汤圆最简单的过程 怎样简单煮汤圆

汤圆最简单的过程 怎样简单煮汤圆

蛤蜊干-Xara

汤圆的做法

原料面团材料糯米粉250克，开水120克，黑芝麻馅材

料黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许

做法1，黑芝麻洗净，去掉杂质

2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝

麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮

用手一捏再一闻香了，就可以了。

3，然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为

黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成

粉末。

4，然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油

5，揉成团就可以了。

6，糯米粉放在一个容器中

7，先用开水搅拌成团，

8，取一点放在烧开的水中煮至漂起

9，再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面

粉至成团就可以了。

10，黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认

为只要是8克比8克的比例就可以了。

11，将面团擀成圆形

12，黑芝麻馅放入

13，包起来就是一个有馅的汤圆了

14，锅中放水煮开

15，将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好了。

飞雪有话说1，汤圆馅料可以是黑芝麻，豆沙，甚至肉馅

都可以，按个人口味来，这里的馅料我不是很喜欢，反而喜

欢豆沙馅的。2，再炒芝麻的时候，一定不能离开，火要小

火，手要不停的翻动铲刀，直至炒熟为止。3，汤圆取一些

放回锅中煮开，其实就象做馒头的引子一样，主要是为了让

面团更好包。4，汤圆浮起来说明汤圆就好了，可以盛了。

千万不要之前就盛，那个时候汤圆里还有硬心。也不要之后

盛，那个时候，汤圆会煮烂了。