饭煮熟以后放一会，然后将土豆弄碎拌匀后放入碗中。 *拿出时放上调料酱和芝麻盐。红椒牛肉饭菜系及功效：精品主食 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：香辣 工艺：炒红椒牛肉饭的制作材料：主料：米饭(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克辅料：辣椒(红,尖)50克调料：青葱10克,植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,盐3克教您红椒牛肉饭怎么做，如何做红椒牛肉饭才好吃1. 超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝，放入盘中备用；2. 牛肉洗净切成丝放入碗中，加淡色酱油、糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入油拌匀；3. 锅烧热后倒入油，待油热后放入牛肉丝炒至八分熟时盛出；4. 用锅内余油爆香青葱丝、红辣椒丝，再放入米饭、盐及牛肉拌炒均匀即可。提示：这道炒饭，我们是用超辣的红辣椒做材料，辣味绝对十足，喜好辣味的朋友不妨试一试。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。葱姜牛肉饭菜系及功效：补血食谱 哮喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸葱姜牛肉饭的制作材料：主料：香米500克辅料：牛肉（瘦）150克调料：姜50克,酱油10克,花生油15克,小葱10克教您葱姜牛肉饭怎么做，如何做葱姜牛肉饭才好吃1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉糜；2. 姜挤压出汁，约有2匙的量，放入牛肉中；3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；4. 大米淘洗干净后，用水煮至八成熟，捞出沥干；5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。葱姜牛肉饭的制作要诀：在牛内中拌入芥末粉后，次口洗净，牛肉既烂且软。小帖士-健康提示：1. 健脾益胃，补虚生血；2. 姜味辛微温，具有温肺止咳、平喘的作用；3. 牛肉味甘性平，可健脾益胃、补虚生血；4. 姜可清除人体垃圾，含有姜辣素可对付人体自由基；5. 牛肉蛋白质、维生素B2、铁。 小帖士-食物相克：香米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”六味牛肉饭菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 口味：原本味 工艺：煮六味牛肉饭的制作材料：主料：牛肉(后腿)500克,粳米500克辅料：草果3克,砂仁3克,荜茇3克,高良姜3克,陈皮3克调料：胡椒3克,姜30克,黄酒10克,盐5克,味精2克教您六味牛肉饭怎么做，如何做六味牛肉饭才好吃1. 牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片。2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。3. 生姜切片。4. 粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭。小帖士-健康提示：1. 暖脾和胃，理气宽中。2. 适用于脾虚虚寒胃痛、胸闷不适等。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。咖喱牛肉饭菜系及功效：其他国家 咖喱牛肉饭的制作材料：主料：牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜,洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克调料：A料：咖喱粉1小匙B料：高汤2大匙,鲜鸡精,盐,米酒,番茄酱各1小匙C料：水生粉1大匙D料：香油1小匙教您咖喱牛肉饭怎么做，如何做咖喱牛肉饭才好吃一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。火腿鸡蛋炒饭菜系及功效：精品主食 工艺：炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料：主料：白米饭2小碗调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。鸡蛋芹菜炒饭菜系及功效：精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：清香味 工艺：熟炒鸡蛋芹菜炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)300克辅料：芹菜100克,鸡蛋100克调料：大葱10克,盐5克,味精2克,料酒6克,猪油（炼制）75克鸡蛋芹菜炒饭的特色：此饭色泽鲜美，清香爽口。教您鸡蛋芹菜炒饭怎么做，如何做鸡蛋芹菜炒饭才好吃1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。鸡蛋芹菜炒饭的制作要诀：配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。凤尾菇鸡肉炒饭菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味：清香味 工艺：炒凤尾菇鸡肉炒饭的制作材料：主料：稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克调料：酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克教您凤尾菇鸡肉炒饭怎么做，如何做凤尾菇鸡肉炒饭才好吃1.