冰淇淋工厂
-
2023年3月20日发(作者：支架式教学模式)1/12
2011—2012学年第一学期
销售管理作业
第一次作业
曼哈顿企业资料
第八小组
2/12
组员X翠
组长
袁雪仲娇娇王艳薛丹莫方圆X杰
分工总结加盟
专区
休闲美
食
市场
分析
种类
分析
企业文
化
价格
分析
3/12
2011—2012学年第一学期
销售管理作业
第一次作业
曼哈顿企业资料
第八小组组长:X翠
4/12
美国曼哈顿公司是一家久负盛名的多样化经营的国际快餐企业集团。公司以全新
经营理念、强势的品牌形象、成功的市场定位，将曼哈顿营养快餐打造成为最具
竞争力的快餐品牌。曼哈顿营养快餐全力出击世界快餐市场，并以曼哈顿魔幻组
合攻略引领世界快餐潮流，风靡欧美国家，迅速占领了快餐业的制高点。全新的
营养健康理念颠覆了传统快餐。
企业文化
宗旨：集全球之有志XX，发展营养快餐企业精神：开拓创新诚信经营，
企业宗旨：客户至上品牌第一经营原则：以人为本品质为根经营理念：专
心专注曼哈顿文化称霸世界之四原则。
目标原则：财务目标和企业利润不过是消费者和用户给企业投的信任票，因
此，曼哈顿注重把员工引导到产品质量和优质服务上去，以此来激发员工献身企
业，为企业发展贡献力量的精神。
共识原则：吸收和学习各国的经验，注重在管理上从“单纯指挥型”转向“集体
共识型”。企业领导对部门管理者不是颐指气使，而是加以引导，注重集中广大
员工的智慧，搞共识决策。
卓越原则：曼哈顿企业文化注重培养一种追求卓越的精神，“创造性不满足”的
观念就成了这一思想的首要标志，注重形成一种永不满足的追求精神。
一体原则：在企业内部各阶层员工之间创造一种一体精神，号召每一个员工
都成为管理人，1998年，曼哈顿率先把公司的股票卖给了全体员工，使它成了
员工所有的企业。这就大大提高了一体化精神，调动了职工的参与积极性。
曼哈顿食谱
1炸鸡系列8茶类
2汉堡系列9砂冰类
3套餐10雪泡系列
4饮料系列11果冻系列
5比萨系列12布丁系列
6果味珍奶茶13咖啡系列
7果汁系列14冰淇淋
曼哈顿快餐店简介----休闲美食
曼哈段的休闲美食主要有两款：冰淇淋、可丽饼
风味冰淇淋可丽饼系列美食深受亚洲人欢迎，在日本无论大小城
市的大街小巷到处都能看到可丽饼冰淇淋加盟店。作为专业的美国曼
哈顿美食其产品是五彩缤纷、品种多多、营养健康，美味绝对另类，
5/12
比中国市场上的传统产品更时尚更新奇。配套经营的正宗美国快餐产
品和可丽饼系列产品真正让您一年四季无淡季。
曼哈顿的的冰激凌和可丽饼可以在激烈的市场竞争中仍能这么
畅销，不容置疑，他们有其特有的优势。
可丽饼
曼哈顿可丽饼是美国风味小吃，独特的工艺流程尽善尽美、尽情
同您共享。
来自美国的曼哈顿可丽饼是现代科技与美食休闲文化的完美结
合,既好吃又好看,其制作工艺极富观赏力。可丽饼的饼皮主要由30
多种材料再配上曼哈顿特制的可丽粉混合而成。当饼浆在炉盘上旋平
之后，随即烙成一X香气四溢薄如纸片的饼衣,当镶拼各种特有的系
列配料后,一幅带有浓烈异国风味的现代美食艺术品宣告成功了
曼哈顿可丽饼主要有4大卖点
1、采用高科技手段，形象的将各式各样的“可丽饼”的配料鲜
活的图案展示给消费者，提升了产品的品位与附加值。更让人看了之
后总是忍俊不禁，除了先睹为快之外更想先尝为快。
2、极富异国风味的产品和独特靓丽的外型，包蕴着浓郁的时尚
气息，深受休闲美食市场消费主流——青年一族的青睐和喜爱。
3、独特的制作工艺流程，极富观赏力，各种配料科学合理的搭
配，营养丰富，品种齐全，口感香脆，令人流连忘返。
6/12
4、来自美国的曼哈顿可丽饼，在国内属于新起行业，很多城市