白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。 2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。凤尾菇鸡肉炒饭的制作要诀：用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。小帖士-健康提示：功效：养心、安神、健脾、补血。本品营养丰富，含有铁、钙、锰、锌等微量元素，可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统保健极有助益。中医认为：凤尾菇性平味甘，能补气益胃。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”青椒牛肉炒饭菜系及功效：精品主食 青椒牛肉炒饭的制作材料：主料：材料Ａ：牛肉丝 150公克 材料Ｂ：青椒(切丝) 1/2个 白饭 1碗 葱 1支 红萝蔔(切丝) 1/4条 酱油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 盐 1/2小匙 粗黑胡椒 1/2小匙 糖 1小匙教您青椒牛肉炒饭怎么做，如何做青椒牛肉炒饭才好吃(1)将红萝蔔、青椒洗净切丝，葱切段备用。 (2)把材料Ａ的牛肉丝加入腌料腌10分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。 (3)另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝蔔丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。木桶海鲜炒饭菜系及功效：精品主食 工艺：蒸木桶海鲜炒饭的制作材料：主料：泰国香米,虾仁,蟹足肉,鲍仔,荠菜各适量。调料：色拉油,盐,味精,胡椒粉各适量。教您木桶海鲜炒饭怎么做，如何做木桶海鲜炒饭才好吃1.泰国香米淘洗蒸熟；荠菜洗净，挤干剁碎。2.虾仁、蟹足肉、鲍仔分别切粒、焯熟。3.所有原料加入调料炒制，放入木桶中，上笼蒸制而成。木桶海鲜炒饭的制作要诀：荠菜最后放入以保色泽翠绿，木桶盖要在上桌前打开，香味更诱人。三鲜炒饭菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：熟炒三鲜炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)200克辅料：虾仁75克,海参（水浸）50克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清20克调料：料酒10克,盐3克,大葱10克,姜10克,植物油50克三鲜炒饭的特色：软嫩滑香，咸鲜味美。教您三鲜炒饭怎么做，如何做三鲜炒饭才好吃1. 鸡脯肉、海参切丁；2. 虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆；3. 勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透；4. 下放焯过的海参及葱（切末）、姜（切末）炒开；5. 加入鲜鸡汤，下入挑散的米饭及精盐炒匀；6. 炒透出勺装盘即成。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香葱豆干炒饭菜系及功效：精品主食 青少年食谱 口味：咸甜味 工艺：炒香葱豆干炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克教您香葱豆干炒饭怎么做，如何做香葱豆干炒饭才好吃1. 香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；2. 豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3. 炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；4. 放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。香菇蛋炒饭菜系及功效：精品主食 青少年食谱 口味：清香味 工艺：炒香菇蛋炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)200克辅料：香菇（鲜）20克,生菜（团叶）20克,胡萝卜15克,鸡蛋50克调料：青葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克教您香菇蛋炒饭怎么做，如何做香菇蛋炒饭才好吃1. 鲜香菇去根蒂，洗净切成小丁；2. 胡萝卜切成丁；3. 生菜切成丝；4. 青葱洗净切成葱花备用；5. 鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；6. 香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透，捞出沥净水分备用；7. 炒锅烧热倒入油，下葱花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀，再加盐、味精、生菜丝，炒拌入味即可。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肉末胡萝卜炒饭菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：原本味 工艺：熟炒肉末胡萝卜炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)250克辅料：胡萝卜150克,猪肉(肥瘦)150克调料：大葱10克,盐5克,味精2克,料酒5克,猪油（炼制）50克肉末胡萝卜炒饭的特色：此饭色美味香，软糯可口。