目前都是市场空白点，其准确的市场定位，明快时尚的色彩和异国情
调，将成为饮食风尚，特色食品的一个最新亮点，有着巨大的利润空
间。
冰淇淋
中国人爱吃冰淇淋，已经到了炙手可热的地步，作为一个XX
产业，目前中国冰淇淋的年销售额预计将达400亿元左右，但我国目
前人均消费不到2升，与发达国家的人均23升相比差距甚远，开个
冰淇淋店市场潜力巨大，尤其是魔法般的冰淇淋让人着迷，不能罢口，
市场前景广阔，一开即赚！
当下，冰淇淋的季节性越来越淡化，就是在冬季也越来越多，尤
其是在吃烧烤、涮锅的时候，冰淇淋冒着咝咝的凉气，冰火相撞，体
验一种至酷的感觉。冰淇淋已经形成一年四季热销的局面。年轻的人
们爱吃冰淇淋，并且追求与众不同的感觉，魔法冰淇淋正好满足年轻
人多变的心。显然，美国的曼哈顿魔法冰淇淋梦工厂抓住了这一机遇。
起源于上世纪80年代，当时的冰淇淋店已经遍布大街小巷，因品种
单一，口味单一难以吸引人们的兴趣，当时曼哈顿的一家冰淇淋小店
因为不断变幻冰淇淋的形状、颜色、口味，经常给人们一种惊奇的感
觉，好象变魔法一样，被人们称为“魔法冰淇淋”，因而生意出奇的
好，小店也越做越大，并在同行中率先导入连锁经营模式全面发展
“曼哈顿魔法冰淇淋梦工厂”，曼哈顿品牌迅速享誉全球。
7/12
如今“曼哈顿魔法冰淇淋梦工厂”来到了中国，带来了先进的制
造冰淇淋的魔法和设备，以及一流的技术和服务，在中国迅速走红。
经过不断的发展，曼哈顿营养冰淇淋的优势不断显现出来，主要
有三个方面：
一、制作制作技术及工艺：制作技术及工艺由美国曼哈顿提供，
深度开发的设备和原材料其优越的性能大大降低了产品成本。经特殊
加工的产品口感更佳成本更低。
二、冰淇淋原料：使用的冰淇淋原料由美国曼哈顿国际企业集团
与XX博大生物技术XX联合生产，品质100%美国风味，具有绝对市
场竞争力。
三、冰淇淋口味：所有的产品既有诱人的水果清香,又有牛奶的
爽滑,可乐的美味,更有丰富的营养,美妙的口味超出想象。
除营养保健系列魔法冰淇淋外，还有十二生肖系列魔法冰淇淋，
花样年华系列魔法冰淇淋，美味果蔬系列魔法冰淇淋等。
以上系列不但颜色多种多样，让人眼花缭乱，而且口味各异，甜
味、果味、茶叶味、巧克力味、辣味、夹心等沁人心脾，让人欲罢不
能。
此外，还有魅力饮品系列：梦幻饮料、美容养颜果汁、各式花果
茶、巧克力饮料、珍珠奶茶、热咖啡系列、冰咖啡系列、营养茶系列、
珍珠奶茶等。
休闲小吃系列：烤肠、果蔬棒、玉米棒、松饼、炸鸡、薯条、热
狗、汉堡等数十款经典休闲
8/12
曼哈顿快餐的市场分析
一、商机无限
广阔前景无人能及
“如今快餐食品不仅对我们用餐习惯的变化起到很大作用，而且对我们的经
济、文化以及人们传统价值观念等都产生了巨大的影响。”------《快餐国家》
市场空白商机无限
曼哈顿营养快餐主打的时尚营养快餐，彰显其绿色食品的独特天然品质，
秉承合理营养搭配的流行元素风格，风靡北美及西欧国家。专家预计营养快餐行
业将成为中国的黄金产业，据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间,
并以平均每年16%以上的增长率不断增长，中国西式快餐市场具有巨大的市场空
间有待开发。在中国90%的中小城市美式快餐还是一片空白，这必将引爆中国快
餐业的第二次革命。
现今西式快餐在中国急速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的
人爱吃西式快餐。麦当劳的汉堡、肯德基的炸鸡，已成为西式快餐中的金字招牌，
家喻户晓，但营养快餐却迟迟没有出现……