教您肉末胡萝卜炒饭怎么做，如何做肉末胡萝卜炒饭才好吃1. 将胡萝卜去根洗净，切成小丁；2. 葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；3. 将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；4. 将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；5. 加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；6. 用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁青豆炒饭菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：原本味 工艺：熟炒虾仁青豆炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)300克辅料：虾仁100克,青豆30克调料：大葱10克,盐5克,味精2克,料酒15克,猪油（炼制）50克虾仁青豆炒饭的特色：此饭色泽淡雅，味道鲜香可口。教您虾仁青豆炒饭怎么做，如何做虾仁青豆炒饭才好吃1.将虾仁清洗干净，切成小丁，放入碗中，加入料酒、少许精盐，拌匀，腌半小时；葱洗净切成葱末备用。2.将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，加入适量葱末，炒出香味，放入虾仁丁，迅速炒散至断生，盛出。3.将炒锅内倒入余油，烧热后，放入青豆、少许精盐，煸炒，炒熟后，加入大米饭，精盐炒匀，喷上少许水，盖上锅盖用小火焖约5分钟，加入熟的虾仁丁、味精，炒匀，盛入盘内，上面撒上少许葱末，即可食用。虾仁青豆炒饭的制作要诀：配料中的虾仁如选用鲜虾仁、青豆选用嫩一些的，这样做出的炒饭的味道将会更加鲜香可口。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。咖喱洋葱炒饭菜系及功效：便秘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：咖喱味 工艺：炒咖喱洋葱炒饭的制作材料：主料：糙米100克辅料：猪肉(瘦)70克,洋葱（白皮）50克,白萝卜90克,胡萝卜30克,苹果20克,番茄100克调料：咖喱15克,盐4克,植物油15克教您咖喱洋葱炒饭怎么做，如何做咖喱洋葱炒饭才好吃1. 白萝卜、胡萝卜、洋葱切丁；2. 苹果磨成泥；3. 猪肉、番茄切片；4. 白萝卜、胡萝卜、洋葱、苹果、猪肉、番茄依次放入加水煮至熟透；5. 糙米煮熟捞起；6. 起油锅，放入洋葱丁炒软后，再放入肉片滑炒；7. 然后倒入咖喱粉、盐，连同胡萝卜丁、白萝卜丁、番茄片、苹果泥以小火炒香；8. 将煮熟的汤料浇在煮熟的糙米上，撒上香菜末即可。咖喱洋葱炒饭的制作要诀：以白萝卜代替淀粉含量很高的马铃薯，一样对身体有益。小帖士-健康提示：1. 消积化痰，顺气治喘，润肠通便，能有效降低血糖；2. 白萝卜性偏冷，具有消积、化痰、顺气，治喘的功效；3. 胡萝卜性平味甘，具有清凉降热、健脾化滞、增进食欲、润肠通便等功效；4. 猪肉有滋阴补有的功效；5. 现代医学证明，洋葱含有一种叫甲磺丁脲的物质，能有效降低血糖，糖尿病患者应常食。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。番茄：西红柿忌与石榴同食。什锦蛋炒饭菜系及功效：精品主食 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：熟炒什锦蛋炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)100克,鸡蛋150克辅料：莴笋50克,火腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱（白皮）50克调料：花生油15克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,鸡精2克,盐2克什锦蛋炒饭的特色：五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇。教您什锦蛋炒饭怎么做，如何做什锦蛋炒饭才好吃1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。什锦蛋炒饭的制作要诀：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。小帖士-健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。刀豆香菇炒饭菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 明目食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒刀豆香菇炒饭的制作材料：主料：刀豆100克,香菇（干）20克辅料：猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱（白皮）15克调料：小葱5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,植物油15克教您刀豆香菇炒饭怎么做，如何做刀豆香菇炒饭才好吃1. 糙米洗净沥干；2. 香菇泡软，切丝；3. 开洋泡软；4. 刀豆切丁；5. 