得先机者得天下，谁能最先得到营养快餐品牌中的王者，谁就能成为餐饮
市场的新任霸主！开一家麦当劳、肯德基的基本费用都在500万元以上，并且需
要有80万人口以上的城市消费能力。美国曼哈顿营养快餐依托全球成功连锁经
营经验的优势，规X的国际化运作模式进军中国快餐市场，锁定的目标就是那些
迫切希望尽快品尝营养快餐的大中小城市的人群，其准入门槛低，利润回报大，
市场潜力广阔，必定势如破竹般席卷中国快餐市场。
二、前景展望超越品质无需证明在中国的绝大多数的中小城市人群中，吃
过美式快餐的人少之又少，吃过美式营养快餐的人就更少了。曼哈顿营养快餐以
优越的品质，较低的零售价格，齐全的产品，充分满足了中国民众的各方面要求。
以超低的价位，绝佳的口味，丰富的品类，完全迎合了中国百姓的消费水平。
9/12
三、八大优势1、品牌：国际知名美食品牌，集团实力雄厚，名牌作用彰显，
汇聚大量人气，加盟商坐享其成，轻松赚钱。
2、产品：采用国际先进设备、品质精优、性能稳定，终身保修；优质原料、独
特配方、美味尽现，外行难模仿；绿色食品、营养卫生，吃了放心；系列食品、
配套经营，满足不同人群需求，天天客满，稳赚利润。
3、价位：国际最流行的产品，超低的竞争价格，名品不贵是曼哈顿的定价原则；
以集团采购、高节约成本控制系统获得高额利润又是战胜竞争对手的杀手锏。
4、营养：根据人体营养平衡所需，采用国际先进绿色营养搭配系统，色、香、
味、形具佳，含多种人体每天必需的营养元素，是首选的健康营养食品，是未来
快餐业发展的方向。
5、快捷：快餐属休闲速食业，立等可取，最长不超过5分钟，快捷、方便、翻
台率极高。可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱。
6、店面：温馨、浪漫、简洁明快、时尚前卫、气度舒适的风格，异域风情的装
饰可让消费者得到独特的眼球享受，在附近商圈彰显独树一帜的气势。
7、广告：央视领衔，综合媒体立体轰炸投放，电视、杂志、报纸、网络全面覆
盖，进行品牌宣传，刺激终端消费，让加盟店尽享其成。
8、政策：提供全方位的开业支持，加盟曼哈顿营养快餐赠送所需设备、技术。
免费享受“曼哈顿饮吧”系列增值项目，指定赠送世界餐饮知名品牌及全套技术
设备，让你花最少的钱办最多的事，赚最多的钱！
。
四、SWOT分析
优势：很好的迎合了现在一大批人的饮食需求，方便、快捷、价廉物美、
品种齐全，给人们的生活带来了很大的便利。
劣势：在卫生工作上有可能做得不够好，高热量、高脂肪让很多顾客望而
却步，同时这些快餐不光对身材有影响，同时也是健康的杀手。
10/12
机会：前景广阔，市场巨大，而且其准入门槛低，利润回报大。
威胁：目前中国喜欢吃快餐的人还不是很多，而且一大批快餐店的崛起会
造成很大的市场竞争，要想在众多的快餐店中赢得很大的优势，获
取丰厚的利润是有一定的难度的。
曼哈顿快餐店简介
——加盟专区
曼哈顿快餐店作为国际品牌，有着成功保障，权威媒体覆盖全国，促进终端
消费。产品多样化、咨询专业化、风险最小化、政策统一化、物流配套化、培训
常年化、公益促销化、广告持续化，策划营销及区域保护支持，必将解除加盟者
的后顾之忧。曼哈顿公司以雄厚的实力，网络了大批行业精英，集品牌渠道资源，
高效的电子互联网物流平台，秉承一贯的国际视野整合出全新的模式，以独特的
品牌理念诠释比萨文化的精髓。
一、加盟保障
强有力的保障，支持无忧经营——有力的保障，给予强力支持：
1.产品多样化。制定多品种的目的只有一个：让顾客更满意！这就是人无我
有，人有我优。
2.咨询专业化。曼哈顿公司培养专业的咨询队伍，为加盟者解答一切问题。
3.风险最小化。餐饮行业被视为风险最小的行业，倾向餐饮的投资人中85%
的人认为，营养快餐投资成功率最高，利润最大。
4.政策统一化。曼哈顿营养快餐自身强大的管理运作体系为所有加盟店提供
一流的品牌形象。具体是：统一店面形象、统一服装、统一店面设计、统一货品
配备、统一管理模式、统一广告宣传、统一技术配方、统一收银软件，严格的国
际化管理体系，与单打独斗的个体店铺相比，极大的减少了创业初期和营业探索
时期的风险。
5.培训常年化。培训内容包括：专有技术、店面装修及策划、设备使用、营
运守则、营销战略、员工管理、曼哈顿营养快餐进、销、存专有管理软件等。
6.物流配套化。由资深快餐管理顾问根据中国市场及消费者十几品味特别指
定了全套专业设备及调料优化方案，产品由指定厂家直接供货，无中间环节，确
11/12
保价格最低，同时，大量集中采购，必然使厂家价格一降再降，与店铺零星采购
相比，成本自然要低得多。
。
二、利润分析
超低成本，日进斗量——超低价供货，降低成本。
制作店铺商品的各类原物料分为统购品及自购品两大部分。统购是加盟店每月向
总部下单订购，总部发货至各店。自购品则是一些生鲜蔬菜、牛奶面包等等，由
总部协助加盟店与厂商进行订货及配送，大大降低生产成本。
四、加盟模式
顶级模式，成功保障——曼哈顿营养快餐加盟店经典投资加盟模式。
风靡全球的美食——曼哈顿营养快餐，以其独特的工艺、健康营养的内涵、
高贵诱人的外形、欲罢不能的美味、无法抗拒的魅力，受到青睐。它不仅仅是时
尚的美味、独特的文化，更可以其丰富的利润为众多经营者创造巨大的商机。
一招鲜，吃遍天。可以断言，营养快餐的至尊美味已经并将其继续征服越来
越多的中国消费者。因此，具有深厚文化底蕴和浓郁东方文化传奇色彩的曼哈顿
营养快餐，其绿色、营养、美味日益彰显，将全面替代传统“垃圾食品”，不仅
是一个更为强劲的经济增长点，也是一道时尚的风景线，必将成为后快餐时代的
消费热潮。
五、加盟条件
严格筛选，实现双赢。
（1）首先，认同“曼哈顿”的管理与经营理念
（2）认真学习“曼哈顿”的每一个特色产品
（3）加盟商必须亲自经营与管理“曼哈顿”
（4）加盟商必须服从“曼哈顿”市场督导的管理与整改
（5）每季的新产品推出必须派人员来总部学习
六、全面分析
曼哈顿实行的全球加盟连锁方式,在经营管理上有诸多优势,总部提供商标,
经营管理模式,使加盟者在较短的时间和较低成本资金下,为顾客提供高品质的
产品及服务,并学习到先进的管理理念和技术,同时加盟者的社会地位也会因为
12/12
加盟店的成功而得到效应的提高,从开业起,就在先进、完善、系统的管理模式下
运作，高起点的进入一个全新领域。
快餐业是投资者们比较青睐的行业之一，因为见效快，稳定且可持续性较强。
一般一次投入往往可以在十几年甚至几十年中持续获利。但是，目前的快餐连锁
加盟品牌却让投资者眼花缭乱---大品牌像麦当劳、肯德基加盟费就要八百万以
上，小品牌又良莠不齐，让投资者无所适从。目前，在国内的中档快餐连锁品牌
中，还没有像曼哈顿这样加盟费较低，又比较正规、可信、品牌号召力较强的快
餐连锁企业。
纯正进口的核心配料,产品颜色纯正，造型精美，口味独特，余香绕口，回
味无穷。而且曼哈顿的产品有十几大类300多个品种，比麦当劳、肯德基更丰
富，可以满足更多人不同的口味！
七、产品展示
1.汉堡系列2.休闲系列3.炸鸡系列4.比萨系列5.魔幻组合6.曼哈顿饮吧7.
魔法冰激凌
曼哈顿公司提供的高端加盟保障措施，为其赢得了众多的加盟商，壮大了其
快餐事业和领域。加之，其物美价廉的品种，为其赢得了众多消费者的青睐，其
销售前景十分广阔。