红葱头切片；6. 猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻；7. 炒锅上火，油热后，放入红葱头爆香；8. 再放入肉丝、香菇丝、开洋拌炒；9. 撒入盐、胡椒粉微炒一下，最后，放入刀豆拌炒均匀；10. 将炒好的百香刀豆均匀地铺在糙米上，放入电锅煮熟好可食用。小帖士-健康提示：1. 增加饱腹感，适合容易饥饿的糖尿病患者，且含糖量很低；2. 刀豆可滋五脏、理中益气、补血补肝、健脾补肾、明目润肠；3. 红葱头所含的硫化物能有效抑制癌症； 4. 刀豆不仅含糖量低，而且能增加饱腹感，对容易饥饿的糖尿病患者非常适合。羊肝炒饭菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒羊肝炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)200克辅料：羊肝100克,黄瓜100克,枸杞子5克调料：料酒15克,姜汁10克,葱汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,鸡精3克,淀粉(玉米)25克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）10克羊肝炒饭的特色：软嫩滑润，咸香味香。教您羊肝炒饭怎么做，如何做羊肝炒饭才好吃1. 将羊肝、黄瓜切丁；2. 羊肝丁用料酒5克、葱姜汁5克及胡椒粉拌匀；3. 再用淀粉25克拌匀上浆；4. 勺内加油四成熟，下入羊肝丁滑炒至熟；5. 下入黄瓜丁炒熟；6. 再下入洗好的枸杞子翻匀；7. 烹入（料酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜米）兑成的汁炒匀；8. 最后下入米饭炒出味，出勺装盘即成。小帖士-健康提示：营养保健，滋肝明目。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。咸鱼炒饭菜系及功效：浙菜 口味：咸鲜味 工艺：熟炒咸鱼炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)150克辅料：咸鱼40克,青蒜20克,菠菜75克调料：植物油20克教您咸鱼炒饭怎么做，如何做咸鱼炒饭才好吃1. 咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状；2. 菠菜梗切成米粒状；3. 蒜苗切粒；4. 热锅加油，倒入蒜苗、咸鱼翻炒；5. 再倒入菠菜梗小炒后；6. 将白米饭倒入炒开，即可。小帖士-健康提示：菠菜富含各种维生素和矿物质，营养价值极高，然不宜过多食用，以免影响钙质吸收。 小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。扬州蛋炒饭菜系及功效：苏菜 精品主食 口味：咸鲜味 工艺：炒扬州蛋炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)1000克,鸡蛋500克辅料：鸡肉40克,火腿50克,虾仁5克,干贝15克,香菇（鲜）25克,鸭肫30克,海参（水浸）25克,冬笋25克,豌豆25克,鸡胸脯肉50克调料：黄酒15克,小葱15克,猪油（炼制）50克,盐20克扬州蛋炒饭的特色：如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。教您扬州蛋炒饭怎么做，如何做扬州蛋炒饭才好吃1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，煮熟；8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀；10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出；11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头；12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀；13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。扬州蛋炒饭的制作要诀：扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。木瓜海鲜炒饭菜系及功效：精品主食 木瓜海鲜炒饭的制作材料：主料：白米饭100g,鸡蛋1枚,大虾 50g,黄瓜 50g辅料：葱 适量,玉米粒 适量,盐,胡椒粉,橄榄油 适量木瓜海鲜炒饭的特色：木瓜不仅可以单吃，还可以搭配其他物品做出佳肴，加之它有清凉、滋补、美容等种种优点，配海鲜更棒。教您木瓜海鲜炒饭怎么做，如何做木瓜海鲜炒饭才好吃准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。木瓜去皮切块。黄瓜切片。2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。3. 待白饭炒至松散干身之后，把打匀的鸡蛋黄浇在饭上面，再适当的加上一点点油，然后不断地翻炒至蛋黄与白饭融合带点金黄色之后，加入大虾、玉米粒木瓜和黄瓜片再翻炒一下，最后上碟，撒点葱花在饭上面装饰。提示：可以用混合的米饭做，比如用黑米和大米一起蒸后再炒，可以增添丰富的色彩和更多的营养。韩式炒饭菜系及功效：韩国料理 韩式炒饭的制作材料：主料：做好的米饭,胡萝卜丝,洋葱丝,鸡肉丁,辣番茄酱,生抽,色拉油教您韩式炒饭怎么做，如何做韩式炒饭才好吃一平锅，热了后，到入色拉油，油热下胡萝卜丝炒软后，下鸡肉丁炒白后，下洋葱丝炒透后，加生抽炒匀，到入做好的白米饭，同时加辣番茄酱。泡菜炒饭菜系及功效：韩国料理 泡菜炒饭的制作材料：主料：泡菜辅料：米饭,鸡蛋,牛肉末调料：味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少许教您泡菜炒饭怎么做，如何做泡菜炒饭才好吃1、将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。3、鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。五彩炒饭菜系及功效：日本料理 五彩炒饭的制作材料：主料：米饭（温热）2茶碗,煮熟的鸡肝80~150克辅料：胡萝卜小半根,长葱1/4 根,小松菜3~4棵,鸡蛋1个（调匀）调料：酱油2小匙,色拉油2大匙,盐,胡椒各少许教您五彩炒饭怎么做，如何做五彩炒饭才好吃(1) 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。 (2) 把所有蔬菜均切成末或细丁待用。 (3) 在锅中加入色拉油加热，煸炒胡萝卜和葱，加入盐。将饭倒入其中煸炒，至饭粒松散开时，依次加入小松菜和鸡肝翻炒。 (4) 与此同时，将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下，洒上盐和胡椒调味即可。（2人份）肉酥酱油炒饭菜系及功效：精品主食 肉酥酱油炒饭的制作材料：主料：凉米饭,肉馅 辅料：鸡蛋,鲜豌豆,胡萝卜,圆白菜 调料：酱油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜肉酥酱油炒饭的特色：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。教您肉酥酱油炒饭怎么做，如何做肉酥酱油炒饭才好吃1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。虾仁炒饭菜系及功效：精品主食 虾仁炒饭的制作材料：主料：鸡蛋(一个),虾仁(100g),米饭(150g) 成本：4.00元 精制油,盐教您虾仁炒饭怎么做，如何做虾仁炒饭才好吃1. 将虾仁上浆(生粉/面粉=1：1)，加盐少许；2. 热锅下油，(双排小火)二成热放入虾仁滑炒，至变色，起锅待用； 3. 热锅热油，放入鸡蛋液边炒边划碎，成型后放入米饭、虾仁，撒入盐少许翻炒即可。广州炒饭菜系及功效：精品主食 广州炒饭的制作材料：主料：香肠 1条 洋葱丁 2大匙 蛋 1个 毛豆 1大匙 红萝蔔丁 2大匙 白饭 1碗 生菜 5片 盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙教您广州炒饭怎么做，如何做广州炒饭才好吃(1)香肠切丁，毛豆及红萝蔔丁川烫备用。 (2)将蛋打散，煎成散蛋状起锅备用。 (3)起油锅，放入洋葱丁爆香，再依序放入香肠丁、红萝蔔丁、毛豆、煎好的蛋翻炒至熟。 (4)倒入白饭拌炒，加入调味料炒匀即是广州炒饭。 (5)用生菜包捲广州炒饭料一起食用，入口更美味。蛋炒饭菜系及功效：精品主食 蛋炒饭的制作材料：主料：米饭,鸡蛋,火腿。教您蛋炒饭怎么做，如何做蛋炒饭才好吃冷饭泡蛋液。切方腿丁。炒饭多放点油。加料（上面的丁，以及鸡精，盐，一丁点黑椒~哈）。炒炒炒……猛炒~哈…… 出锅咯…… 辣白菜炒饭菜系及功效：精品主食 辣白菜炒饭的制作材料：主料：米饭,辣白菜,猪肉,葱花。教您辣白菜炒饭怎么做，如何做辣白菜炒饭才好吃先焖米饭。再切肉丝。切点葱花。超市买的辣白菜，味道还行吧。然后就炒。素火腿炒饭菜系及功效：精品主食 素火腿炒饭的制作材料：主料：胡萝卜丁,青豆仁,芋头丁,罐头玉米粒,香菇丁各1大匙,素火腿丁2大匙,白米饭1碗,食用油适量盐1/4茶匙,味精,胡椒粉各少许教您素火腿炒饭怎么做，如何做素火腿炒饭才好吃1 胡萝卜丁、青豆仁入开水锅中汆烫熟，捞出，沥干水。2 芋头丁入油锅炸熟，捞出，沥干油。3 倒出炸油，只留油1大匙，烧热，放入1、2及其他材料，拌炒均匀，再加入调味料调拌入味即可。Tips：1制作炒饭时，白米饭宜煮得干爽些，所以煮白米饭时的水、米比例约为9∶10，炒出的饭才会干松香酥。2若以隔餐的剩饭(冷饭)炒制，只要将拌炒的时间略加长即可。3芋头丁先入油锅炸熟，饭才会带香酥口感!4食用油一般为植物油，为烹调常用材料，在随后“材料”介绍中不再提及。韩国辣白菜菜炒饭菜系及功效：精品主食 韩国辣白菜菜炒饭的制作材料：主料：白饭一碗,泡菜一两多,鸡蛋一个,瘦肉约一两,葱一棵。教您韩国辣白菜菜炒饭怎么做，如何做韩国辣白菜菜炒饭才好吃1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。福建炒饭菜系及功效：闽菜 福建炒饭的制作材料：主料：虾仁 1两 干贝 1/2两 烧鸭肉 1两 鸡肉丁 1两 香菇丁 1两 蕃茄丁 1两 蛋 1个 白饭 6两 蚝油 1小匙 鲜鸡晶 适量 盐 适量 老抽 适量 太白粉 1大匙 水 8两。教您福建炒饭怎么做，如何做福建炒饭才好吃1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。 2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。 3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。 4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。 5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。 福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以作法4的太白粉水要够浓才会好吃。 「酱油」、「老抽」是广东话，指的是淡色酱油和深色酱油。酱油颜色较淡、味道较咸，一被拿来用做烹调用。老抽则是深色酱油，颜色较深，尝起来却没有酱油来得咸，一般被用于滷肉上色之用。